Posso sentirti h hmmm sono un buon lettore di mente.:) Hai postato questa ricetta Nadan Kerala Parippu Curry qui prima non è?
Sì, hai assolutamente ragione. Avevo postato questa ricetta durante i miei primi giorni di blogging con una vecchia foto che non era tutto attraente. Quindi sto ripubblicando questo Parippu Curry Kerala Style – Parippu Chaaru con un’immagine migliore!
Nadan Kerala Parippu Curry-Dal Curry è una parte inevitabile di Onam Sadya o per qualsiasi Kerala Sadya / Festa. Si tratta di una cucina molto più semplice si può mai pensare di fare sia per sadya o per una cucina di tutti i giorni! Parippu-Moong Dal / Lenticchia è cotto con cocco grattugiato e condito con spezie; con ghee piovigginato sulla parte superiore. La classica combinazione di riso, parippu curry con ghee spruzzato sopra, insieme a pappad rende la pancia felice.. 🙂 Provare e godere!
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Nadan Kerala Parippu Curry-Kerala Sadya Ricette
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Ingredienti
- Cheruparippu /Moong dal : 1 tazza
- Cocco Grattugiato : 1/2 tazza
- Cumino : 1/2 cucchiaino di
- Piccole Cipolle/ Scalogni /Perla Cipolla : 3 nos
- Peperoncini Verdi : 2-3
- Curcuma in Polvere : 1/4 di cucchiaino di
- Ghee (burro /olio di Cocco : 2 cucchiaini di
- Semi di Senape : 1/4 di cucchiaino di
- Rossi Secchi Peperoncino : 2 rotto in due pezzi
- Foglie di Curry : pochi
- Acqua: come richiesto
- Sale qb
Istruzioni
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Cuocere moong dal-parippu in una pentola a pressione aggiungendo abbastanza acqua e sale. (Nota: Schiacciare bene con l’aggiunta di più acqua, se necessario)
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Macinare cocco grattugiato, peperoncini verdi e semi di cumino con polvere di curcuma.
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Aggiungere la pasta di cocco a terra, salare il purè di dal (aggiungere acqua se necessario) e lasciarlo bollire e togliere dal fuoco.
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Scaldare l’olio / ghee in un’altra padella e spargere i semi di senape, aggiungere la cipolla piccola, le foglie di curry e il peperoncino rosso.
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Soffriggere fino a quando la cipolla diventa marrone dorato e traslucido. Versare sopra cotto dal-parippu.
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Servire con riso e pappad, condire un po ‘ di ghee sul curry prima di servire e godere!
Note
