Keerai poriyal è un veloce e gustoso lavaggio lato piatto che può essere preparato in 10 minuti. Stir fry spinaci va bene come un lato per il riso / roti. Olio di cocco e cocco dà un bel sapore a questo Keerai thoran. Fare riferimento note per fare un perfetto colore verde spinaci poriyal.
Prima di entrare nella ricetta devo dire che non sono sicuro del tipo di Keerai che ho usato. Qui tutto quello che vedo nell’etichetta sono gli spinaci. Sono sicuro che la ricetta funzionerà per qualsiasi tipo di keerai. Dal momento che gli spinaci sono molto sani, lo compro quasi ogni settimana o almeno una volta in due settimane. Ogni volta che compro Keerai da Costco a causa della grande scatola l’ho diviso in 2 -3 giorni di cottura.
Per lo più finisco per fare Kootu, sugo o dal con Keerai. Ho provato Keerai poriyal molto tempo fa, ma il mio Keerai è diventato verde nerastro dopo la cottura, quindi non l’ho provato dopo.
Qualche settimana fa stavo parlando con il mio amico Mullai. Durante il nostro argomento discorso casuale in qualche modo è venuto al cibo. Naturalmente mentre si parla con un grande chef come lei che altro parleremo oltre al cibo.
Le stavo raccontando degli spinaci che ho nel mio frigorifero. Mi ha detto di fare poriyal. La mia precedente storia di Keerai Thengai curry mi ha fatto balenare la mente, e ho raccontato di come il mio Keerai ha trasformato il colore dopo la cottura. Mi ha dato tre consigli e qui sto postando il Keerai poriyal
Lavare bene il Keerai e lasciarlo asciugare completamente prima di fare poriyal. Ogni volta che faccio gli spinaci lo lavo e lo uso immediatamente così ho cambiato il mio approccio. Aggiungo sempre un pizzico di zucchero mentre faccio Keerai e lei ha detto che punto oh ya faccio una cosa giusta. Quando si tratta di aggiungere sale di solito lo aggiungo mentre saltiamo gli spinaci. Ancora una volta Mullai mi ha detto di aggiungerlo verso la fine. Soprattutto cucinare gli spinaci senza coprire la padella è un altro consiglio importante da ricordare. Sì, questi suggerimenti rendono gli spinaci poriyal piacevoli per gli occhi e gustosi per la pancia.
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Ingredienti
- Keerai – 3 + 1/2 cup
- Cipolla – 1/2 bicchiere di
- peperoncino Verde – 1
- noce di Cocco – 3 cucchiai di
- di Curcuma in Polvere – generoso pizzico
- Sale – come necessario
- Zucchero – 1/8 cucchiaino di
- temperare:
- olio di Cocco – 1 cucchiaino di
- Senape – 1/4 di cucchiaino di
- Channa dal – 1 cucchiaino di
- Hing – generoso pizzico
Istruzioni
-
Lavare e tagliare gli spinaci e lasciare asciugare
-
In una padella aggiungere l’olio e quando l’olio è caldo, aggiungere i semi di senape, Channa dal e hing; lasciate che splutter
-
Aggiungere le cipolle e il peperoncino verde cuocere fino a quando le cipolle sono traslucide
-
Aggiungere la polvere di curcuma e cuocere a fuoco basso per 30 secondi
-
Aggiungere le foglie secche di spinaci, lo zucchero e mescolare bene. Cuocere a media fiamma alta finché gli spinaci, cotti
-
Aggiungere il sale e cuocere fino a che l’acqua che fuoriesce dopo l’aggiunta di sale viene assorbito
-
Aggiungere la noce di cocco e spegnere
Video
Note
- Se si utilizza rosso peperoncino aggiungere che, mentre il rinvenimento
- Evitare di cucinare gli spinaci coperto, potrebbe girare gli spinaci colore
- Qualsiasi tipo di spinaci può essere utilizzato per la preparazione
- Aglio può essere aggiunto per sapore extra
- Zucchero aiuta a mantenere il colore verde
- Zucchero può essere aggiunto dopo le cipolle sono cotte,
Ingredienti:
Keerai – 3 + 1/2 cup
Cipolla – 1/2 bicchiere di
peperoncino Verde – 1,big
noce di Cocco – 3 cucchiai di
di Curcuma in polvere – generoso pizzico
Sale – come necessario
Zucchero – 1/8 cucchiaino di
Per temperare:
olio di Cocco – 1 cucchiaino di
Senape – 1/4 di cucchiaino di
Channa dal – 1 cucchiaino di
Hing – generoso pizzico
Come fare Keerai Poriyal con foto passo passo :
- Lavare e tagliare gli spinaci e lasciare asciugare
In una padella aggiungere l’olio e quando l’olio è caldo, aggiungere i semi di senape, Channa dal e hing; lasciate che sputter - Aggiungere le cipolle e peperoncino verde cuocere fino a quando le cipolle sono traslucide
- Aggiungere la polvere di curcuma e cuocere a fuoco basso per 30 secondi
- Aggiungere le foglie di spinaci secchi, lo zucchero e mescolare bene. Cuocere a media fiamma alta finché gli spinaci, cotti
- Aggiungere il sale e cuocere fino a che l’acqua che fuoriesce dopo l’aggiunta di sale viene assorbito
- Aggiungere la noce di cocco e spegnere
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