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Scatola torta mix è dato un tocco piccante crema di Key lime di riempimento. Questo semplice Key lime poke cake è leggero e rinfrescante, il dessert perfetto per la primavera o l’estate. E, si può anche colorare il ripieno verde per un divertimento San Patrizio giorno trattare!
Nota: Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2020 e aggiornata nel 2021 con foto migliorate e ulteriori suggerimenti!
Adoro assolutamente tutte le cose aspre e piccanti, quindi ovviamente Key lime pie è uno dei miei dessert preferiti. Questa torta Key Lime Poke è una sorta di ibrido tra Key lime pie e cake – un mashup di due dessert incredibili!
Ho adattato questa ricetta da una ricetta di Betty Crocker e ho trasformato l’acidità e il sapore di lime per soddisfare il mio amore per tutte le cose aspre! Non fraintendetemi, questa torta è ancora molto dolce, ed è condita con soffice panna montata leggermente zuccherata che aiuta a bilanciare l’asprezza della torta.
Ecco tutti i motivi per cui hai BISOGNO di questo dessert nella tua vita:
- Utilizza mix di torta in scatola quindi è super facile da fare.
- Ma, il ripieno di calce chiave e panna montata fatta in casa elevare la torta in qualcosa di unico e speciale!
- Dal momento che la torta è cotta in una padella da 9 x 13 pollici, viaggia bene (rispetto a una torta a strati normale).
- Questa torta è versatile e deliziosa per tutte le stagioni! I sapori di calce fanno per una grande primavera o estate trattare; è anche possibile utilizzare coloranti alimentari per tingere la calce chiave di riempimento verde per il giorno di San Patrizio. E, dal momento che è possibile utilizzare in bottiglia succo di lime chiave e lime regolari, è ancora possibile ottenere il vostro fix calce chiave anche in pieno inverno!
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- Ingredienti
- Note sugli ingredienti
- Foto passo dopo passo
- Suggerimenti e trucchi
- Suggerimenti su frugando fori nella torta
- 1. Utilizzare un grande diametro manico del cucchiaio di legno
- 2. Fare buchi profondi (e torsione!)
- Altri suggerimenti utili
- Assicurarsi che il ripieno sia pronto prima di aggiungere la panna montata
- Utilizzare un Microplane o grattugia fine per creare la scorza
- Domande frequenti sulla ricetta
- Descrizione
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
Ingredienti
Note sugli ingredienti
- Mix di torta bianca in scatola: non dimenticare che avrai bisogno anche di tutti gli ingredienti elencati sulla scatola per preparare la torta. Ho usato uova intere nel mio mix piuttosto che solo bianchi, quindi la mia torta finale è uscita un po ‘ gialla. Se vuoi una torta bianca pura, usa solo albumi!
- Succo di lime chiave: volevo che questa ricetta fosse il più accessibile possibile per tutte le stagioni e le località, quindi ho usato il succo di lime chiave in bottiglia. E a mio parere, dà al ripieno quel classico sapore di torta di lime Key diner (che adoro!). Se si dispone di limes chiave fresco e vuole fare il proprio succo però, andare per esso!
- Limette: Ho usato limette normali per la scorza di lime. La ricetta richiede 2 cucchiaini di scorza di lime, o circa 1-1 ½ lime. Se hai limes chiave, andare avanti e utilizzare quelli per la scorza anche!
- Colorante alimentare: questo è totalmente opzionale, ma mi piace usarlo, penso che aiuti il ripieno a distinguersi di più dalla torta ed è semplicemente divertente!
Foto passo dopo passo
Pre-step: cuocere la torta bianca secondo le istruzioni sulla scatola, usando una padella da 9 x 13 pollici. Lasciare raffreddare per almeno 5-10 minuti.
1. Con il manico di un cucchiaio di legno, ficcare fori nella torta circa 1 pollice a parte (vedere la sezione suggerimenti e trucchi per alcuni suggerimenti aggiuntivi su frugando i fori!).
2. Quindi, frullare il ripieno di calce chiave, con o senza il colorante alimentare opzionale.
3. Versare il ripieno sulla torta e stenderlo su tutta la superficie in modo che riempia tutti i fori e i lati della torta.
4. Coprire liberamente la torta e metterla in frigo per almeno 2 ore o fino a 24 ore. La torta è pronta quando il ripieno non sembra più bagnato sulla superficie. Quindi, andrà da questo:
A questo!
5. Quando si è pronti a servire la torta, montare la panna e lo zucchero fino a formare picchi rigidi.
6. Poi, stendere la panna montata sulla torta, sgargiante con fette di lime e la scorza, se volete, e godere!
Suggerimenti e trucchi
Suggerimenti su frugando fori nella torta
1. Utilizzare un grande diametro manico del cucchiaio di legno
Utilizzando uno strumento di grande diametro per colpire i fori è molto importante! Se usi qualcosa di più piccolo di diametro come uno spiedino, il ripieno non sarà in grado di penetrare nella torta e si siederà principalmente sopra. Si vuole fare abbastanza sicuro del sapore di lime chiave entra nella torta! Questo aiuta anche la torta a rimanere super umida. Ho usato la maniglia di un cucchiaio di legno che era circa ½ pollice di diametro.
2. Fare buchi profondi (e torsione!)
Inoltre, quando si effettuano i fori, spingere la maniglia fino in fondo alla torta e dare al manico del cucchiaio di legno un po ‘ di torsione prima di estrarlo dalla torta. Ciò garantirà che i fori siano fatti fino in fondo e ridurrà la quantità di briciole sciolte create.
Non preoccuparti di riempire il fondo della torta; il ripieno è abbastanza spesso, quindi ho scoperto che anche quando ho infilato i fori fino in fondo, il ripieno non è ancora arrivato fino in fondo. Quindi, più profondi sono i buchi, più si riempie la torta!
Altri suggerimenti utili
Assicurarsi che il ripieno sia pronto prima di aggiungere la panna montata
Dopo aver steso il ripieno di lime sulla torta, sarà necessario lasciare il ripieno in frigo per circa 2 ore, coperto liberamente. Dico vagamente coperto perché avere un po ‘ di aria che circola aiuta il riempimento impostato come parte dell’umidità evapora dalla superficie. Puoi anche lasciarlo rimanere in frigo fino a un giorno prima di glassare!
Lasciare la torta in frigo per un po ‘ permette al ripieno di affondare più in profondità nella torta, e sarà anche più facile da gelare poiché la parte superiore non sarà super bagnata. Se si tocca leggermente il dito sulla superficie della torta e ci si sente un po ‘ di cattivo gusto, piuttosto che appiccicoso e bagnato, allora siete pronti ad andare e può aggiungere la panna montata.
Utilizzare un Microplane o grattugia fine per creare la scorza
Mi piace molto usare un Microplane (link di affiliazione) per rendere la scorza di questa ricetta torta poke. Il microplane crea davvero fine scorza che penso funziona meglio nel riempimento, al contrario di stringhe più grandi che si ottiene con un zester tradizionale. E, crea montagne di scorza incredibilmente facilmente e rapidamente. Se non si dispone di un microplano, è anche possibile utilizzare il lato fine di una grattugia scatola.
Domande frequenti sulla ricetta
Se non ti piace o non riesci a ottenere il succo di lime (fresco o in bottiglia), puoi sicuramente sostituire il normale succo di lime 1:1 in questa ricetta. Il sapore non è esattamente lo stesso, ma sarà ancora sapore delizioso!
Il colorante alimentare è totalmente opzionale, ma se vuoi usarlo, l’importo che dovresti usare varierà in base alla marca che hai e alle tue preferenze personali.
Se vuoi creare il colore verde lime che ho qui, avrai bisogno sia di verde che di giallo. Ho usato 5 gocce gialle e 3 verdi, ma ancora una volta, i risultati possono variare in base alla marca che si sta utilizzando. Vi consiglio di iniziare con solo una goccia o due e l’aggiunta più gradualmente fino a raggiungere il look che si sta andando per.
Puoi preparare la torta bianca prima del tempo e tenerla ben coperta sul bancone, per 2 – 3 giorni. Ho scoperto che il ripieno di calce chiave affonda meglio quando la torta è leggermente calda, quindi se fai la torta prima del tempo, mettila nel forno sull’impostazione calda per 5 – 10 minuti prima di bucare i fori e aggiungere il ripieno. Assicurati di controllare la temperatura della torta prima di aggiungere il ripieno, tuttavia. Stai andando solo leggermente caldo, non caldo!
E una volta aggiunto il ripieno, dovrai tenere la torta in frigo per un paio d’ore, o fino a 24 ore. Una volta aggiunto il ripieno di panna montata e contorni, tuttavia, è meglio servirlo immediatamente. La torta finita rimarrà in frigo, ben coperta, per 1-2 giorni, ma sembra la più bella il primo giorno!
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Descrizione
intensamente piccante e sensuale dolce che è super facile da fare! La torta in scatola bianca è riempita con un ripieno di lime e condita con panna montata.
Ingredienti
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- 1 scatola bianca torta mix, più ingredienti elencati sulla scatola
- un 14 oncia può dolcificato latte condensato
- un 12 oncia può evaporato latte
- ⅔ coppa Chiave di succo di lime (o in bottiglia fresca)
- giallo e verde colorante alimentare (opzionale, vedi nota)
- 2 cucchiaini di scorza di lime, e più per guarnire
- 2 tazze di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- fette di lime (per guarnire, opzionale)
Istruzioni
1. Preparare la torta bianca in una padella 9 x 13 pollici, come indicato sulla scatola. Lasciare raffreddare per 5 – 10 minuti (per le istruzioni make ahead, vedere nota 1).
2. Utilizzando la maniglia di un cucchiaio di legno che è di circa ½ pollice di diametro, colpire fori nella torta circa 1 pollice a parte. (I fori di grande diametro sono importanti-se i fori sono troppo piccoli il ripieno non penetra la torta e sarà solo sedersi sulla parte superiore.) Inoltre, assicurati di colpire la maniglia fino in fondo alla torta e torcere prima di tirare indietro.
3. In una ciotola media, sbattere insieme il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e la scorza di lime. Aggiungere il succo di lime chiave e colorante alimentare opzionale, frusta per combinare. La miscela si addenserà immediatamente dopo l’aggiunta del succo di lime; non preoccuparti, questo è normale!
4. Versare immediatamente il ripieno di calce sulla torta e, usando una spatola di gomma, distribuire il ripieno sulla superficie e lungo i lati della torta, assicurandosi che tutti i fori siano riempiti.
5. Coprire liberamente la torta con un foglio di latta o un involucro di plastica e riporre in frigorifero per 2 ore o fino a 1 giorno. Durante questo periodo, il ripieno si immergerà ulteriormente nella torta e si rassoderà. Una volta che il ripieno si è rassodato e non è più bagnato sulla superficie della torta, è possibile applicare la guarnizione di panna montata.
6. Per preparare la panna montata, aggiungere la panna da montare pesante e lo zucchero semolato in una grande ciotola o nella ciotola di un mixer. Battere con battitori a mano o l’attacco frusta del mixer stand fino a quando la panna montata ha formato picchi rigidi (circa 3 – 4 minuti ad alta velocità).
7. Spalmare la panna montata sulla torta. Servire immediatamente, guarnito con ulteriore scorza di lime e fette di lime (opzionale).
Note
- Puoi preparare la torta bianca 2 – 3 giorni prima del tempo e tenerla ben coperta a temperatura ambiente. Quando si è pronti a preparare la torta, prima metterlo in forno sulla regolazione calda per 5-10 minuti prima di colpire i fori e aggiungere il ripieno. Assicurarsi che la torta sia solo leggermente calda, non calda, prima di aggiungere il ripieno.
- Per ottenere il colore verde che vedi nelle foto del blog, ho usato 5 gocce di colorante alimentare giallo e 3 gocce di verde. Per un aspetto più” naturale”, ridurre la quantità di colorante alimentare. Ed è importante notare che diverse marche di coloranti alimentari possono avere risultati diversi, quindi inizia in piccolo e aggiungi di più se necessario. Oppure, lasciare il colorante alimentare fuori tutti insieme, la scelta è vostra!
- Il tempo di cottura elencato per la torta è un’approssimazione per dare un’idea di quanto tempo l’intera ricetta ci vorrà per fare dall’inizio alla fine. Per cuocere la torta, si prega di seguire le indicazioni sulla scatola!
- Ricetta adattata da Betty Crocker.
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