- Uno studio pubblicato sul Journal of the American College of Sports Medicine ha esaminato gli effetti di una dieta keto sull’efficienza dell’esercizio e sulla velocità di corsa.
- Durante le corse di intensità moderata, l’efficienza dell’esercizio dei partecipanti è rimasta la stessa di quando hanno mangiato la loro dieta normale. Ma quando hanno eseguito corse più intense sulla dieta keto, è diminuito.
- Anche la loro velocità di marcia è diminuita del 5% sulla dieta keto rispetto al loro normale piano alimentare.
La dieta keto è spesso pubblicizzato come un efficace strumento di perdita di peso, ma vi siete mai chiesti che cosa potrebbe fare per le prestazioni in esecuzione? Come atleta di resistenza, probabilmente dipendi dai carboidrati come fonte di energia facilmente accessibile per le tue corse, quindi cosa succede alle tue possibilità di ottenere più velocemente o di andare più forte se le limiti?
I ricercatori della Nuova Zelanda hanno affrontato questa domanda, testando gli effetti di una dieta keto sull’efficienza dell’esercizio—quanta energia è necessaria per eseguire il lavoro rispetto alla massa corporea—e alla velocità.
Nello studio, i ricercatori hanno avuto un piccolo campione di otto atleti di resistenza addestrati seguire sia una dieta cheto e le loro diete normali, che consisteva di livelli di proteine simili. Seguendo la dieta cheto, i partecipanti hanno consumato bassi livelli di carboidrati e invece hanno ottenuto la maggior parte del loro carburante da pasti ad alto contenuto di grassi. Le diete normali consistevano in circa il 43% di carboidrati e il 38% di grassi. Sulla dieta keto, i partecipanti hanno consumato solo carboidrati 4 per cento e aumentato il loro apporto di grassi al 78 per cento.
Poi, hanno subito tapis roulant stress test, dove hanno corso ad esaurimento.
I ricercatori hanno scoperto che quando i partecipanti hanno seguito una dieta cheto ed esercitato a meno del 60% del loro VO2 max – la quantità di ossigeno che è possibile consumare e utilizzare in modo efficiente—la loro efficienza di esercizio è rimasta la stessa.
Ma nell’esercizio oltre il 70% del VO2 max, la loro velocità e resistenza sono diminuite. Infatti, la velocità di marcia a VO2 max è diminuita del 5% dopo l’adattamento del cheto – quando il tuo corpo passa dall’uso di carboidrati all’utilizzo di grassi come fonte di energia primaria.
Questo suggerisce che il keto dieta sarebbe bene per la corsa moderata sforzi, ma se si desidera ottenere più velocemente, o lavorare fuori a più livelli intensi, come l’accensione di una collina, può non essere il miglior piano di dieta per i tuoi obiettivi.
Una ragione? Il grasso è una fonte di carburante meno efficiente quando si esercita ad alta capacità aerobica, l’autore dello studio e dietista registrato David Shaw, Ph. D. (c), dell’Università di Tecnologia di Auckland, ha detto a Runner World. Richiede più ossigeno per creare energia rispetto ai carboidrati. Inoltre, gli acidi grassi non erano così utili nella produzione di energia necessaria per la contrazione muscolare, che potrebbe aver contribuito alla perdita di velocità.
Quindi, tutti i corridori dovrebbero saltare keto? Dipende da quali sono i tuoi obiettivi.
“Alla fine dipende da quanto velocemente vuoi andare”, ha detto Shaw. Per qualcuno che vuole rompere due ore in una maratona, allora una dieta keto probabilmente non aiuterà; piuttosto, probabilmente ti rallenterà.
D’altra parte, se vuoi semplicemente andare per alcune ore ad un’intensità da bassa a moderata, potresti scoprire che le prestazioni possono essere mantenute seguendo una dieta keto.
Un altro possibile vantaggio di una dieta cheto è che riduce anche la dipendenza dal consumo di carboidrati durante l’esercizio, il che significa che potrebbe essere una strategia di rifornimento preferita per alcuni eventi di ultra-resistenza in cui le stazioni di rifornimento sono limitate, o per individui che hanno sviluppare problemi di stomaco quando si alimenta con carboidrati Vorresti essere sicuro di provarlo bene prima del giorno della gara se è un’opzione che vuoi prendere in considerazione.
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Tuttavia, poiché lo studio era così piccolo, è necessario fare più ricerche includendo più partecipanti per rafforzare i risultati. Fino ad allora, se si sta allenando per migliorare il vostro PR, si consiglia di pensare due volte prima di passare a keto. Ma se si sta solo cercando di mantenere la vostra forma fisica, o notare che avete problemi alimentando con carboidrati durante l’esercizio, la dieta può funzionare meglio per voi.
