Feta e cavolo Dip

Qualche settimana fa, il mio capo si è presentato al lavoro con un enorme sacchetto di cavolo per me. Evidentemente, il suo CSA continuava ad accumularlo, spedizione dopo spedizione, e lei stava esaurendo le cose a che fare con esso. Il suo freezer era pieno di pesto di cavolo. Mangiava insalate di cavolo quasi tutte le sere. Aveva anche provato a gettarlo sulla griglia, che ha detto che era delizioso.

Ma ora era finita, e mi stava consegnando le redini.

Quando vi dico che era una borsa enorme, non esagero! Quando sono tornato a casa e disimballato, il cavolo ha preso l’intero ripiano inferiore del nostro frigorifero. Anch’io ho continuato a mangiare il mio peso nell’insalata di cavolo, e mentre non facevo il pesto, ho fatto un sacco di frullati di cavolo.

Quando ero giù per l’ultimo po’, ho finalmente ottenuto intorno a sperimentare. E voi ragazzi, questo tuffo say diciamo che un sacco di esso è finito nella mia pancia prima che scattassi queste foto. Potrei aver leccato il fondo della lama del robot da cucina pulito. È salato, cremoso e cavolo, e soprattutto ci sono solo sei ingredienti. Prometto che puoi fare questo tuffo di feta e cavolo in cinque minuti.

Lo so, lo so, la stagione calcistica è alle porte. Io sono da Foxboro, Massachusetts, dopo tutto. (Nota a margine: dì che non è così, Tom!) E per un sacco di gente feste di calcio = spinaci e carciofi tuffo. Questa è un’alternativa molto più leggera e più sana. E penso che sarete d’accordo che è ancora più delizioso.