Justin Cucci è il compositore / Chef { Edible Beats }
TUTTO INIZIA: Justin e la sua famiglia possiedono e gestiscono il notevole Waverly Inn a New York City dal 1956 al 1994.
SUCCESSIVO: A Key West per aprire due ristoranti di successo per un periodo di 10 anni. Entrambi ancora aperti, entrambi istruiti il suo culo.
POI: A Denver, dove ha aperto Root Down, un ristorante noto per la raffinatezza culinaria accessibile e inclusiva. Rootdown ha ottenuto un seguito fedele e molti consensi di critica per la sua cucina stagionale influenzata a livello globale e l’approccio unico al design.
E POI: cinque ristoranti fiorenti e riconosciuti a livello nazionale, noti per i menu premurosi, di verdure e di provenienza sostenibile, riproposti dall’estetica del design. Indugiare, Radicare giù DIA, Soapbox elettrico di Ophelia, e Radice vitale ogni casa menu eclettici e avventurosi nati dalla nostalgia di decenni passati e idee per il futuro. El Five è la “quinta storia” di Justin;”una testimonianza della sua dedizione e tenacia nel tumultuoso settore della ristorazione.
