RestaurantsEdit
Currence possiede quattro ristoranti a Oxford, Mississippi: City Grocery, Bourè, Snackbar e Big Bad Breakfast, che ha ampliato per includere sedi a Charleston, South Carolina, Inlet Beach, Florida, Florence, Alabama, Homewood, Alabama e Birmingham, Alabama. Egli possiede anche il Main Event, un business di catering con sede a Oxford per in-house e off-site eventi di catering. Una quinta impresa con sede a Oxford, Lamar Lounge, dal momento che ha chiuso. Secondo Vogue, ” ou non può visitare Oxford senza sentire qualcuno cantare le lodi dello chef John Currence.”
City Grocery è stato il primo ristorante di Currence, con un menu francese creolo del sud e tradizionale, aperto nel 1992, e si trova in Oxford Courthouse Square dal 1996. Il New York Times ha raccomandato “il suo bar al piano superiore chiassoso e sala da pranzo elegante sotto”. È stato nominato uno dei “Migliori bar del Sud” da Southern Living nel 2013. Nell’autunno del 1999, ha vinto il suo primo dei numerosi premi di Eccellenza Wine Spectator.
Big Bad Breakfast è iniziata a Oxford nel 2008, ma in seguito ha generato altre località in Florida e Alabama. Altre due sedi a Charleston, Carolina del Sud e Nashville, Tennessee hanno aperto nell’autunno di 2019. Ha ricevuto riconoscimenti da pubblicazioni come The Culture Trip, che lo ha nominato uno dei migliori commensali del Sud nel 2016, The Daily Meal, Serious Eats e Travel and Leisure.
Lo Snackbar è stato inaugurato nel 2009 e il suo chef Vishwesh Bhatt ha vinto il James Beard Award come miglior chef del Sud nel 2019.
Currence ha acquistato il ristorante barbecue Lamar Lounge nel 2012. Ha ricevuto attenzione da pubblicazioni come Sports Illustrated e Garden & Gun, ma ha chiuso nel 2016. Ha riaperto come Fat Eddie’s, un ristorante americano italiano, che a sua volta ha chiuso in 2017.
appearancesEdit TV
Currence è stato descritto come un concorrente sulla stagione 3 del reality show cooking competition Top Chef Masters. Ha vinto la seconda settimana della competizione, “Everything Old is New Again”, ma è stato eliminato nel terzo episodio. Bravo TV, la rete su cui è ospitato Top Chef Masters, ha rilasciato l’intervista pre competizione di John Currence.
Currence si è unito a Andrew Zimmern su Bizarre Foods di Travel Channel, esplorando il Blues Trail per provare insoliti panini BLT, incluso uno fatto con testicoli.
È anche apparso in un episodio di No Reservations: Parts Unknown di Anthony Bourdain, sul delta del Mississippi e la cultura del sud.
Nel 2009 è stato presentato al CBS Early Show durante un segmento chiamato “A Chef on a Shoestring”. Il segmento ha descritto come cucinare un pasto di tre portate per quattro per meno di $35.
Pubblicazionimodifica
Currence ha pubblicato due libri, Pickles, Pigs & Whiskey: Ricette dei miei tre gruppi di cibo preferiti e poi Alcuni e Big Bad Breakfast: il libro più importante della giornata. Ha contribuito al libro di cucina Wild Abundance: Ritual, Revelry & Recipes of the South’s Finest Hunting Clubs. Pickles ,Pigs & Whiskey è stato descritto o recensito dal New York Times Book Review, che lo ha definito “un urlo ribelle culinario in una nuova chiave”, così come il Washington Post, Eater e altri. Big Bad Breakfast è stato descritto come il libro di cucina del Los Angeles Times della settimana.
