La nostra ricetta Kerala pollo fry mostra come creare Kozhi Porichathu, cibo di strada sempre popolare e amato del Kerala venduto da thattukada o thattu kada (bancarelle di fast food lungo la strada o venditori in Malayalam) proprio nella vostra cucina.
Kerala chicken fry in stile thattukada è piccante, piccante e caldo-e assolutamente irresistibile. È anche un piatto facile e semplice che farà leccare le dita ai tuoi ospiti.
Thattukada sono bancarelle di cibo di strada, piccoli negozi, spingere carri e camion di cibo che servono il tè, il caffè, dosa, appam, vada, e altri cibi di strada preferiti come masala frittata, momos, samosa, kathi panini, pollo e friggere in stile kerala, pollo 65, peperoncino, pollo, parotta, riso fritto e spaghetti. Folle di clienti desiderosi affollano thattukada, attratti dagli aromi seducenti del delizioso cibo di strada.
Questo piccante Kerala chicken fry ha pezzi di pollo marinati con spezie che sono fritti alla perfezione marrone dorato. Sono croccanti all’esterno e morbidi, succosi e succulenti all’interno.
La polvere di peperoncino rosso conferisce un bel colore rosso fuoco a questa gustosa ricetta di frittura di pollo del Kerala. Pepe nero in polvere, aglio-zenzero, e peperoncini verdi esaltano il gusto di questo piatto gustoso.
Suggerimenti su come fare Kerala frittura di pollo:
Utilizzare sempre olio di cocco per autentiche ricette Kerala. Il suo gusto e aroma speciali non possono essere replicati da altri oli da cucina. Va notato che anche se non autentico, questo frittura di pollo Kerala avrà un sapore superbo anche se si utilizzano altri oli da cucina.
Preferiamo usare cosce di pollo disossate, o anche cosce di pollo o bacchette per questa frittura di pollo dell’India meridionale in quanto rimangono umide e succose. Se si utilizzano cosce di pollo con osso, creare fessure nelle parti carnose per garantire un rivestimento adeguato e una penetrazione approfondita della marinata. Usa le dita per strofinare la marinata nel pollo.
Per la migliore Kerala di pollo in padella, marinare i pezzi di pollo per almeno 8 ore, preferibilmente durante la notte.
Quando si frigge, non affollare la padella aggiungendo troppi pezzi di pollo alla volta. Friggere in lotti e fare attenzione a non cuocere troppo o si finirà con pollo asciutto e gommoso.
Regolare la quantità di peperoncino rosso in polvere, garam masala, pollo masala, e pepe nero in polvere secondo il vostro gusto.
Dopo che tutti i pezzi di pollo sono stati fritti, nello stesso olio friggere alcuni peperoncini verdi per guarnire.
Guarnire piccante Kerala pollo fritto con peperoncini verdi appena fritti e aggiungere una spremuta di succo di lime. Anelli di cipolla rossa affettati, spicchi di limone e cetriolo affettato aggiungono un pugno in più e creano ottimi accompagnamenti.
Godere di gustosi Kerala pollo frittura calda e fragrante direttamente dalla padella o come snack o servire come contorno con riso al vapore, ghee (burro di riso con latte di cocco, pulao, o con Kerala parotta, appam, roti, naan, o chapati.
Leggi la nostra ricetta semplice, facile e deliziosa frittura di pollo Kerala con un video passo dopo passo prima di iniziare. Vedi tutti gli ingredienti e metodo di cottura dettagliato su come preparare frittura di pollo (Kozhi Porichathu) da ricette Yummefy.
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