Insalata di cavolo e patate

Mentre ero al lavoro l’altro giorno, era solo circa 10am e stavo già pensando a quello che volevo fare per la cena. Del tutto normale giusto? Lo immaginavo. Durante il mio pensiero, avevo deciso su queste ali di pollo cajun, ma aveva bisogno del contorno perfetto. Poi qualcuno ha detto ” perché non fare un’insalata di patate? Quanto suona bene un’insalata di patate con pollo fritto in questo momento?”E più ci pensavo più mi rendevo conto che suonava bene. Sembrava davvero buono.

Se stai cercando un’insalata di patate tradizionale con maionese e senape, questa ricetta non fa per te. Tuttavia, se stai cercando un cambiamento, diciamo un’insalata di patate con sapore di erbe luminose e una leggera salsa di panna acida, allora sei nel posto giusto perché questa insalata ha proprio questo. Per prima cosa fai un condimento piccante con panna acida, erbe di Provenza, aceto di vino rosso, sale, pepe, aglio e poi gettalo con patate tenere, cipolla gialla e cavolo tritato.

In realtà non avevo intenzione di mettere il cavolo in questa insalata all’inizio. Semplicemente non avevo idea se si potesse effettivamente mangiare cavolo crudo. Per ottenere la mia risposta ho preso a Twitter per chiedere ad alcuni amici che ero sicuro saprebbe. Per fortuna Gaby da Quello che è Gaby Cooking è capitato di controllare il suo feed Twitter nel momento in cui ho fatto la mia domanda. Mi ha detto che si poteva infatti mangiarlo crudo, era solo importante tagliarlo davvero piccolo. Ho seguito il suo consiglio e sono grato di averlo fatto, ha aggiunto un bel crunch all’insalata.