Insalata asiatica di broccoli al sesamo fatta con broccoli croccanti & un condimento piccante all’olio di sesamo all’aglio. Una sana insalata di broccoli asiatici che è vegan, low carb, keto, e paleo! Delizioso come contorno di broccoli coreani!
Questa insalata asiatica di broccoli al sesamo è croccante, piccante, aglicky e piena di sapore di sesamo! È fatto con un semplice condimento di aglio tostato, aceto di vino di riso, salsa di soia e olio di sesamo. Aggiungere in alcuni fiocchi di pepe rosso per un calcio piccante!
Questo è anche ottimo come contorno di broccoli coreani (banchan). Non vedo l’ora di ottenere questo contorno di broccoli al sesamo quando vado nei ristoranti coreani e di solito finisco per chiedere secondi.
Perché amerai questa insalata asiatica di broccoli al sesamo
- Tutti possono godere di questo!
- vegan
- paleo
- low carb &keto friendly
- può essere adattato per essere senza glutine.
- Possono essere fatte in anticipo il giorno prima e ancora meglio i gusti
- Pieno di fibre e vitamine
Servire come un coreano Broccoli contorno
mi piace fare un grande lotto di questo per avere una coreano broccoli contorno e di risparmio per il resto della settimana. Ha un sapore ancora migliore il giorno seguente perché i broccoli hanno avuto il tempo di assorbire più sapori. Fai questo delizioso contorno per accompagnare qualsiasi pasto asiatico.
Come preparare l’insalata asiatica di broccoli al sesamo
In primo luogo, sbollentare le cimette di broccoli. Blanching è il processo di cucinare rapidamente qualcosa in acqua bollente e poi raffreddarlo rapidamente con un bagno di acqua ghiacciata o acqua corrente fredda. Blanching fa diverse cose: conserva le vitamine nei broccoli, illumina il colore, rimuove il bordo dai broccoli crudi e lo rende leggermente tenero pur mantenendo la consistenza croccante.
Puoi vedere sotto nelle foto il broccolo è un colore verde molto più luminoso dopo lo sbiancamento:
Avanti si vuole vestire i broccoli in aglio condimento di sesamo. L’aglio viene leggermente cotto nell’olio prima di aggiungere il resto degli ingredienti del condimento. La ragione di questo è quello di rimuovere alcuni del gusto tagliente dell’aglio crudo e infondere l’olio con sapore di aglio.
Puoi servirlo immediatamente ma ti consiglio di lasciarlo riposare per circa un’ora per un sapore ancora migliore. Puoi anche servire questa insalata asiatica di broccoli al sesamo raffreddata lasciandola riposare in frigorifero o servirla a temperatura ambiente.
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Insalata asiatica di broccoli al sesamo
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☑ Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 2 lbs cimette di broccoli
Condimento Ingredienti
- ▢ 2⅓ Cucchiai di olio di oliva
- ▢ 2 cucchiaini di olio di sesamo
- ▢ 3 spicchi di aglio tritati
- ▢ 1 Cucchiaio di aceto di vino di riso
- ▢ 1 cucchiaino di salsa di soia – sostituire con il tamari per senza glutine
- ▢ tostato 1 cucchiaino di semi di sesamo bianco
- ▢ 1 cucchiaino di semi di sesamo nero tostati
- ▢ ⅓ cucchiaino di peperoncino essiccato in scaglie – opzionale per spice
- ▢ sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Sbollentare i broccoli: Portare una grande pentola di acqua a ebollizione e aggiungere un pizzico abbondante di sale dopo che l’acqua bolle. Lessare le cimette di broccoli per 1 minuto e poi mettere i broccoli in una ciotola di acqua ghiacciata o eseguirlo sotto l’acqua corrente fredda per interrompere il processo di cottura. Questo aiuta a illuminare il colore e mantenere la croccantezza dei broccoli mentre si rimuove un po ‘ del gusto crudo. Scolare i broccoli dal bagno di ghiaccio e metterlo da parte.
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Preparare il condimento: In una piccola pentola, scaldare l’aglio tritato e l’olio d’oliva fino a quando l’aglio inizia a sfrigolare e diventa fragrante. Toglierlo dal fuoco e aggiungere l’olio di sesamo, salsa di soia, aceto di vino di riso, semi di sesamo bianco e nero e fiocchi di peperoncino.
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Mescolare i broccoli con il condimento e condirli con sale e pepe. Più a lungo i broccoli si trovano nella medicazione, più sapore assorbirà. Questo ha un sapore migliore dopo circa un’ora. Servire fresco o a temperatura ambiente.
Nutrizione
* Le informazioni nutrizionali sono una stima, calcolata utilizzando strumenti online.
