Kale sano e Portobello Veggie Burger

Questo è un hamburger vegetariano davvero gustoso caricato con cavoli e pomodori!

Impianto idraulico. Rubinetti sequestrati. Strumenti sbagliati e un paio di viaggi al negozio è stata la storia del mio fine settimana. Ho un enorme rispetto per gli idraulici che devono essere alcuni dei migliori contorsionisti del mondo ed essere in grado di adattarsi a spazi minuscoli per fare il loro lavoro, un’altra storia per un altro giorno. Ma sono comunque riuscito a mettere da parte un po ‘ di tempo per fare questi cavolo sano e gustoso e portobello veggie burger.

Questa ricetta è in realtà un remake di un precedente hamburger di cavolo del 2011. Ho cambiato alcuni ingredienti e mi piace questo molto meglio, probabilmente a causa del fungo portobello carnoso. La prima versione era molto più umida e penso che il fungo aiuti a assorbire quel cavolo tagliuzzato. Certamente non sembra l’hamburger più fotografico che abbia mai realizzato, ma ricorda che è verde scuro per una ragione. Confezionato con un intero mazzo gigante di cavolo, questa ricetta produrrà 4 polpette di dimensioni decenti. Una volta che lo friggi, la parte superiore e inferiore diventano belle e croccanti con la metà che rimane super-umida.

Si può totalmente soddisfare voi stessi con questo hamburger. Ho saltato il formaggio e spalmato un po ‘ di carciofo sul panino inferiore. Sono contro la lattuga su uno dei miei hamburger, quindi ho aggiunto un po ‘ di germogli. Essi pack modo più sapore di una foglia di iceberg e sono meglio per voi.

Se siete in cerca di una nuova veggie burger ricetta, questo potrebbe essere…

Sano Kale e Portobello Veggie Burger

Tempo di Preparazione: 15 minuti

Tempo di Cucinare: 8 minuti

Porzioni: 4

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Ingredienti

• 1 grande mazzo di cavolo nero
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 funghi portobello
• 1 grosso pomodoro
• 1 Cucchiaio di burro di mandorle
• 1 spicchio d’aglio pelati
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata
• pepe Nero macinato
• 1/2 tazza di farina
• 1/2 tazza di pangrattato
• 2 Cucchiai di olio di canola
• 4 panini per Hamburger
• preferita condimenti – vedi note
• Extra farina per evitare che le polpette si attaccino alle mani

Istruzioni

• Risciacquare le foglie di cavolo sotto l’acqua fredda.
• Tagliare la vena da ogni foglia e scartare. Tritare grossolanamente il resto delle foglie e trasferirlo in una ciotola di medie dimensioni.
• Cospargere il cavolo con il sale marino e massaggiare attraverso tutto il cavolo tritato.
• Tagliare il pomodoro a spicchi tagliando i semi. Mettere il pomodoro in un robot da cucina.
• Aggiungere il fungo portobello, il cumino, il burro di mandorle, l’aglio, la paprica e il pepe nero.
• Pulse a bassa velocità fino a che liscio e ben combinato.
• Aggiungere la farina e mescolare delicatamente di nuovo.
• Trasferire la miscela nella ciotola in cui il cavolo stava riposando.
• Aggiungere il pangrattato e piegare con una spatola.
• Dividere il composto in 4, formando ognuno in una forma di patty con le mani. Assicurarsi di utilizzare un po ‘ di farina in più per spolverare le mani ed evitare che diventi troppo appiccicoso. Se lo fa, lavarsi le mani.
• Mettere ogni hamburger su un vassoio di biscotti che è stato spolverato leggermente con farina.
• Scaldare l’olio di canola in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Mettere gli hamburger nella padella calda e cuocere su un lato per circa 3-4 minuti e l’hamburger ha formato una bella crosta scura.
• Girare gli hamburger e ripetere sull’altro lato.
• Posizionare ogni hamburger sui panini hamburger e vestire con la vostra scelta di condimenti.

Note

È possibile aggiungere qualsiasi scelta di topping al vostro kale burger. Formaggio, avocado, cipolle grigliate, formaggio di capra sono tutti ottimi choices…it dipende tutto da te. Da Veggie Grettie, http://veggiegrettie.com/