Insalata di cavolo, così facile da fare e perfetto da mangiare in movimento. È fatto con cavolo, ceci, mandorle, avocado e un delizioso e semplice condimento per l’insalata.
Kale è uno dei miei preferiti verdure a foglia verde a causa dei suoi incredibili benefici per la salute, il suo sapore e anche perché è possibile utilizzarlo per fare tutti i tipi di ricette.
Le insalate di cavolo sono così buone per la tua salute, hanno un sapore fantastico e sono super convenienti da mangiare in movimento. La maggior parte dei verdi frondosi vanno fradici quando li usate per fare un’insalata e non li mangiano subito, ma il cavolo è ancora migliore dopo alcune ore e non andrà fradicio.
Tuttavia, non puoi usare il cavolo come le altre verdure a foglia verde quando vuoi fare un’insalata. Non puoi semplicemente aggiungere il cavolo, il condimento per l’insalata e altri ingredienti in una ciotola e mescolare, devi mettere il cavolo e il condimento nella ciotola e massaggiare il cavolo con le mani per almeno 1 minuto o fino a quando non è tenero.
Non esitate a aggiungere tutti gli ingredienti che avete a portata di mano: legumi, cereali, frutta, noci, semi, frutta secca, tutto quello che vuoi! Questa è la mia combinazione preferita ed è super semplice perché è fatta solo con cavolo, un delizioso condimento per l’insalata e altri 3 ingredienti: ceci, mandorle e avocado.
Se si desidera ridurre la quantità di grasso in questa ricetta, è possibile omettere le mandorle o l’avocado o aggiungere meno olio. Potresti anche usare il mio condimento per l’insalata tahini, che è senza olio.
insalata di cavolo ingredienti
Questi sono gli ingredienti necessari per preparare questa ricetta di insalata di cavolo:
- Extra virgin olio d’oliva-Sono spagnolo, quindi uso extra virgin olio d’oliva per cucinare la maggior parte dei miei piatti. Tuttavia, qualsiasi tipo di olio va bene. Io uso sempre extra virgin oli quando possibile perché sono più sani. Se non mangi l’olio, potresti usare tahini (aggiungi un po ‘ d’acqua se il condimento per l’insalata è troppo denso), o il mio condimento per l’insalata tahini.
- Succo di limone-Anche il succo di lime e l’aceto sono una buona scelta.
- Sale-Uso sempre sale rosa dell’Himalaya. Qualsiasi tipo di sale va bene, però.
- Pepe nero macinato – Il pepe nero macinato fresco ha un sapore incredibile. Tuttavia, trovo comprato al supermercato più conveniente e anche più facile da misurare con un cucchiaino.
- Kale-Qualsiasi tipo di cavolo farà. Se non riesci a trovare il cavolo, usa invece qualsiasi altro verde a foglia verde, ma non massaggiarlo, basta mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati.
- Ceci – Ho usato i ceci in scatola perché sono così convenienti, ma puoi anche cucinarli da zero. Non devi usare i ceci, qualsiasi legume va bene.
- Mandorle-Sentitevi liberi di usare altre noci o anche semi.
- Avocado.
come preparare l’insalata di cavolo
- Unire tutti gli ingredienti del condimento per l’insalata in una ciotola. Accantonare.
- Aggiungere il cavolo e metà del condimento in una grande ciotola e massaggiare fino a quando il cavolo diventa tenero (circa 1-2 minuti).
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti e l’altra metà del condimento, mescolare fino a quando ben combinato e servire immediatamente.
- Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per circa 2-3 giorni.
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Ingredienti
per il condimento dell’insalata
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
per l’insalata di cavolo
- 8 once kale (225 g), un trito di
- 2 tazze di ceci (330 g), in scatola o cotti
- 1/2 tazza di sale, le mandorle crude (75 g), steli rimosso, tritate
- 1 avocado tritato
Istruzioni
- Mescolare tutti gli ingredienti del condimento per l’insalata in una ciotola fino a quando non sono ben combinati. Accantonare.
- Aggiungere il cavolo e metà del condimento per l’insalata in una grande ciotola e massaggiare fino a quando il cavolo diventa tenero (circa 1 o 2 minuti).
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti e l’altra metà del condimento per l’insalata, mescolare fino a quando ben combinato e servire immediatamente. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 o 3 giorni.
Nutrizione
- Dimensione della porzione: 1/8 della ricetta
- Calorie: 197
- Zucchero: 1.3 g
- Sodio: 92 mg
- Grassi: 14.1 g
- Grassi Saturi: 2 g
- Tribarboheddrates: 13.7 g
- Fibra: 4.9 g
- proteine: 6,2 g
