Facile in casa di Tahini (Paleo, Whole30, Cheto, Vegan)

Facile tahina fatta in casa ricetta con solo 2 ingredienti semplici e facili da seguire i passaggi. La pasta tahini fatta in casa è molto più saporita della versione acquistata in negozio e richiede pochissimo sforzo!

Recentemente ho iniziato a fare pasta tahini fatta in casa e mi piace quanto sia facile da fare con pochissimo sforzo. Per essere onesti, ho iniziato a farlo quando il mio bambino ha iniziato i solidi e volevo trovare un modo semplice per introdurre i semi alla sua dieta. Mentre lei ama un filo di esso sulla carne macinata o pane a lievitazione naturale, io sono quello che non può ottenere abbastanza di questa deliziosa e facile ricetta tahini.

Facile ricetta Tahini fatta in casa

Dopo aver assaggiato questa pasta tahini fatta in casa, non penso che comprerò mai più un barattolo pre-fatto dal negozio. Il sapore è molto meglio quando si tostano i semi di sesamo e macinare da soli. La freschezza non può essere battuta, ed è così deliziosa in hummus, condimento e piovigginata sul pane tostato.

Che cosa è Tahini?

Se non hai mai sentito parlare di tahini prima, è una pasta di semi fatta con semi di sesamo macinati. Lo vedo comunemente usato nella cucina mediterranea e mediorientale come condimento o ingrediente aggiunto in una ricetta. Più notoriamente, è usato in hummus e baba ganoush, e ho visto molte ricette che cuociono con esso pure!

Ho avuto una varietà di tahini prima, e una buona qualità, tahini fresco dovrebbe avere un sapore cremoso, nocciola, con un leggero accenno di amarezza. A seconda della freschezza, del tipo di semi di sesamo utilizzati e del periodo di tostatura, il tahini può anche essere grintoso ed estremamente amaro di cui non sono un fan. Questa ricetta tahini facile è il tipo precedente e mi piace come deliziosamente salato è.

Come fare Tahini da zero

Se ti stai chiedendo come fare tahini a casa da zero, bastano 2 semplici ingredienti: semi di sesamo sbucciati e olio d’oliva (o qualsiasi altro olio da degustazione neutro). Ci sono 2 semplici passaggi principali per fare la pasta tahini fatta in casa:

1. Tostare i semi di sesamo mondati. Mi piace farlo sul piano cottura in una padella grande e asciutta. Continua a mescolare tutto il tempo e assicurati di non bruciare i semi di sesamo. Vuoi che rilascino alcuni dei loro oli e diventino dorati. Tostare troppo a lungo produrrà un risultato finale amaro.
2. Mettere i semi di sesamo tostati in un robot da cucina e di processo fino a sabbia-come in consistenza. Aggiungere l’olio d’oliva e lavorare di nuovo fino a che liscio e cremoso.

Una volta che sai come fare il tahini a casa e assaggiarlo, non tornerai mai indietro, soprattutto perché è così facile e veloce!

Note Quando si effettua questa ricetta Tahini fatta in casa

• Consiglio vivamente di utilizzare semi di sesamo mondati (amo questo marchio) per la migliore consistenza cremosa. Tahini a base di semi di sesamo non sgranati sarà più grintoso e più amaro.
• Assicurarsi di non bruciare i semi di sesamo durante la tostatura. Dovrebbero essere di colore dorato e non scuro.
• Ho scoperto che l’utilizzo di un robot da cucina funziona meglio, ma un frullatore può funzionare se questo è tutto quello che hai. Potrebbe essere necessario mettere in pausa più volte per raschiare i lati se si utilizza un frullatore.
• Consiglio di conservare il tahini fatto in casa in un barattolo di vetro ermetico in frigorifero per la massima freschezza. Noci e semi possono diventare rancidi facilmente a temperatura ambiente.

Se ti è piaciuto questo facile tahini ricetta, si potrebbe anche come…

• Sesamo Nero Latte (Paleo, Vegan, Whole30)
• Whole30 Salsa Tzatziki (Paleo, Cheto)
• Cioccolato Cocco Tostato Burro (Paleo, Whole30, Vegan, AIP, Cheto)
• Cremosa Salsa Chimichurri (Paleo & Vegan)
• Aglio Whole30 Salsa Di Peperone Rosso Arrostito (Paleo, Cheto, Vegan)

Facile In Casa Di Tahini (Paleo, Whole30, Cheto, Vegan)

Facile ricetta tahini fatta in casa con solo 2 ingredienti semplici e passaggi facili da seguire. La pasta tahini fatta in casa è molto più saporita della versione acquistata in negozio e richiede pochissimo sforzo!

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Corso: Condimento, Salsa

Cucina: Mediterranea, del Medio oriente

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Tempo Di Preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni: 20 porzioni – rende 1.25 tazze

Calorie: 98kcal

Ingredienti

• 2 tazza scafo semi di sesamo
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (o di qualsiasi altro neutro degustazione olio), più di più se necessario

Istruzioni

• Calore secco, pulito padella a fuoco medio-alto calore.
• Aggiungere i semi di sesamo mondati e tostare mescolando per 4-5 minuti fino a quando gli oli vengono rilasciati e sono dorati e fragranti.
• Togliere dal fuoco e raffreddare per alcuni minuti.
• Aggiungere i semi ad un robot da cucina e di processo fino a quando friabile e sabbia-come nella consistenza.
• Aggiungere l’olio d’oliva e lavorare fino a che liscio e cola in consistenza. Aggiungere più olio per una consistenza più sottile e mettere in pausa per rottamare i lati con una spatola, se necessario.
• Conservare in un barattolo ermetico per un massimo di 1 mese in frigorifero.

Fatti di Nutrizione

Facile in casa di Tahini (Paleo, Whole30, Cheto, Vegan)

Quantità Per dose (1 cucchiaio – rende 20)

Calorie 98Calories da Grassi 81

% del Valore Giornaliero*

Grassi 9g14%

Grassi Saturi 1g6%

Sodio 2mg0%

Potassio 70mg2%

Carboidrati 4g1%

Fibra 2g8%

Zucchero 1g1%

Proteine 3g6%

Calcio 146mg15%

Ferro 2mg11%

* Percentuali Valori Giornalieri sono basati su una 2000 dieta calorica.