Dopo che il marito e la moglie Joe e Sebastiana Patane erano emigrati dalla Sicilia da giovani adulti, Joe si guadagnò da vivere come falegname, iniziando infine la propria azienda di attrezzature nel seminterrato di un edificio a Omaha, Nebraska. Ma l ‘ 8 giugno 1953, i Patanes scambiarono martelli e chiodi per la pasta della pizza e aprirono l’edificio al pubblico come La Casa Pizzaria (lacasapizzaria.net). Fu un successo immediato, poiché i Patanes esaurirono il cibo a metà del primo turno. “Ha visto quanto fosse popolare la pizza sulla costa orientale e ha deciso che avevamo bisogno di un ristorante pizzeria a Omaha”, dice Nicole Jesse, nipote di Joe e attuale co-proprietario e direttore generale di La Casa. “Un panificio vendeva la pizza, ma siamo stati la prima pizzeria dedicata. I miei nonni hanno sperimentato le loro ricette da casa in Sicilia e hanno introdotto lo stile traballante e sottile che offriamo ancora oggi.”
La pizzeria è rimasta in famiglia attraverso più generazioni, prima tra le tre figlie di Joe e ora attraverso i loro figli. Jesse e suo fratello Joel Hahn, con l’aiuto di altri due fratelli, di controllare la posizione originale, mentre il cugino Anthony Vacanti esegue una piccola seconda posizione che Joe ha iniziato nel 1965, La Casa Ovest (lacasa-west.com). Hahn aveva frequentato il college per la comunicazione ed il marketing, mentre Jesse ha ottenuto un MBA—e quando la loro mamma non ha voluto ritirarsi dal business negli anni ’80, i due fratelli erano pronti a portare il loro know-how aziendale per un amato marchio.
L’interno del business nel suo secondo anno di attività.
“Abbiamo mantenuto l’attenzione sulla qualità del cibo e sulla coerenza, ma alcune cose dovevano cambiare”, afferma Jesse, che ha istituito una formazione sistematizzata, pacchetti di compensazione, assistenza scolastica e assicurazione sanitaria per attirare e trattenere i migliori dipendenti mentre Hahn gestiva il marketing e le promozioni. Hanno portato in un sistema POS per un migliore monitoraggio e tagliato il menu di concentrarsi sui migliori venditori, mentre l’aggiunta di nuovi elementi per attirare una folla più giovane. Decenni dopo, la coppia continua a brainstorming; l ” anno scorso, hanno aggiunto un camion di cibo, per il quale il figlio di Joel Brandon aiuta con i social media. “Le persone ci chiedevano sempre di aprire una terza posizione, ma guardando i numeri, non eravamo sicuri”, dice Jesse. “Siamo rimasti piacevolmente sorpresi, perché il camion ha funzionato meglio del previsto, e ha portato molte persone al nostro ristorante che non ci avevano mai provato prima, quindi è stato un ottimo strumento di marketing.”
La pizzeria rimane rilevante anche se Facebook e Twitter mentre attira un pubblico più giovane con eventi divertenti, tra cui cene di abbinamento di birra. Successivamente, i proprietari stanno esaminando i prodotti chiave di imballaggio per i negozi di alimentari e ampliando il loro menu di spedizione a livello nazionale. “È importante individuare ciò che si vuole fare, quindi farlo bene, ma stiamo sempre guardando a ciò che possiamo fare in modo diverso per migliorare”, dice Jesse. “Nostro nonno ci ha sempre detto,’ Se non stai andando avanti, alla fine inizierai a muoverti all’indietro.'”
L’esterno del businessnel suo secondo anno di attività.
