Key lime pie parfaits-tutto il sapore della torta senza il lavoro! Questo dessert a strati senza cottura è facile e veloce da preparare.
Benvenuti alla quarta #BrunchWeek annuale ospitata da Terri di Love and Confections e Christie di A Kitchen Hoor’s Adventures. Siamo così entusiasti di averti unito a noi quest’anno mentre celebriamo il brunch e ci prepariamo per la festa della mamma. Trentasette blogger provenienti da tutto il paese presenteranno i loro migliori piatti brunch, dai cocktail alle torte, pane per la colazione, crostate e quiche-c’è qualcosa per tutti!
Il mio fidanzato mi ha chiesto di fare key lime pie (o almeno qualcosa di key lime aromatizzato) per un bel po ‘ di tempo. Lui ama key lime, ma io, non tanto. Sapevo che non poteva mangiare una torta intera da solo prima che andasse male, e odio sprecare cibo in quel modo.
Quando stavo ricercando idee sapore parfait per BrunchWeek, mi sono imbattuto in una chiave di lime parfait. Potrei finalmente fare il suo key lime treat!
I limes chiave sono simili ai limes regolari, ma più piccoli e leggermente più dolci. Non ho mai visto lime chiave in vendita nei negozi di alimentari vicino a me, ma alcuni negozi specializzati portano succo di lime chiave. Ho usato il succo per la crema pasticcera, puoi usare anche il succo appena spremuto da lime regolari per questa ricetta. Ho usato lime regolari per il contorno della scorza grattugiata. Ho ricevuto uno Zester migliore dal nostro sponsor BrunchWeek, Kitchen IQ, e adoro questo zester. Il metallo ha un rivestimento antiaderente sicuro per gli alimenti, non più cercando di ottenere piccoli pezzi di scorza dalle lame. Ha anche una copertura di plastica, in modo da grattugiare nel coperchio, che ha segni di hash di misura, quindi non più indovinare se hai grattugiato la giusta quantità. Quando si tira il contenitore per ottenere la scorza misurata, ha un seccatoio che ti assicura di rimuovere tutta la scorza dalla grattugia.
Ho usato latte condensato zuccherato normale in questa ricetta, ma se vuoi renderlo un po ‘ più sano, puoi usare latte condensato non grasso. Non confonderlo con latte evaporato, i due sono diversi e non intercambiabili. La crema pasticcera sembrava piuttosto sciolto e non-crema pasticcera-come quando prima mescolato, ma ho raffreddato un po ‘ prima a strati con le briciole, ed è addensato bene.
Ho usato una combinazione di briciole di cracker graham e briciole di pasta frolla in questa crosta, ma puoi usare briciole di cracker graham diritte o includere noci di macadamia macinate, se vuoi. Hai solo bisogno di un totale di 1 ½ tazze di qualsiasi combinazione di briciole che preferisci. Per i biscotti di pasta frolla, ho usato i biscotti Girl Scout, ma ci sono alcune opzioni per i biscotti di pasta frolla pianura nei negozi di alimentari.
Nonostante le mie affermazioni precedenti in questo post che non sono un fan di key lime, questo parfait potrebbe aver cambiato idea. Ovviamente, non avevo intenzione di blog su una ricetta che non ho assaggiato. Avevo intenzione di avere solo un assaggio del parfait, così ho potuto descrivere con precisione a voi, ma ho finito per mangiare un intero parfait me stesso! Il sapore di lime chiave nella crema pasticcera è più mite di quello della torta tradizionale. Mi è piaciuto moltissimo.
Ingredienti
- ¾ tazza di graham cracker briciole, da 3 a 4 fogli
- ¾ tazza di briciole di biscotto di pasta frolla, a circa 15 piccoli e tondi cookies
- 14 oz di latte condensato zuccherato
- ½ tazza di chiave di succo di lime
- 1 ½ tazze di panna da montare, refrigerati
- 3 cucchiai di Dixie Cristalli di zucchero a velo
- ¾ cucchiaino di Nielsen-Massey estratto di vaniglia
- grattugiato la scorza di lime e/o sottili fette di lime per guarnire
Istruzioni
- In una piccola ciotola, mescolare insieme l’ le briciole di cracker graham e le briciole di biscotti di pasta frolla. Accantonare.
- In una ciotola media, frullare insieme il latte condensato zuccherato e il succo di lime.
- In una grande ciotola di miscelazione, sbattere la crema con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a formare picchi di media consistenza. Riserva ½ tazza per topping i semifreddi.
- Piegare la crema rimanente nella miscela di latte condensato fino a completa incorporazione.
- Mettere 2 cucchiai della miscela di briciole in ciascuno dei 4 bicchieri parfait o bicchieri da vino senza stelo.
- Metti ¼ di tazza di crema pasticcera di lime in ciascuno dei bicchieri. Ripeti con un altro strato di briciole, poi più crema pasticcera, più briciole e più crema pasticcera. Completare con un quarto della panna montata riservata e guarnire con un pizzico di scorza di lime appena grattugiata.
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