Aggiornato il 21 maggio 2020.
Ho scoperto per la prima volta l’esistenza di gyeranppang da un blog alimentare coreano. Da allora, mi sono preso cura di lui. Cos’e ‘ gyeranppang ? Gyeran means significa uovo e ppang means significa pane. Sì, significa semplicemente pane all’uovo e questo è quello che è. È uno spuntino famoso che puoi trovare abbastanza facilmente in Corea. Ho avuto gyeranppang quando ero a Seoul. Non era male. Lasciate che vi dica questo, questa ricetta che sto condividendo è anche meglio di quella che ho avuto a Seoul. L’autentico gyeranppang 계란빵 in Corea ha la forma di oblungo. Volevo fare l’autentico gyeranppang quindi quando mi sono imbattuto in gyeranppang mould / pan al Bangsan Market di Seoul, sapevo che dovevo comprarlo. Comprato l’ho fatto e il resto è storia. 🙂
Gyeranppang 계란빵. Che delizia.
Dal mio ultimo cuocere maggio 2020. Qui ho aggiunto pancetta fatta in casa, salsiccia e timo.
Il mio prezioso gyeranppang padelle. 🙂 Ho comprato solo 5 pan. Cordiali saluti, questa ricetta può fare 6 gyeranppang. Se non hai questa padella, non preoccuparti. È possibile utilizzare ramekin, muffin o cupcake pan pure.
Facciamo cuocere!
In primo luogo, mettere 2 uova e zucchero in una ciotola. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Quindi, aggiungere la farina per tutti gli usi, il lievito, l’essenza di vaniglia, il burro salato fuso (ho provato a usare lo strutto e funziona bene) e il latte nella ciotola. Mescolare bene.
Questa è la consistenza della pastella. Non troppo liquidy.
Rivestire la padella gyeranppang con burro fuso in modo che non si attacchi alla padella. Quindi versare la pastella in modo uniforme nelle 6 padelle. Dovrebbe essere circa 1/4 pieno. Crack un uovo in ogni padella.
Aggiungi i condimenti desiderati. Ho aggiunto prosciutto, prezzemolo cinese, un pizzico di sale e pepe nero.
Poiché ho solo 5 pezzi di padelle gyeranppang, uso ramekin per riempirne un altro.
Cuocere a 200 ° C per 15 minuti. Quindi spegnere il forno e lasciare che il pane finisca di cuocere in forno per altri 5 minuti. Servire caldo.
Così yum. Dolce, salato e davvero unico!
Prova a mangiare il gyeranppang con kimchi, è così celeste.
Se ami questo pane coreano all’uovo, prova anche queste ricette coreane.
Gyeranppang 계란빵 – coreano Uovo Pane
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Ti 6
3/4 di tazza di farina
2 uova grandi (per la pastella)
1/2 tazza di burro salato fuso o strutto
1/3 di tazza di zucchero
1/4 di tazza di latte
3/4 di cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di essenza di vaniglia
un po ‘di burro fuso per ricoprire il pan
Per i ripieni:
6 uova
un po’ di prosciutto o pancetta
un po ‘ di prezzemolo Cinese (può essere sostituito con del timo, coriandolo o cipollotti)
pizzico di sale
pizzico di pepe nero
Metodo:
1. Mettere 2 uova e lo zucchero in una ciotola. Battere fino a quando lo zucchero non si scioglie.
2. Aggiungere la farina per tutti gli usi, il lievito, l’essenza di vaniglia, il burro salato fuso e il latte nella ciotola. Mescolare bene. Assicurati che non ci sia grumo.
3. Rivestire la padella gyeranppang con burro fuso. Se non si dispone di gyeranppang pan, è possibile utilizzare ramekin, muffin o cupcake pan.
4. Versare la pastella nelle 6 padelle in modo uniforme. Dovrebbe essere circa 1/4 pieno.
5. Crack un uovo in ogni padella e top con prosciutto o pancetta, prezzemolo o timo, un pizzico di sale e pepe nero.
6. Cuocere il gyeranppang a 200 ° C per 15 minuti.
7. Spegnere il forno e lasciare il gyeranppang in forno per altri 5 minuti per terminare la cottura. Servire caldo.
Buon divertimento!
