Ingredienti essenziali per cucinare italiano e come usarli

Se vuoi abbracciare l’arte della cucina italiana come un italiano, devi conoscere le basi: quali ingredienti usare per cucinare il cibo italiano? Come usarli? Dove comprarli?

Sappiamo che può essere difficile trovare i migliori ingredienti italiani e anche usarli correttamente per cucinare cibo italiano, ma per fortuna al giorno d’oggi è possibile acquistare prodotti italiani reali on-line e anche imparare a utilizzare correttamente.

Uno dei più grandi errori che le persone fanno è non usare la salsa di pomodoro giusta per la loro pizza, o l’olio perfetto per il loro cibo: il cibo italiano è ben noto perché gli ingredienti che usiamo sono di prima classe, e questo contribuisce alla qualità complessiva del cibo che mangiamo… e facciamo a casa.

A seguito di una grande richiesta e della nostra conoscenza interiore del cibo italiano essendo noi stessi italiani, abbiamo deciso di darvi una panoramica dei migliori prodotti italiani da utilizzare a casa, come usarli e dove acquistarli.

10 Ingredienti essenziali per la cucina italiana e come usarli

Scopri i nostri ingredienti essenziali per la cucina italiana e come usarli correttamente per elevare le tue abilità e portare il vostro gioco di cucina al livello successivo.

Olio d’oliva

L’olio d’oliva è un alimento base della cucina italiana e viene utilizzato sia per cucinare che come condimento crudo. Il migliore è sicuramente l’olio extra vergine di oliva, anche l’olio d’oliva più costoso disponibile. Extra virgin l’olio d’oliva contiene una bassa presenza di acido oleico, ha un distinto sapore di oliva ed è un po ‘ piccante. È l’ingrediente segreto per rilanciare il cibo italiano, non così segreto per noi italiani ma in qualche modo sottovalutato in tutto il mondo. Se vuoi davvero padroneggiare la tua cucina italiana, devi usare l’olio d’oliva e, ancora meglio, l’olio extra vergine d’oliva e noterai presto la differenza.

Questi sono i migliori Olio Extra Vergine di Oliva italiano che puoi acquistare online per cucinare come un italiano:

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• Colavita Premium Extra Vergine di Oliva – Controllare su Amazon
• Fattoria Bini | Medio Toscano IGP Olio Extra Vergine di Oliva – Controllare su Amazon
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• Frantoio Barbera, Siciliana, Olio Extra Vergine di Oliva – Controllare su Amazon
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Pasta

Quando si parla di pasta, si potrebbe scrivere un intero articolo proprio su questo principio. La pasta per gli italiani è sacra e nonostante sia “solo” un mix di farina, uova, olio d’oliva, acqua e sale, è uno dei cibi più gratificanti da mangiare e da cucinare. Va da sé che la pasta di buona qualità (più costosa) deve essere preferita alla pasta a basso costo.

Ci sono alcune regole da seguire nella scelta della migliore pasta italiana, a parte quanto è costosa (anche se questo dà un’indicazione su quanto è buona la pasta):

• Preferire sempre la pasta essiccata a basse temperature;
• Sempre andare per la pasta che ha una superficie omogenea e di un colore simile al frumento;
• Sempre andare per la pasta trafilata al bronzo”, perché la sua rugosità assorbe il condimento migliore e lo conserva, permettendo di cucinare una perfetta pasta al dente;
• Sempre andare per la pasta con una percentuale di proteine, tra 12,5 e 15%

Questi sono i marchi da noi personalmente consigliamo (di fiducia e utilizzate dagli Italiani):

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sugo per la Pasta

gli Italiani sono pazzi per i sughi per la pasta e davvero, ci sono migliaia di varianti, si può provare a casa. Il pesto è uno dei sughi per la pasta più famosi e nonostante gli stranieri usino il pesto anche per insalate o per condire panini o mozzarella, noi usiamo questo sugo solo per la nostra pasta.

È raro che gli italiani acquistino i loro sughi per la pasta: li facciamo a casa, scegliendo i migliori ingredienti e le migliori e più tradizionali ricette di sempre.

Ad esempio, per fare la salsa alla carbonara non usiamo mai la pancetta ma usiamo il “guanciale” o se non troviamo la pancetta italiana.

Per la salsa all’amatriciana usiamo pomodori San Marzano e pecorino, perché ogni altro ingrediente lo rovinerà.

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Farina di pizza e Pasta

La farina è fondamentale nella cucina italiana: è usato per tutto e per questo motivo deve essere di altissima qualità. La farina che usiamo per la pizza è particolare e diversa da ogni altro tipo di farina: è necessaria una farina ad alto contenuto di glutine o una farina integrale con circa il 14% di proteine per assicurarsi che la pizza salga correttamente. Molti paesi sono abituati alla farina sbiancata ma questo non funziona per cucinare italiano e se lo si utilizza si ottengono risultati molto scarsi.

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Pomodori

È ok per utilizzare i pomodori in scatola per il vostro cibo italiano ma è necessario utilizzare un buon pomodori in scatola, se si vuole avere successo nella vostra cucina. Come sapere se i tuoi pomodori sono di buona qualità? Difficile dirlo, in tutta onestà, ma possiamo mettere le mani sul fuoco e suggerire sempre di usare i pomodori San Marzano, che sono i migliori pomodori in scatola al mondo.

Ci sono un sacco di aziende nel business di San Marzano, e prodotti falsi sono tutti intorno a noi.

Ecco perché si consiglia di utilizzare i seguenti marchi, direttamente dall’Italia:

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Mozzarella

non È possibile effettuare una corretta pizza italiana se non un uso corretto di mozzarella. Sostituti della mozzarella, formaggi filanti che ricordano la mozzarella e tutto ciò che finge di essere una mozzarella ma non lo è rovinerà la tua pizza e, soprattutto, non ti permetteranno davvero di preparare una vera pizza italiana a casa. Mozzarella dà la pizza un sapore particolare, e quando fuso crea bolle; queste bolle saranno elasticità, umidità, e il contenuto di olio, e tutte queste tre cose renderanno la vostra pizza italiana un successo.

Se non usi la mozzarella, non sarai in grado di ricreare una pizza italiana perfetta a casa.

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Parmigiano

Il parmigiano è uno dei prodotti italiani più contraffatti di sempre. Ma se conosci il parmigiano, puoi anche notare quanto siano diversi quelli falsi in termini di sapore, colore e consistenza. Bene, il parmigiano è il re della cucina italiana, qualcosa che usiamo sulla pasta rossa, per esempio, o per fare la famosa parmigiana di melanzane.

Non lo usiamo per il “parmigiano di pollo” perché questo piatto non esiste in Italia ma fidatevi di noi, solo un parmigiano originale può aumentare il vostro cibo.

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Vino

la cucina italiana va mani nelle mani con il vino e l’aggiunta di un po ‘ di vino in cucina, forse facendo così sfumare, è tipica della cucina italiana. Quando lo si utilizza, una cosa deve essere presa in considerazione: la parte alcolica del vino, durante la cottura, dà una base acida e amara completamente sgradevole.

Inoltre, ogni piatto può essere abbinato a uno spettacolare vino italiano. Come si fa ad abbinare cibo e vino a casa? Scegliendo i migliori vini italiani all’inizio, e poi ricorda sempre questa regola d’oro:

• Il vino rosso si abbina con carne, salumi, pasta con carne.
• Il vino bianco si abbina a carni bianche, verdure, pesce.

La pizza di solito non viene servita con il vino, sempre con la birra.

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Aglio e cipolla

Nonostante il pensiero comune, non usiamo mai aglio o cipolla per fare il pane all’aglio. Aglio e cipolla vengono utilizzati per preparare il soffritto, la base per una salsa di pomodoro, e per dare sapori a tutta una serie di piatti. Aglio e cipolla sono sempre usati freschi, ma quelli secchi sono comuni e funzionano esattamente come quelli freschi.

Se vuoi abbracciare il modo italiano di usare aglio e cipolla, assicurati di non esagerare con loro: il loro sapore deve essere sottile, mai invasivo (tranne che per alcuni piatti tradizionali) e non deve coprire gli altri ingredienti.

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Funghi secchi

funghi Secchi sono un altro ingrediente onnipresente nella cucina italiana, e questo è un bene. Sono principalmente funghi porcini, venduti interi (preferibili), o tritati. Per usarli, devi immergerli in acqua tiepida per circa 1 ora.

Quando sono pronti, scolateli, strizzateli e tagliateli a julienne. È difficile trovare funghi secchi italiani all’estero, ma è una gioia usarli nel cibo.

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Olive

Sono un altro grande caposaldo della nostra cucina. Possono essere verdi, cioè giovani, o neri, cioè maturi. Quelli verdi possono essere “dolci”, conservati in acqua leggermente salata o in salamoia: risciacquare prima di utilizzare per il vostro cibo, e che porterà un grande sapore a tutto italiano. Quelle nere sono quasi sempre in salamoia e variamente aromatizzate.

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Dove acquistare cibo italiano online?

Se stai cercando di acquistare ingredienti italiani per cucinare ricette italiane a casa, ti consigliamo di controllare i seguenti negozi su Amazon.com:

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Speriamo di averti ispirato con la nostra lista di alcuni dei migliori ingredienti italiani e come usarli! Ora preparatevi a iniziare a cucinare come un italiano e di praticare le vostre abilità italiane, dare un’occhiata a questi corsi online:

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