Il concetto di catering fa parte della lingua inglese ma, comunque, è accettato anche dalla Royal Spanish Academy (RAE). Il catering è il servizio che consiste nel preparare e / o servire bevande e cibo in un evento, un luogo pubblico o un mezzo di trasporto.
Per esempio: “Non abbiamo ancora definito dove assumeremo il catering per matrimoni”, “Lo Stato paga centinaia di migliaia di pesos mensili per la ristorazione per i dipendenti delle varie agenzie governative”, “Il Congresso di letteratura offrirà catering a tutti i partecipanti”.
Il catering è un servizio di ristorazione destinato a un gruppo più grande o più piccolo di persone. Chi offre il catering serve un certo tipo e una quantità di cibo già stipulata: vale a dire che, a differenza di un ristorante, ogni individuo non può scegliere il piatto o il menu che si desidera.
Oltre a tutto quanto sopra, possiamo sottolineare che ci sono vari tipi di catering. Nello specifico, questi sono i più significativi:
-Catering at home, che si identifica con il fatto che porta a consegnare al cliente il cibo richiesto a casa.
– Ristorazione mobile. Questo risponde al suo nome perché si sviluppa avendo un’unità mobile che è quella che si sposta da un luogo all’altro per poter offrire i servizi che fornisce nei luoghi in cui sono richiesti. Un’unità in cui saranno disponibili tutte le risorse stabilite e in cui il gruppo di dipendenti che darà forma ad esso svolgerà le loro funzioni.
– Catering per eventi speciali.
-Catering per le aziende, che è quello che si concentra sul portare fuori i pasti per riunioni di lavoro, convegni, eventi, presentazioni…
– Scuola di ristorazione, che è specializzata in sale da pranzo, asili nido, scuole, college o università, per esempio.
Ad una festa di compleanno, ad esempio, il catering può consistere in panini come antipasto, pizza come piatto principale e gelato come dessert. In alcuni casi il cibo viene portato in tavola dai camerieri, mentre in altri viene depositato su un grande tavolo e le persone devono avvicinarsi per servirsi.
Eventi di presentazione o di lancio di una mostra o di un’opera artistica; congressi, incontri, conferenze o fiere legati al settore imprenditoriale; e le aperture di mostre d’arte sono di solito soddisfatte. È un piacere per tutti coloro che vengono a partecipare all’attività in questione.
Nella scelta di un catering è importante tenere conto dei seguenti aspetti:
– Deve essere specializzato nel tipo di evento o appuntamento per il quale è necessario.
– Devi avere esperienza e la tua professionalità, impegno e serietà devono essere contrastati.
– Non meno rilevante è che deve offrire un menu che è fatto con materie prime di altissima qualità e anche con prodotti di stagione.
– Si deve anche stabilire che dobbiamo anche scommettere su un catering che offre alternative di piatti per le persone che hanno allergie o intolleranze alimentari.
