Pork Bulgogi Fresh Spring Rolls è stata un’idea che ho avuto quando stavo cercando di preparare sani pranzi senza glutine per mia figlia. Come avevo detto prima, sia mia figlia che io non facciamo bene se continuiamo a mangiare cibi con glutine. Prima di indigestione, quindi il gonfiore e poi, naturalmente, avendo a visitare le donne troppo spesso, troppe volte…uffa…
penso che nel 2011, ho scritto su come ho fatto il riso triangoli (Joomukbap) per mia figlia senza glutine sacco. Oltre Joomukbap, e semplice spam Kimbap, paio di involtini primavera freschi avvolti in involucro di riso era probabilmente il menu lunchbox più frequente per mia figlia. Come forse saprai, gli involtini primavera freschi vietnamiti di solito contengono carne di maiale e gamberetti. Ora, quando preparavo gli involtini primavera per il pranzo di mia figlia, usavo spesso petti di pollo cotti. Ma questo è diventato rapidamente noioso. Così ho iniziato a sperimentare Bulg
Il Bulgogi rimasto era un sostituto naturale e questo era abbastanza buono. Ma poi ho provato il maiale Bulgogi un giorno e il maiale Bulgogi Fresh Spring Rolls è stato un successo assoluto!! E ‘totalmente reso il mio giorno quando ho chiesto a mia figlia come il pranzo è stato e lei ha risposto con tale gioia” Mamma!! E ‘ stato veramente buono!!”Non ho dovuto prepararle il pranzo per alcuni anni e quindi non li ho fatti da un po’. Ma recentemente ho avuto una brama per questi involtini primavera Bulgogi di maiale, quindi ho pensato di farlo e condividere con tutti voi ~
Avere un divertente e facile Spring Rolls Party!
Una volta sono stato invitato a un pranzo a casa di una mamma coreana. Ha ospitato un’ Make your own Spring Roll ‘ pranzo di partito. Aveva un enorme piatto al centro del tavolo – caricato con tutte le verdure diverse (carote, peperoni, germogli di soia, cetrioli), diverse proteine (pollo, tofu, gamberetti) e tagliatelle sottili. Ognuno di noi ha fatto i nostri involtini primavera con il nostro ripieno preferito, li ha avvolti e li ha mangiati. Penso di aver mangiato così tanto quel giorno che mi sono quasi ammalato!! haha… BTW, questo è un ottimo modo per intrattenere senza tutto lo stress. Niente deve essere cucinato all’ultimo minuto, puoi preparare tutte le verdure e le proteine prima del tempo. Si può piatto tutti abbastanza e poi basta godersi la festa senza preoccuparsi che qualcosa è troppo freddo, troppo caldo, troppo cotto…se sai cosa voglio dire. Serv
Porzioni: 6 rotoli Tempo: Preparazione 20 min + Cottura 10 min Difficoltà: Facile
* * Il tempo di cottura NON include il tempo per la marinata bulgogi di maiale. Lasciare in più 20 min per fare bulgogi di maiale o fare in anticipo.
Ingredienti
- 4 oz (130 g) carne di maiale bulgogi (vedi ricetta) – realizzato con la pancia di maiale
- 1 avocado a fette
- 1 carota, zenzero
- 1/2 cetriolo o 2 persiano cetrioli, julienne di
- 6 medie dimensioni, gamberi cotti (scongelati 31-40 conte/lb cotti surgelati gamberetti)
- 2 tazze di germogli di soia
- 1 tazza di foglie di menta
- 1 tazza sottile di riso o normale pasta o kelp tagliatelle (opzionale)
- 6 fogli rotolo di primavera riso wrapper
- 1 ciotola di acqua calda per il riso wrapper
- vietnamita, tailandese di peperoncino dolce salsa
- Marinare le fette di pancia di maiale o collo / spalla / gamba. Vedere il mio maiale bulgogi post per maggiori dettagli. Ho avuto alcune fette di pancetta di maiale (samgyeopsal) avanzi così ho fatto bulgogi con esso.
- Scongelare i gamberetti secondo le istruzioni del pacchetto. I gamberetti dovrebbero essere completamente scongelati quando finisci di preparare le verdure qui sotto.
- Buccia e julienne di carota.
- Tagliare l’avocado in 1/2 a fette spesse.
- Lavare e julienne cetriolo.
- Sciacquare i germogli di soia, le foglie di menta e scolare.
- Se si utilizzano tagliatelle, cuocere secondo le istruzioni del pacchetto. Se si utilizzano tagliatelle fuco (천사채 cheonsache), basta risciacquare. Non ho avuto tagliatelle quindi non è incluso nelle immagini.
- Tagliare i gamberetti lateralmente in modo che un gambero diventi due fette sottili.
Affettare i gamberetti lateralmente - Cuocere il maiale samgyeopsal bulgogi in padella a fuoco medio alto fino a doratura su entrambi i lati.
Pancia di maiale bulgogi frittura in padella - Disporre tutti gli ingredienti su un piatto.
Ingredienti per gli involtini primavera Bulgogi di maiale - Far bollire l’acqua e raffreddare o mescolare con acqua fredda per fare un bagno caldo per l’involucro di riso. Se l’acqua è troppo calda, l’involucro si rannicchierà.
- Ecco come si effettua il rotolo:
- Immergere l’involucro di riso in acqua per alcuni secondi e tirarlo fuori (mentre è ancora rigido) e metterlo nel piatto. Ho trovato questo involtino di riso integrale da Whole Foods e penso che mi piaccia meglio del comune involucro di riso bianco. È più saporito e anche più sano.
Brown Rice Spring Roll Wrapper 
wet brown rice wrapper per involtini primavera - Scegli i tuoi ingredienti ripieno e li strato al centro del vostro involucro.
Bulgogi di maiale, carote, gamberetti, germogli di soia, cetriolo, avocado e menta per involtino primavera - Piegare in ciascuno dei lati.
avvolgere il rotolo di primavera fresco - Arrotolare un bordo e continuare a rotolare come rotolare kimbap.
- Immergere l’involucro di riso in acqua per alcuni secondi e tirarlo fuori (mentre è ancora rigido) e metterlo nel piatto. Ho trovato questo involtino di riso integrale da Whole Foods e penso che mi piaccia meglio del comune involucro di riso bianco. È più saporito e anche più sano.
- Servire con un po ‘ di salsa di peperoncino e un bel tè caldo di crisantemo.
Involtini primavera Bulgogi di maiale
ADORO il mio tè coreano al crisantemo (국화차 Guk hwa Cha) con involtini primavera!
Comunemente chiamato crisantemo indiano, questo simpatico piccolo crisantemo fiori vengono essiccati e poi trasformato in tè. È un tè popolare in Asia orientale. Oltre al delizioso aroma e sapore, nella fitoterapia orientale, è anche noto da tempo per essere benefico per il fegato che poi aiuta gli occhi e libera la mente. La fragranza non è troppo fiorita, quindi va bene con molti cibi asiatici, quindi provalo. A proposito, ho trovato del tè di crisantemo organico e l’ho aggiunto al mio negozio.
Beh, questo è tutto gente!
Buon divertimento!!
JinJoo
Maiale Bulgogi Involtini primavera
Ingredienti
- ▢ 4 oz maiale bulgogi (vedi ricetta) – realizzato con la pancia di maiale
- ▢ 1 avocado (a fette)
- ▢ 1 carota (julienne)
- ▢ 1/2 cetriolo o 2 persiano cetrioli (julienne)
- ▢ 6 di medie dimensioni, gamberi cotti (scongelati 31-40 conte / lb cotti surgelati gamberetti)
- ▢ 2 tazze di germogli di soia
- ▢ 1 tazza di foglie di menta
- ▢ 1 tazza sottile di riso o normale pasta o kelp tagliatelle (opzionale)
- ▢ 6 fogli rotolo di primavera riso wrapper
- ▢ 1 ciotola di acqua calda per involucro di riso
- sauce vietnamita o thai salsa di peperoncino dolce
Istruzioni
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Marinare le fette di pancia di maiale o collo / spalla / gamba. Vedere la mia ricetta di maiale bulgogi per maggiori dettagli. Ho avuto alcune fette di pancetta di maiale (samgyeopsal) avanzi così ho usato che.
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Scongelare i gamberetti secondo le istruzioni del pacchetto. I gamberetti dovrebbero essere completamente scongelati quando finisci di preparare le verdure qui sotto.
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Sbucciare e julienne carota.
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Tagliare l’avocado in 1/2 a fette spesse.
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Lavare e julienne cetriolo.
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Risciacquare i germogli di soia, le foglie di menta e scolare.
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Se si utilizzano tagliatelle, cuocere secondo le istruzioni del pacchetto. Se si utilizzano tagliatelle fuco (천사채 cheonsache), basta risciacquare. Non ho avuto tagliatelle quindi non è incluso nelle immagini.
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Tagliare i gamberetti lateralmente in modo che un gambero diventi due fette sottili.
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Cuocere il maiale samgyeopsal bulgogi in padella a fuoco medio alto fino a doratura su entrambi i lati.
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Disporre tutti gli ingredienti su un piatto.
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Far bollire l’acqua e raffreddare o mescolare con acqua fredda per fare un bagno caldo per l’involucro di riso.
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Wet spring roll rice wrapper e rotolo con tutti gli ingredienti secondo le istruzioni del pacchetto.
