Kale Mushroom Pasta

Confezionato con verdure e sapore, questo 15 minuti Kale Mushroom Pasta è il perfetto equilibrio tra sano, confortante, e facile. Usa pasta integrale o senza glutine per un pasto nutriente che non comprometta il sapore per i nutrienti.

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Hey Internet, è giunto il momento di fare un’altra ricetta a base di piante alimentari. Sai che sono tutto sull’equilibrio su questo blog. Se ho un sacco di verdure con la cena, non c’è motivo di sentirsi male per i biscotti al cioccolato vegan no-chill per dessert.

Questa pasta kale mushroom è SUPER DUPER facile, deliziosa e personalizzabile–e la parte migliore è che ci vogliono solo 15 minuti per fare.

Puoi cambiare le verdure, o cambiare la noodle (prova una pasta a base di fagioli o lenticchie per una super spinta di proteine) o aggiungere una salsa di pomodoro per un sapore diverso, ma la base di questo piatto è la stessa. Sano, ricco di verdure e gustoso.

Anche se questa ricetta non è una pentola (le verdure diventerebbero mollicce), puoi far bollire la pasta mentre cuoci le altre verdure in un’altra padella, quindi tutto è fatto in soli 15 minuti. Con il tempo la pasta è scolata, sarete in grado di gettare con le verdure e servire!

Cerco sempre di rendere le mie ricette il più personalizzabili possibile, perché so che ognuno ha gusti diversi.

Ma se sei messo fuori dal cavolo in questa ricetta perché pensi che non ti piace cavolo k provalo! Puoi sub spinaci se vuoi davvero, ma prometto che questo cavolo è in realtà delizioso e non difficile da masticare.

Il cavolo e i funghi vengono cotti insieme, quindi i funghi conferiscono il loro delizioso sapore terroso. E il cavolo diventa bello e morbido. Anche se lasci gli steli, cosa che ho fatto (puoi rimuoverli prima se vuoi).

Ci sono anche alcune altre centrali elettriche di sapore in là like come i cuori di carciofo! I cuori di carciofo in scatola o in scatola sono ridicolmente deliziosi, e li butto alla fine in modo che non vengano mushati quando si mescolano.

Spero di averti venduto con successo su questa ricetta, haha. E ‘ ora di farcela!

Cosa ti serve

Questa non è la sezione delle ricette, ma mi piace andare oltre ciò di cui avrai bisogno in modo da poter vedere tutti i dettagli necessari e cosa puoi sub secondo i tuoi gusti.

Voglio prima parlare di pasta, perché se hai una dieta speciale, non voglio che tu pensi di non poter mangiare questa prelibatezza.

In primo luogo, questa ricetta funziona bene con praticamente qualsiasi tipo di pasta. Ho usato fusilli integrali, ma la pasta bianca normale andrà bene.

Se sei senza glutine, una pasta di riso integrale funzionerà, come qualsiasi altra pasta GF (come la pasta a base di quinoa).

Alla ricerca di una proteina-boost? Questa ricetta è già ricca di proteine, ma potresti usare una pasta a base di fagioli o lenticchie per ancora di più.

Passiamo alle verdure.

Questa non sarebbe la pasta di kale mushroom senza kale e funghi. Puoi usare tutte le verdure che vuoi, ma dato che sei qui, presumo che tu voglia usarle.

Qualsiasi cavolo funzionerà. Questa particolare pasta presenta Lacinato / cavolo dinosauro.

Ho tagliato il mio cavolo in pezzi di grandi dimensioni e ho incluso i gambi. Si ammorbidiranno durante il processo di cottura, ma è possibile rimuoverli in anticipo se lo si desidera. Ho preso quelli veramente grandi e li ho dati al mio cane.

Per i funghi, tutti i funghi funzioneranno. Ho usato crimini / Baby Bella funghi. Funghi bianchi, shiitakes, portobellos, funghi ostrica, funghi di faggio o maitakes sarebbero tutti deliziosi con questa ricetta.

Ho anche usato una buona quantità di aglio in questa ricetta. Come forse già saprai dalle mie tagliatelle all’aglio e dalle ricette vegane di pane all’aglio, sono un vampiro ammazzavampiri / demone all’aglio, ma puoi usare tanto o poco quanto vuoi. Si potrebbe omettere l’aglio del tutto, ma poi non potremmo essere amici (sto scherzando!).

Oh! E i cuori di carciofo. Sono COSÌ BUONI in questa ricetta, ma puoi omettere se lo scegli. Una nota è che se si è senza olio, assicurarsi di ottenere cuori di carciofo che sono confezionati in salamoia o acqua, non olio (di solito in scatola vs jarred).

Per più sapore, ho anche aggiunto timo fresco e salvia (anche essiccato funzionerà), una spremuta di limone e un pizzico di sale e pepe.

Infine, per un po ‘di cremosità, ho usato solo un po’ di latte di cocco in scatola LEGGERO, e prometto che non puoi assaggiare il cocco. Tuttavia, potresti sub crema di anacardi, fagioli bianchi miscelati, semi di girasole miscelati, tahini o anche burro vegano (se non sei senza olio).

Suggerimenti per fare la pasta ai funghi Kale

• Sembra ovvio ma devo dirlo: cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione che si utilizza. Paste diverse hanno tempi di cottura diversi.
• Usa una pentola antiaderente più grande per cucinare le tue verdure, piuttosto che una padella. È più facile mescolare tutto insieme alla fine se non sei preoccupato per le cose che si rovesciano sul bordo del piatto.
• Mi piace tagliare prima tutte le mie verdure, quindi non sto rimescolando per ottenere qualcosa di tritato mentre qualcos’altro sta bruciando.
• Tritare finemente l’aglio o utilizzare una pressa per aglio.
• Soffriggere l’aglio con un tocco d’acqua (o olio se sei a posto). Brucia rapidamente, quindi tieni d’occhio e cuocili solo da soli per un minuto, ma aggiunge così tanto sapore.
• Non sprecare i tuoi steli di cavolo! Finché li butti abbastanza presto, il cavolo con il gambo sarà cotto abbastanza in modo che sia abbastanza morbido da masticare. Puoi rimuovere i gambi se vuoi (lo faccio quando sto facendo l’insalata, ma anche perché il mio cane ama i gambi), ma c’è un sacco di sostanze nutritive, tra cui un sacco di fibre!
• Aggiungere i funghi e il cavolo (con steli) allo stesso tempo, in questo modo i funghi possono insaporire il cavolo e fornire un po ‘ di umidità tanto necessaria in quanto rilasciano liquido mentre cuociono.
• Aspetta di aggiungere i cuori di carciofo fino alla fine, dopo aver mescolato la pasta e condito il tutto. Cadono facilmente, quindi fallo in questo modo se vuoi che i pezzi rimangano intatti. Detto questo, se si preferisce loro di cadere a pezzi e solo hanno piccoli pezzi in tutta la pasta, aggiungerli subito prima di mettere nella pasta, e mescolarli intorno un po’.
• Risparmia un po ‘ delle erbe tritate per servire, per un contorno elegante ma gustoso.

Altri pasti vegani veloci

Una delle mie cose preferite è un pranzo o una cena veloce. Nei giorni feriali, non ho mai tutto il tempo che mi piace tra il lavoro e well beh, altro lavoro, così sembrerebbe.

Quindi, in questo senso, i pasti vegani facili e veloci sono i miei preferiti! Che ne dici di un po:

• 15 Minuti Di Veggie Lo Mein
• 15 Minuti Di Aglio Tagliatelle
• 20 Minuti Di Risotto Di Zucca
• 20 Minuti Cinese Curry
• 25 Minuti Di American Gulasch
• 25 Minuti Vegan Spinaci Noodle Kugel
• 25 Minuti Vegan Pollo All’Arancia
• 30 Minuti Di Ceci Fiorentina
• 30 Minuti Di Pasta Alla Puttanesca

Qualcos’Altro?

Come sempre, spero che ami questa ricetta know lo so, e anche il signor Zardyplants lo fa. Non potevo aspettare fino al giorno successivo per avere gli avanzi, quindi li ho mangiati come spuntino prima di andare a letto. Ops.

Questo cavolo fungo pasta è:

• Accogliente
• Veggie-packed
• Cremoso
• Leggero ma ricco
• Denso e soddisfacente
• RICCO di sapore
• Totalmente personalizzabile
• E perfetto per una cena veloce di una settimana!

Fammi sapere nei commenti qui sotto se fai questa ricetta o taggami @Zardyplants su Instagram così posso vedere le tue belle ricreazioni! Se mi taggate su IG, condividerò il tuo post nelle mie storie:)

Inoltre, una richiesta rapida: se amate come questa ricetta sembra o gusti, vi prego di lasciarmi un 5 stelle e un bel commento-valutazioni aiutare più persone a trovare le mie ricette che mi aiuta a continuare a fornire loro! Grazie!

<3 Liz

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