La dieta italiana “tradizionale” venerata presenta un sacco di amidi, oli, carni rosse e vino. Tuttavia, non sembra fermare molti italiani che vivono ad una vecchiaia matura.
E ‘ innegabile che i tassi di obesità in tutta Italia sono stati in aumento negli ultimi anni – in gran parte a causa di un crescente gusto per il fast food e uno stile di vita più sedentario. Circa il 40% della popolazione adulta sono ora in sovrappeso o obesi, ma questo è ancora relativamente basso rispetto al Regno Unito, America, Canada e Australia. Tuttavia, detto questo, la cucina tradizionale italiana è ancora onorata, e c’è molto che possiamo imparare da essa.
Ingredienti
Ci sono molte grandi cose nella dieta italiana oltre a quelle che mi vengono subito in mente. Infatti, include una pletora di verdure fresche e gustose in un arcobaleno di colori, che forniscono una vasta gamma di fantastiche vitamine e minerali. L’olio d’oliva di buona qualità è in realtà una grande fonte di grassi monoinsaturi che abbassano il colesterolo; i cereali integrali forniscono fibre vitali e vitamine del gruppo B; e un po ‘ di proteine magre aiuta a mantenere le cellule e mantenere le persone soddisfatte, sia che si tratti di carne, pesce o legumi e fagioli che rendono piatti semplici come la ribollita così sostanziosi e confortanti.
Porzioni
Gli italiani mangiano tradizionalmente porzioni più piccole rispetto a quelle del Regno Unito relativamente grandi. È improbabile che un italiano si sieda regolarmente su un’enorme montagna di pasta intrisa di salsa cremosa e piena di grassi: è molto più probabile che si infilino in una ciotola più piccola e lo accompagnino o lo seguano con deliziose verdure fresche o un’insalata, e forse un pezzetto di carne o pesce.
Questo è qualcosa che Jamie ha ricreato nei suoi ristoranti italiani offrendo porzioni più piccole dei deliziosi piatti di pasta in modo che i commensali possano scegliere un pasto più leggero. Abbinali a un’insalata o a un contorno di verdure per un pasto che ti lascerà pieno, ma confortevole. Perché non dare un andare la prossima volta che si visita?
Time
Un pasto tradizionale italiano dovrebbe essere un’occasione piacevole da gustare in buona compagnia di familiari o amici.
Molti di noi hanno una vita così frenetica e frenetica che il cibo è spesso un ripensamento, con la convenienza che diventa l’obiettivo principale del pasto. Non è raro lupo giù i pasti davanti alla TV, o alle nostre scrivanie davanti agli schermi di computer.
Prendere tempo durante i pasti, tuttavia, ci consente di registrarci correttamente quando abbiamo mangiato abbastanza, quindi abbiamo meno probabilità di mangiare troppo – possono essere necessari circa 20 minuti per il cervello per elaborare e inviare segnali al corpo per farci sapere che siamo pieni. Davvero rallentare e prendere il vostro tempo quando si mangia, e di essere consapevoli di assaporare e gustare il cibo, non solo rende il pasto più soddisfacente, ma significa anche che sei molto meno probabilità di raggiungere per la latta biscotto più tardi!
Nel complesso, il cibo in Italia tende ad essere più semplice, piatti fatti in casa, piuttosto che i cibi pronti trasformati che così spesso riempiono i nostri frigoriferi. I bambini sono incoraggiati ad aiutare nella preparazione dei pasti al fine di mantenere vive le abilità e le tradizioni culinarie e trasmettere le conoscenze alla generazione successiva.
Ovunque tu sia nel mondo, prendi una foglia dal libro degli italiani questo fine settimana: porta i bambini in cucina per aiutarti a preparare un pasto delizioso e semplice e trascorrilo un po’ di tempo in compagnia delle tue persone preferite.
Se sei bloccato per le idee perché non dare un’occhiata attraverso la nostra collezione di ricette e idee italiane, o la testa fuori ad un Jamie’s italiano vicino a voi per assaggiare alcuni piatti fantastici ispirati al meglio della cucina italiana.
Viva Italia!
