Il porridge di arachidi è un piatto tradizionale giamaicano per la colazione, specialmente tra i rastafariani. Il porridge di arachidi è spesso venduto per strada al mattino. Tutti i porridge giamaicani dovrebbero contenere latte di cocco
Ingredienti
1 tazza di arachidi crude
2 tazze di acqua
Latte condensato zuccherato per addolcire
1/8 cucchiaino. noce moscata appena grattugiata
1/8 cucchiaino. aroma di vaniglia
4 cucchiai. latte intero in polvere (opzionale)
Sale qb
3 foglie di cannella
Istruzioni
1. Mettere una pentola dal fondo spesso a fuoco vivo con foglie di cannella e acqua, coprire e far bollire circa 2-3 minuti. Questo infonderà il sapore di cannella in acqua, utilizzato anche una pentola a fondo spesso perché porridge di arachidi facilmente bruciare.
2. Anche se questa è solo una tazza di arachidi, ma ho messo solo una piccola quantità nel frullatore alla volta in modo che si mescoli il più liscio possibile. Versare 1/2 tazza di acqua in un frullatore insieme con un po ‘ di arachidi, frullare arachidi fino a che liscio. Versare il composto in un contenitore. Versare 1/2 tazza di acqua in un frullatore insieme con l’arachide rimanente e frullare fino a che liscio. Versare il composto nello stesso contenitore e mescolare.
3. Versare il composto nella pentola e mescolare. Abbassa il fuoco. Far bollire il porridge di arachidi per 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti circa.
4. Dopo 15 minuti, mescolare e aggiungere il latte di cocco, continuare a bollire il porridge per altri 6 minuti o giù di lì mescolando. Il calore dovrebbe essere il più basso.
5. Questo è facoltativo ma il latte intero in polvere aggiunto al porridge renderà il porridge cremoso e ricco di gusto. Questo è facoltativo ma il latte intero in polvere aggiunto al porridge renderà il porridge cremoso e ricco di gusto. In una piccola ciotola, mescolare il latte intero in polvere con una piccola quantità di acqua ad una consistenza densa, quindi versarlo nel porridge, mescolare.
6. Aggiungere sale al porridge. Quello che userai per addolcire il porridge dipende da te. Uso il latte condensato zuccherato per addolcire il porridge di conseguenza secondo i miei gusti. Aggiungere la vaniglia e la noce moscata. Mescolare e togliere dal fuoco. Servire caldo. Il tempo di cottura totale dura circa 25 minuti. Questa ricetta fa una ciotola di porridge se hai bisogno di più di una ciotola, usa due tazze di arachidi.
