Questo trattamento mediorientale può essere scritto in diversi modi: kofta, kefta, kafta. È fondamentalmente agnello macinato e / o manzo con spezie e talvolta pangrattato e uovo. Di solito è alla griglia su uno spiedino, ma qui ho fatto una versione hamburger. E lascia che te lo dica, ha ottenuto rave! Mio marito ha detto che era il miglior hamburger che avesse mai avuto!
I sapori dell’agnello e delle spezie in questa ricetta Kafta sono meravigliosi. E la salsa tzatziki rinfrescante è il complemento perfetto. Top con un po ‘ di cipolla rossa leggermente in salamoia, lattuga e una bella fetta di pomodoro maturo e hai burger heaven! Un po ‘ di quinoa tabouli sarebbe un ottimo lato per questo.
Ho fatto questo senza latticini e senza glutine con yogurt al cocco e pangrattato senza glutine.
Aggiungi un po ‘ di spezie mediorientali alla tua grigliata estiva con questi hamburger Kafta con salsa Tzatziki!
- Abbinamenti
- Due ¼ di pollice fette di cipolla rossa
- ¼ di tazza di aceto di sidro di apple
- 1 Cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 Cucchiaio di miele
- fette di pomodoro
- lattuga
- Salsa Tzaziki
- 6 oz di cocco yogurt
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ cetriolo teste di serie e la buccia grattugiata di
- 2 Cucchiai di aneto fresco tritato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- ½ Cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Kafta Hamburger
- 1 lb ground macinata magra manzo
- 1 kg macinato di agnello
- 1 tazza senza glutine soffice mollica di pane (solo mettere un paio di fette di panini senza glutine in un processore)
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di pimento
- ½ cucchiaino di coriandolo macinato
- 4 spicchi d’aglio tritati
- ½ tazza di pinoli tritato finemente in un robot da cucina
- 2 Cucchiai di menta fresca tritata finemente
- Unire l’aceto di sidro, 1 cucchiaio di olio e miele in una piccola ciotola e aggiungere le fette di cipolla rossa. Accantonare.
- Unire tutti gli ingredienti per la salsa Tzatziki, lo yogurt attraverso l’olio e mettere da parte.
- Mescolare tutti gli ingredienti dell’hamburger in una grande ciotola con le mani.
- Formare 8 tortini e premere una stampa pollice nel mezzo di ogni patty.
- Griglia di calore in alto.
- Posto polpette sulla griglia calda e mettere il coperchio verso il basso.
- Grill circa 4 minuti fino a quando i fondi hanno segni di griglia e rilasciare facilmente dalla griglia.
- Grill girando frequentemente circa altri 4 minuti fino a quando appena cotto attraverso.
- Grigliate volte variano con la vostra griglia.
- Per servire un panino senza glutine con salsa Tzatziki, hamburger, lattuga, cipolla rossa e pomodoro. Top con panino e spalancare!
