Juar jo dhodho-Sorgo flatbread

Juar jo dhodho-sorgo flatbread è una specialità Sindhi. Di solito lo mangiamo come colazione. Una grande ciotola di yogurt e un ciuffo di burro bianco va meglio con esso. Tuttavia, se ti piace andare vegan, servilo con salsa. Si potrebbe anche mangiare con cipolle sottaceto, pomodoro o un chutney di menta e cavolo frullato. Questo piatto è simile al pancake di patate. Sia jowar ki bhakri e bajre ki roti sono stati focacce integrali in cucina indiana a seconda della stagione.

Oggi miglio e cereali senza glutine, sono utilizzati come alternativa al grano in Occidente.

Tuttavia, il nostro Ayurveda ha sempre sottolineato di mangiare varietà di farina.

Mais, sorgo, miglio e orzo sono comuni.

Cosa rende straordinario questo piatto?

Puoi mangiare ‘Jowar’ o sorgo miglio sia come grano che come farina.

Questa farina senza glutine è piena di nutrizione.Potenza imballato con ferro, proteine, fibra alimentare e calcio.

Buono per il cuore e la digestione.

Aiuta a migliorare la resistenza ossea.

Inoltre, ti aiuta a prevenire il diabete, il cancro.

In questo piatto,aggiungiamo un po ‘ di farina di grano a jowar per migliorare la sua elasticità.

Se lo si desidera senza glutine,aggiungere alcune patate bollite mentre impastare.

Sebbene il pane sia vegano, puoi abbinarlo a yogurt, sottaceti o curry.

Step-by-step istruzioni

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Juar jo dhodho-Sorgo focaccia

Sorgo la piadina è ottima per la salute delle ossa.

Prep Time15 minuti

Cuoco Time25 minuti

Corso: B

Cucina: Indiana

parola Chiave: jowar roti, juar jo dodho, sorgo focaccia

Porzioni: 3

Autore: bhavana bhatia

Ingredienti

• 2 coppa Jowar o di sorgo la farina di
• 4 verde gambo cipolla tritata
• ½ tazza di verde aglio tritato verde peperoncino tritato finemente
• 1 ¼ tazza di acqua calda per impastare
• Sale secondo il gusto
• 2-3 cucchiai di olio d’oliva per arrostire

Istruzioni

• Aggiungere la farina con acqua tiepida.
• Aggiungere l’ingrediente rimanente, impastare in un impasto medio morbido, aggiungere più acqua se necessario.
• Prendere una parte di pasta e modellarlo in un roti/pane piatto appiattendo con la parte posteriore dei palmi delle mani.
• (In alternativa si può mettere un po ‘ di pasta tra teglia / foglio di polietilene commestibile e rotolare con un mattarello lentamente per appiattirlo)
• Scaldare la padella per alcuni minuti.Mettere la focaccia sulla padella e versare 1-2 gocce di olio su di essa.Lasciate cuocere su entrambi i lati.
• Servire caldo con yogurt.
• Servire caldo con chutney di menta, se vegan, con yogurt dip per opzione non vegan.

Note

Nota: È anche possibile aggiungere un po ‘ di menta tritata per il sapore.