Kebab Wrap-Afelia’s Kitchen

Questa ricetta di Kebab Wrap è stata ispirata da un asporto locale che serve i più deliziosi spiedini di agnello sheekh, avvolti in una morbida focaccia. Da qualche parte tra un Naan e Roti (diversi tipi di focacce) questo è un incrocio tra i due. Mi sorprendo sempre con il modo in cui creo le mie ricette, non ho una formazione formale in cucina o nello sviluppo di ricette, ma in qualche modo riesco a creare ricette che diventano estremamente popolari, alhamdullilah (lode ad Allah) e spero che questo non sarà diverso. Il feedback che ricevo dalla maggior parte delle persone che seguono le mie ricette è che sono chiaramente scritte e molto facili da seguire, prendono le congetture dalla cucina che può essere solo una buona cosa, giusto?

È possibile utilizzare questa ricetta per qualsiasi tipo di ripieno, ma è stato inizialmente creato per andare con il mio pollo Shawarma ed è un pane morbido che ti lascia soddisfatto (è molto ripieno). Questo involucro va bene anche con le seguenti ricette; Kebab di pollo, agnello Kebab (forma il kebab più a lungo sheekh kebab se avete intenzione di mangiarli con gli involucri), Falafel, Hamburger di bistecca di pollo (tagliare le bistecche a strisce per usarli in questo involucro) o anche il mio trucco Doner Kebab ricetta. Aggiungi un sacco di insalata e i tuoi condimenti preferiti e hai un delizioso pasto di riempimento.

È molto importante assicurarsi che il lievito sia nuovo e non aggiornato. Troppo spesso le persone tentano ricette di pane con lievito che è andato oltre la sua ‘best before date’ e poi quando la ricetta non funziona, incolpano la ricetta e non il fatto che non avevano gli ingredienti giusti a portata di mano.

Gli involucri sono cotti facilmente sul piano cottura in una padella; si consiglia l’uso di una padella in ghisa poiché il calore trasferisce molto bene il pane, lo aiuta a bolle e lo fa sembrare cotto in un forno tandoor. Detto questo, cuoce altrettanto bene in qualsiasi altra padella quindi non è essenziale, solo preferito.

Ho memorizzato le quantità di questa ricetta perché è così semplice-tutto ciò che devi ricordare è 1 tazza di farina, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di zucchero e 0,5 cucchiaini di sale, semplice no? Questa quantità farà 2 involucri di Kebab, ho moltiplicato le quantità qui sotto per creare 6 involucri, ma se mai volessi fare meno (o più) è piuttosto semplice calcolare le quantità. Quindi cominciamo!

Rende 6 Kebab Wraps

Avrai bisogno di: per Kebab Wrap

3 tazze di farina normale
3 cucchiaini di lievito secco ad azione istantanea
3 cucchiaini di zucchero
1.5 cucchiaini sale (un cucchiaino e mezzo)
acqua (se necessario)
olio (per il rivestimento della pasta)

Metodo:

Inizia misurando 3 tazze di farina normale in una ciotola.

Fate un piccolo pozzetto al centro e aggiungete 3 cucchiaini di lievito secco ad azione istantanea.

Quindi aggiungere 3 cucchiaini di zucchero e 1,5 cucchiaini di sale. Mescolare leggermente la farina con gli altri ingredienti usando un cucchiaio.

Quindi aggiungere un po ‘ d’acqua alla farina, non aggiungere troppo in questa fase.

Mescolare l’acqua con la farina e impastare.

Una volta che si vede l’acqua è stata assorbita aggiungere più acqua, un po ‘ alla volta, fino a quando tutto inizia a venire insieme per formare una palla di pasta.

Una volta che si vede venire insieme, posizionare l’impasto sul bancone e impastare fino a che liscio.

Formare la pasta liscia in una palla rotonda, ungere la ciotola con qualche goccia di olio e mettere la pasta all’interno e cappotto in olio.

Lasciare coperto, in qualche luogo caldo, per la pasta per dimostrare fino a quando non ha raddoppiato di volume. Questo dovrebbe richiedere circa 1 ora.

Il tuo impasto dovrebbe assomigliare a questo una volta che è salito (foto in alto a sinistra).

Dividere l’impasto in 6 sezioni e arrotolare ogni sezione in una palla rotonda.

Prendi una palla e appiattisci con le dita, spolvera leggermente la superficie e stendila.

Una volta arrotolato, mi piace sfoltire l’impasto con le mani; allungare mettendolo sulle mani e tirando le dita a parte.

Una volta che sei soddisfatto delle dimensioni puoi cucinarlo.

Scaldare bene la padella prima di mettere l’impasto su di esso.

Posizionare l’impasto steso nella padella riscaldata fino a quando non si inizia a vedere le bolle formarsi sulla superficie, quindi capovolgere e cuocere l’altro lato. Questo dovrebbe richiedere una questione di minuti entrambi i lati.

E il gioco è fatto, continuare a stendere e cuocere gli involucri uno per uno fino a quando non sono tutti fatti.

Divertiti con il tuo ripieno preferito (link alle ricette suggeriti sopra), la scelta è tua!