Questi mini Key Lime Rum Cheesecakes sono fatti con una croccante crosta di cracker graham, la base di cheesecake più cremosa, aromatizzata con crema di rum key lime, succo di lime e scorza di lime, e condita con una panna montata di key lime. Questo trattamento estivo è leggero, rinfrescante e pieno di sapore incredibile! Non si vuole condividere – meglio fare due lotti!
Questo post è sponsorizzato dai nostri amici a Blue Chair Bay! Tutte le opinioni sono mie. Grazie per aver supportato i marchi che rendono possibile Blue Bowl.
Ok, devo ammettere che sono un recente convertito al fandom Key Lime flavor. Dove è stata questa roba tutta la mia vita?! È così rinfrescante-perfetto per quelle calde giornate estive quando la maggior parte dei dessert sembra troppo pesante. Parlando di un dessert leggero-le creme al rum di Blue Chair Bay sono tutte meno di 99 calorie per porzione! Quindi, andare avanti e indulgere-te lo meriti! Camminiamo attraverso come fare questi piccoli morsi di bontà.
Spoiler: sono facili da realizzare, quindi ti rivolgerai a questa ricetta più e più volte, per tutta l’estate!
Come fare Key Lime Rum Cheesecakes:
Mescolare una semplice crosta di briciole di cracker graham, zucchero e burro – cuocere questo per alcuni minuti mentre si prepara il ripieno!
In primo luogo, crema di crema di formaggio, zucchero, uova e panna acida insieme. Il mio miglior consiglio per fare qualsiasi tipo di cheesecake non è quello di overmix la pastella – stop subito dopo che gli ingredienti sono incorporati e non più visibili. Per il sapore, stiamo usando la crema di rum Key Lime di Blue Chair Bay: è così liscia e piena di sapore incredibile! Ho anche aggiunto un pizzico di succo di lime e scorza di lime. Mescolare che in e siamo pronti a riempire le nostre croste di cheesecake e cuocere!
Aggiungere la pastella preparata croste, e top con un po ‘ di scorza di lime. Cuocere questi piccoli dessert per circa 20 minuti!
una Volta finito, lasciare raffreddare completamente. Questo rende un bel dessert make-ahead perché a questo punto, puoi metterli in frigo una volta che sono freschi per 1-2 giorni, e quindi aggiungere la panna montata poco prima che tu sia pronto a servirli.
Stiamo spiking la panna montata anche qui-sorpresa, sorpresa! Eh. La crema al rum Key Lime aggiunge un tocco rinfrescante e saporito alla classica panna montata. Ho usato la gelatina in polvere per stabilizzare la mia panna montata, che lo rende abbastanza rigido da tubo. Se si vuole saltare quel passaggio, è assolutamente possibile! Basta mettere la panna montata con un cucchiaio-avrà un sapore altrettanto incredibile.
Questa ricetta rende 14 mini cheesecake-ma puoi raddoppiarla se vuoi fare di più! Se tuo padre è qualcosa di simile al mio, i miei panini al pollo fritto con salsa di senape al miele e queste Cheesecake al rum al lime renderebbero il pasto perfetto per la festa del papà. Abbiamo avuto un picnic socialmente distante con i miei genitori lo scorso fine settimana per celebrare la Festa del papà e tutti noi inghiottito queste cheesecake veloce come può essere!
Spero che tu sia in grado di celebrare in modo sicuro la Festa del papà con tuo padre o con chiunque sia una speciale figura di papà nella tua vita. E, anche se non siete in grado di stare insieme, fare e mangiare queste cheesecake in suo onore! ❤️ A tutti i papà là fuori, Festa del papà felice!
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Key Lime Rum Cheesecake con Panna Montata
Questi mini Key Lime Rum Cheesecake sono realizzati con una croccante crosta graham cracker, il creamiest cheesecake base, il tutto condito con key lime crema al rhum, il succo di lime e la scorza di lime, e condita con un ubriaco key lime panna montata. Questo trattamento estivo è leggero, rinfrescante e pieno di sapore incredibile!
Ingredienti
Per la Crosta
- 3 e 1/2TBSPsalted di burro, fuso
- 1cupgraham cracker briciole
- 2TBSPgranulated o zucchero di canna
Per la Chiave di Lime, Rum Cheesecake
- 11ouncesfull crema di formaggio grasso, a camera tempuse il tipo che si presenta in un blocco
- 3/4cup+ 1 1/2 cucchiaino semolato o di canna da zucchero
- 2largeeggs, a temperatura
- 1/2tspvanilla estratto
- 1/4cup+ 1 CUCCHIAIO di Sedia Blu Bay Key Lime Crema al Rhum
- 1TBSPlime scorza
- 2CUCCHIAI+ 1 cucchiaino di succo di lime
- 1/3cupsour crema, a temperatura
Per la Panna Montata
- 1 e 1/4cupsheavy crema, freddo
- 2TBSPBlue Sedia Bay Key Lime Crema al Rhum
- 1 e 1/2tsplime succo di
- 2tspvanilla estratto
- 1/4cup+ 2 CUCCHIAI di zucchero a velo
Se Tubazioni di Panna Montata:
- 1/2tsppowdered gelatina
- 2tspcold acqua
Istruzioni
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Preparazione: in Primo luogo, assicurarsi di aver portato le uova, la panna acida, crema di formaggio a temperatura ambiente. Se sono troppo freddi, la pastella non andrà bene. Lasciali sedere un po ‘ prima di iniziare.
Linea di un muffin tin con muffin papers, e preriscaldare il forno a 350 gradi F.
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Fare & Cuocere la crosta: Mescolare insieme gli ingredienti della crosta fino a quando ben combinati. Aggiungere 1 e 1/2 cucchiai della miscela di crosta ad ogni fodera di muffin. Premilo. Cuocere questo per 5 minuti. Metti da parte mentre fai la pastella di cheesecake.
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Preparare la pastella Key Lime Cheesecake: in una grande ciotola, crema la crema di formaggio a temperatura ambiente per circa 30 secondi per renderlo bello e cremoso. Aggiungere lo zucchero, e mescolare fino a quando appena combinato. Aggiungere le uova + vaniglia e mescolare fino a quando appena combinati. Raschiare i lati e il fondo della ciotola per assicurarsi che tutto sia sempre ben miscelato. Aggiungere la panna acida, la crema di rum al lime, la scorza di lime e il succo di lime e mescolare fino a quando non è stato incorporato.
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Cuocere: aggiungere 2 cucchiai di pastella a ciascuna delle croste cotte. Aggiungere un pizzico di scorza di lime sopra ciascuno. Cuocere per 20-23 minuti. Quando hanno finito, i centri avranno solo il minimo jiggle, e uno stuzzicadenti inserito nel centro avrà una piccola quantità di pastella spessa su di esso.
Lasciate raffreddare le cheesecake nella padella su un rack di raffreddamento. Una volta fresco, trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero mentre si prepara la panna montata.
Fai in anticipo Suggerimento: Puoi anche raffreddare le cheesecake in frigo per 1-2 giorni, fino al momento di servire. Non aggiungere la panna montata fino a quando non si è pronti a servire questi.
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Fare la panna montata: Assicurarsi che la ciotola e battitori sono completamente puliti e asciutti, e non prendere gli ingredienti freddi dal frigorifero fino a quando non si è effettivamente pronti a misurarli nella ciotola. Ciò contribuirà a garantire che la tua panna montata risulti!
Se stai stabilizzando la panna montata in modo che sia abbastanza rigida da tubare, inizia aggiungendo la gelatina e l’acqua in una piccola ciotola. Giralo intorno in modo che la gelatina sia coperta dall’acqua. Lasciate riposare 5 minuti-sarà abbastanza spessa – poi microonde per 5-6 secondi in modo che diventi liquido.
Aggiungere la panna fredda e i restanti ingredienti della panna montata in una ciotola e iniziare a battere ad alta velocità. Una volta che la miscela inizia ad addensarsi un po’, scorrere lentamente nella gelatina e continuare a mescolare. Mescolare fino a formare picchi rigidi quando si spegne e sollevare il mixer verso l’alto dalla ciotola.
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Servire + Negozio: Tubo di panna montata sul cheesecake, utilizzando un riutilizzabile piping bag e qualsiasi grande piping punta. Guarnire con più scorza di lime e scavare!
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Non che dureranno cosi ‘ a lungo, hehe.
Note di ricetta
Nota: Puoi trovare creme di rum Blue Chair Bay nella maggior parte dei principali negozi di alimentari! Utilizzare il localizzatore negozio sul loro sito web-linkato qui-per trovare la crema di lime Rum chiave vicino a te.
