Funghi saltati con salsa di burro di soia Ricetta

Ci sono molti tipi di funghi nella cucina giapponese, ma qui abbiamo un piatto che utilizza i tre più facilmente accessibili: Shiitake, Shimeji e Enoiki (Enokitake). Questo funghi saltati con salsa di burro di soia è un meraviglioso contorno a qualsiasi tipo di antipasto, anche cibo non giapponese. E anche questo piatto di funghi porterà il gusto della caduta al tuo tavolo.

Oggi gli Shiitake sono spesso visti nei supermercati locali. I funghi marroni relativamente piatti hanno un sapore leggero ma distintivo in modo che potrebbe essere necessario abituarsi al gusto se non li hai mai avuti prima. Gli Shimeji sono un gruppo di piccoli funghi con steli bianchi più lunghi e cime marrone chiaro. Il gusto è molto delicato e adatto a molti piatti. Stanno iniziando ad apparire in più negozi, soprattutto più mercati gourmet. Gli enoki sono funghi lunghi, bianchi e molto magri con teste minuscole. Hanno una consistenza croccante e gommosa molto interessante, e sono spesso utilizzati nei piatti Nabemono (piatto caldo). Enoki è abbastanza popolare da essere venduto in qualsiasi mercato asiatico.

La salsa al burro di soia è solo un bel nome per semplici graffette: una semplice combinazione di salsa di soia e burro! Questo particolare aroma è utilizzato in un sacco di cibo giapponese moderno e più occidentale dal mais alla griglia al ramen. Il burro dà ricchezza e note più profonde a una salsa a base di salsa di soia che potrebbe essere troppo leggera a volte. Insieme al succo di diversi tipi di funghi e un po ‘ di calcio dall’aglio, ha il sapore di una vera salsa senza molto sforzo.

È un piatto molto facile e veloce. Se volete un’altra cosa nel piatto, ma non hanno molto tempo, si può montare questo in una questione di 10 minuti. Provalo stasera!