Per il terzo giorno di Blogging Marathon#9, ho preparato karunai kilangu masiyal. Karunai kilangu è chiamato come Yam Ordinario in inglese. Mentre cercavo il nome inglese per il vegetale, ho avuto così tante risposte confuse. Molti di loro hanno chiamato come elephant yam. Ma è sbagliato. Elephant yam è il nome di senai kilangu. Dopo tante ricerche, ho ottenuto il nome giusto. Ok torniamo al piatto. L’ho preparato per il pranzo. Ci siamo divertiti con il riso cagliato. Era molto gustoso. Il sapore piccante del tamarindo era così bello. A entrambi è piaciuto molto.
Ingredienti:
Karunai Kilangu / Yam Ordinaria-250gm
Cipolla-1
Pomodoro-2
Tamarindo-goose berry dimensioni palla
Sambar in Polvere-1 cucchiaino
di Curcuma in Polvere-1/4tsp
Hing-1/4tsp
Senape e Urad Dhal-1 cucchiaino
Sale-a piacere
Olio-3tbs
Procedimento:
1. Far bollire karunai kilangu in acqua fino a quando un coltello inserito va liscio.
2. Togliere dall’acqua e lasciarlo raffreddare.
3. Sbucciare la pelle e schiacciarla con uno schiacciapatate.
4. Riscaldare l’olio e la senape e urad dhal.
5. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura.
6. Aggiungere i pomodori e soffriggere fino a quando diventa pastoso.
7. Significa mentre, estrarre il succo dal tamarindo imbevuto e aggiungerlo al purè di patate.
8. Aggiungere sale, curcuma e polvere di sambar.
9. Aggiungere il composto alla cipolla saltata e al pomodoro.
10. Cuocere fino a quando il masiyal lascia l’olio.
11. Servire insieme al riso cagliato.
L’invio di questo al nome del piatto di Akila inizia con K
