Kombucha è una bevanda fermentata leggermente acida a base di tè, zucchero, batteri e lievito. Kombucha ha avuto origine in Cina circa 2.000 anni fa. Sta crescendo in popolarità nei negozi di alimenti naturali e tra i consumatori di salute olistica, che lo bevono per i suoi numerosi presunti benefici per la salute.
Per fare kombucha, una colonia simbiotica di batteri e lievito, o uno “SCOBY”, viene aggiunto al tè e allo zucchero e la miscela viene lasciata fermentare. Il risultato è una bevanda che alcuni dicono odora di birra e ha il sapore di sidro di mele frizzante. Altri dicono che sa di vino; altri dicono che sa di aceto. Anche se questa bevanda frizzante è talvolta chiamata tè ai funghi kombucha, non ci sono funghi nel tè. Altri nomi che questo tè passa sono il tè della Manciuria, il tè russo e il tè Kargasok.
Presunti benefici
i Fan di kombucha hanno attribuito diversi provata effetti sulla salute, il tè, tra cui il restauro del colore dei capelli e l’ispessimento dei capelli, la dissoluzione di calcoli biliari, inversione dei segni dell’invecchiamento, l’abbassamento del colesterolo e della pressione sanguigna, aumento della circolazione sanguigna, il sollievo dei sintomi della menopausa, il rafforzamento del sistema immunitario, e il miglioramento della digestione e le funzioni del fegato. Le persone hanno affermato che disintossica il corpo e può anche prevenire il cancro.
“Mentre è pieno di vitamine del gruppo B, probiotici e antiossidanti, non esiste una ricerca medica ufficiale sui benefici per la salute della bevanda, quindi sii consapevole delle indicazioni sulla salute”, ha detto Rebecca Shenkman, direttore del Villanova College of Nursing’s MacDonald Center for Obesity Prevention and Education (COPE). “Bevi perché ti piace il gusto, non perché vuoi migliorare la funzionalità epatica o migliorare il tuo sistema immunitario.”
Mentre non ci sono stati studi diretti di kombucha, ci sono stati studi sui probiotici, che si trovano in questo tè. I probiotici sono stati trovati per aiutare nella digestione e possono aiutare con la sindrome dell’intestino irritabile, secondo il National Institutes of Health.
Rischi
Mentre ci sono poche prove che questo tè è buono per il corpo, può rendere il corpo sentire peggio. Alcune persone sperimentano disturbi allo stomaco, infezioni e reazioni allergiche, secondo la Mayo Clinic. Ciò può essere dovuto a condizioni non sterili in cui viene preparato il tè o a causa del tè stesso.
La Peninsula Medical School ha fatto una revisione sistematica delle prove cliniche che kombucha ha benefici per la salute. Il documento ha concluso che ” Non sono stati trovati studi clinici relativi all’efficacia di questo rimedio. Diverse relazioni di casi e serie di casi sollevano dubbi sulla sicurezza di kombucha. Includono sospetto danno epatico, acidosi metabolica e infezioni cutanee da antrace. Una vittima è registrata.”
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), gli adulti sani dovrebbero limitare il loro consumo di kombucha a circa 4 once al giorno per evitare potenziali rischi associati al consumo eccessivo. Coloro che hanno condizioni di salute preesistenti, così come le donne in gravidanza o che allattano, dovrebbero consultare i loro medici prima di bere kombucha.
