Insalata vegana Chik’n

Un’insalata chik’n cremosa, croccante e deliziosa che ti lascerà a bocca aperta!

Oh sì, questo è appena successo, e ho mangiato l’intera ciotola dopo aver finito di fotografarlo. Nessuna vergogna.

Voi ragazzi, non sono nulla se non onesto, e devo dire che mi è mancato il gusto di una buona insalata di pollo. Non mi sono perso il pollo, diamine no, ma la cremosità e la croccantezza di una buona insalata di pollo con pezzi di uva rossa, mirtilli secchi, sedano e cipolle verdi, quello, mi è mancato. Se ti senti allo stesso modo, mi amerai per aver fatto questo.

Così una donna (io) entra in un supermercato, afferra un biglietto al banco deli e guarda tutte le insalate nel caso mentre aspetta pazientemente che il suo numero venga chiamato. C’è un’insalata di broccoli, insalata di fagioli (quello che ho ordinato), più insalate di pasta e un’insalata di pollo classica cremosa. Un dribbling di bava gocciolava dal lato della sua bocca (non proprio) quando lo guardò. Non era il pollo che ha causato quella reazione imbarazzante, diamine no, erano tutti gli altri ingredienti mescolati con il mayo cremoso che ha reso quell’insalata così yum.

Tornando a casa continuavo a pensare a come avrei potuto replicare quell’insalata e renderla vegana, e poi mi sono reso conto, jackfruit. La scelta più ovvia quando si vuole fare un piatto vegano carnoso. E, ho scoperto un trucco quando stavo creando ricette per il nostro libro di cucina che ho usato in questa ricetta per rendere il gusto jackfruit come l’insalata di pollo che ho usato per mangiare settimanalmente quando ero un bambino.

Il segreto per rendere jackfruit sapore come il pollo per questa classica insalata vegan no-pollo è quello di cuocere a fuoco lento il jackfruit in brodo di no-pollo per circa un’ora. Assorbe il sapore del brodo e aggiunge un ottimo sapore.

COME PREPARARE L’INSALATA DI POLLO VEGANA

È così facile preparare questa versione vegana dell’insalata di pollo, l’unica cosa che richiede tempo è immergere gli anacardi e far sobbollire il jackfruit nel brodo, ma ciò non richiede alcuno sforzo da parte tua, quindi non preoccupiamoci nemmeno di questo.

Fai sobbollire il jackfruit in brodo di pollo, io uso questo. Dopo aver fatto sobbollire, scolare il liquido e mettere il jackfruit in una ciotola.

Prepara la maionese vegana nel tuo frullatore.

Mettere la maionese vegana, jackfruit e il resto degli ingredienti in una grande ciotola e mescolare per combinare.

Rilassati, o no, dipende da te.

Mangialo.

Si può mangiare sul pane tostato per un panino soddisfacente, o si potrebbe roba in un avocado o pomodoro per un’insalata elegante. Oppure, si potrebbe semplicemente mangiare verso l’alto.

Fai questo e torna e fammi sapere come ti è piaciuto. Mi piace sentirti.

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Nutrizione

Calorie

217 cal

Grasso

1 g

Carboidrati

51 g

Proteine

1 g

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Rendimenti di Circa 3 tazze

Vegan Chik n’Insalata

Un composto cremoso e sano versione vegan di insalata di pollo.

4 hrPrep Tempo

1 hrCook Tempo

5 hrTotal Tempo

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Ingredienti

• 1 quart (960 ml) no-brodo di pollo o brodo vegetale
• 1 (20 oz ) possono i giovani jackfruit in acqua
• ½ tazza (56 g) materie prime, anacardi, lasciati in ammollo in acqua per almeno 4 ore
• 1/3 di tazza (80 ml) di latte di mandorla non zuccherato
• il Succo di ½ limone
• 1 spicchio d’aglio, tagliati
• ½ cucchiaino di macinato finemente mare sale
• 1 grande gambo di sedano, tritato finemente
• 1 scalogno, tritato finemente
• 1 tazza (184 g) uva rossa, dimezzato
• 2/3 di tazza (88 g) secca, crostata di ciliegie
• 1 cucchiaio (2 g) timo fresco, steli rimosso e macinate
• Finemente macinato sale marino e pepe nero macinato

Istruzioni

1. Portare il brodo ad ebollizione e ridurre cuocere a fuoco lento. Scolare e sciacquare il jackfruit e aggiungere al brodo. Cuocere a fuoco lento per 1 ora. Scolare il brodo e distruggere il jackfruit.
2. Scolare e sciacquare gli anacardi e mettere in un frullatore ad alta potenza con il latte di mandorle, succo di limone, aglio e sale e frullare fino a che liscio e cremoso, circa 90 secondi. Non dovresti vedere o assaggiare pezzi di noci.
3. Mettere il jackfruit, crema di anacardi (aggiungere lentamente fino ad ottenere la quantità desiderata di cremosità), sedano, cipolla verde, uva, ciliegie, timo e sale e pepe in una grande ciotola e mescolare fino a quando combinato. Raffreddare o mangiare a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero in un contenitore a tenuta d’aria per un massimo di 2 giorni.

7.8.1.2

430

https://www.veganosity.com/vegan-chikn-salad/