Khao Mok Gai – Thai con Pollo e Riso (aka Thai di Pollo Biryani Riso)

risparmia tempo e fatica con questo pollo, spezie e riso in una pentola metodo di cottura per un gustoso pasto in famiglia. Ci vuole tempo per cucinare, ma non ha bisogno di guardare molto e richiede solo pochi minuti per preparare.

Video Come Fare Khao Mok Gai o Thai di Pollo Biriyani

Se il video non è il caricamento, si può vedere cliccando su questo

Molte persone usano il termine Thai di Pollo Biryani per descrivere il Tailandese piatto di Khao Mok Gai, ma le diverse spezie Tailandesi utilizzare, fare i piatti unici singolarmente. Prova questa ricetta gustosa e facile oggi. Vediamo come si fa!

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Ingredienti per la produzione di Khao Mok Gai Facile Pollo Biryani

Un Po ‘ di Background per il Tailandese piatto chiamato Khao Mok Gai

Il confronto con il Biryani indiano è un confronto dei metodi di cottura in quanto in entrambi gli stili di piatti si cucina la carne insieme al riso.

Khao Mok Gai è un piatto che ha iniziato la sua popolarità nel sud della Thailandia. Si tratta di un piatto popolare con i musulmani prevalentemente thailandesi che spiega l ” influenza malese come gran parte dei thailandesi del sud hanno connessioni malesi.

Quali sono le influenze sulle variazioni regionali del cibo thailandese

È utile capire che i thailandesi sono un mix di popoli con influenze diverse dalle loro culture predominanti. Nel sud c’è influenza malese, nella zona di Chiang Mai c’è influenza Lanna Tai e nell’est del paese sia influenze Khmer che Lao.

Il Thai centrale divenne più potente con i tentativi del governo di unificare la lingua.

La lingua Thai centrale fu promossa per il governo, gli affari e la legge e con Bangkok, il centro della ricchezza, la regione crebbe di importanza.

Di conseguenza, i popoli del Nord, Isaan e del Sud considerano il popolo thailandese centrale piuttosto auto-importante e quindi, forse, un po ‘ risentito.

Tuttavia, per motivi di accettazione, le persone che migrano a Bangkok devono imparare fluentemente il Thai centrale ma portare con sé il loro cibo locale quando migrano in città.

Quando tutte le culture si mescolano c’è sempre qualche incrocio e quindi troverai molte influenze nel cibo thailandese da Khmer (involtini primavera freschi), Lao (cibi marinati), malese (vari piatti del sud), India (curry adattato) e un’intera serie di stili dalla Cina. I popoli della Thailandia e dei suoi paesi vicini hanno avuto origine in Cina mille anni o più prima.

Con le influenze indiane, troverete spezie persiane a causa del commercio di spezie che è andato avanti ampiamente tra quelle regioni e quindi c’è anche l’influenza araba.

Che cos’è Khao Mok Gai?

Thai è un linguaggio piuttosto semplice, e troverete Thais naturalmente non specifico nella loro lingua. È una lingua comunitaria e così semplice nell’uso comune e spesso mette insieme nomi e idee per formare la sua fraseologia.

Quindi tornando al nostro Khao Mok Gai, abbiamo la parola Khao che significa riso e poiché il riso è anche l’alimento base è anche la parola per cibo. Quindi Gin Khao significa Mangiare cibo, ma in questo piatto, la parola Khao significa ‘riso’.

‘Mok’ è la parola thailandese che significa ‘seppellire insieme o raggruppare insieme’ e Gai è la parola thailandese per pollo. Quindi abbiamo Khao Mok Gai che traduce parola per parola come riso Seppellire insieme al pollo che dà un indizio su come preparare questo piatto.

Il pollo viene marinato in una miscela di spezie che sono in parte aromi di curry e in parte aggiunte di spezie locali.

Packet Spice Mix da usare o non usare

Per molte persone, l’intera gamma di spezie utilizzate in questo piatto potrebbe non essere ingredienti comuni nella tua cucina quotidiana.

Le spezie fresche e le spezie appena macinate saranno le migliori-lo sono sempre-ma se usi la spezia tre volte l’anno e la stai conservando tra un uso e l’altro, allora non sarà molto fresca quando la usi e potrebbe aver perso la maggior parte del suo gusto.

Se si sta solo andando a provare il piatto per vedere se ti piace, poi andare per un mix di spezie in quanto è più veloce e più facile che cercare di trovare tutti gli ingredienti per rendere il abbastanza piccola quantità di mix di spezie che sarà necessario iniziare.

Quindi per la maggior parte delle persone l’acquisto di un mix di spezie è la strada da percorrere, e questo è il mio marchio preferito e quello che uso quando cucino a casa – è solo più facile.

Per il tuffo però-che, si deve preparare fresco. È possibile ottenere facilmente gli ingredienti e probabilmente già li usano comunque, quindi la freschezza non sarà un problema.

Devo cercare di impressionare su di voi l’importanza di utilizzare ingredienti freschi dove è possibile – lo sforzo in più è così vale la pena in termini di gusto e aroma.

Capisco però che a volte non hai il tempo, non hai gli ingredienti a portata di mano, o stai facendo quantità così piccole così raramente che non ha senso pratico.

Come cucinare Khao Mok Gai

Fase 1 Marinata il pollo

In primo luogo, prendere le cosce di pollo e tagliare in pezzi più piccoli a meno che già tagliato.

È una buona idea separare la bacchetta dalla sezione della coscia più carnosa all’articolazione, ma non è essenziale.

Tagliare il pezzo di pollo in due rende più facile per il mix di spezie entrare direttamente nel pollo e dargli sapore senza marinare troppo a lungo.

Sentiti libero di lasciare il pollo in frigo per più di 20 minuti dopo il rivestimento con le spezie se ti fa sentire felice.

Preferisco andare avanti con la cottura e soprattutto i tempi di marinatura molto lunghi non sono realmente necessari per un bel po ‘ di piatti, questo incluso.

Ma se vuoi un gusto più profondo non sarà certo un problema marinare più a lungo come durante la notte solo finché tieni il pollo in frigo per ridurre la crescita batterica.

Una volta che il pollo è stato assorbire tutte quelle belle spezie per un po ‘ è pronto per ottenere la cottura. Sarà facile, te lo prometto.

Passo 2 rosolare il Pollo e Veloce Riso Soffriggere

mi piace rosolare il pollo e friggere il pollo marinato sia per infondere i sapori ancora di più e per dare un pò di colore per il pollo.

Ho anche mescolare friggere il riso al gelsomino crudo che userò per la seconda fase per assorbire i succhi forniti dal processo di frittura del pollo. Non vogliamo che tutto quel gusto vada sprecato!

Passo 3 Una pentola di pollo e riso Fase di cottura

Dopo di che si tratta di un semplice compito di mettere la parte di pollo cotto nella pentola di riso, coprendo con riso, l’aggiunta di più spezie e acqua e la cottura tutta la shebang insieme.

Il risultato è un riso splendidamente colorato e un morbido pollo succulento e succoso.

Questa è solo la metà del lavoro.

Passo 4 Fare la salsa di immersione

Come un sacco di cibo tailandese, salse e salse, e altri pezzi e pezzi, giocano un ruolo importante nell’aggiunta al sapore del piatto e Khao Mok Gai non è diverso.

Preparare una salsa di accompagnamento semplice ma perfetta è una questione di scegliere quale tuffo vuoi provare. È possibile utilizzare una salsa di frutti di mare Nahm Jim che è un herby piccante, aceto dip o il mio preferito menta, zenzero, e coriandolo (coriandolo) dip.

Le salse di stile di differenza possono essere servite con questo piatto – alcuni preferiscono una salsa di peperoncino tailandese (non penso che corrisponda al piatto quasi come il mio), altri preferiscono una salsa a base di menta (che è piuttosto buona).

Ma nessuno batte il mio coriandolo e menta, tuffo piccante! Mi rendo conto anche se sono di parte. Ma poi tutti noi nella mia famiglia siamo d’accordo che sia il migliore.

Tutto quello che dovete fare è sciogliere lo zucchero nell’aceto e poi blitz la soluzione con il resto degli ingredienti.

Fammi sapere cosa ne pensi se provi una salsa alternativa – e, naturalmente, fammi sapere come va a finire se provi il mio Khao Mok Gai.

Passo 5 Guarnire e servire

Guarnire con alcune cipolle fritte croccanti per dare una bella consistenza croccante – è possibile acquistare presso il vostro mercato asiatico locale o negozio o si può fare da soli o ottenere una borsa online.

Servilo con qualche cipollotto, ne hai assolutamente bisogno, e qualche cetriolo affettato o insalata a foglia e hai un piatto che sarà il discorso di qualsiasi cena.

Ricetta per Khao Mok Gai Pollo Biryani

Khao Mok Gai

Phasinee Doddeo

Il video che mostra questa ricetta in fase di cottura è vicino alla parte superiore della pagina – Un comodo link di salto al video è sotto la descrizione qui sotto.

Un piatto di pollo abbastanza leggermente speziato che è super facile da fare perché cucinerai il pollo insieme al riso tutto in una pentola insieme. Un piatto thailandese del sud con la mia salsa speciale che è il complimento perfetto!

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NOTA: Tutte le immagini In-ricetta possono essere attivate e disattivate con le icone della fotocamera accanto all’intestazione Istruzioni.

Tempo di Preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Corso Corso Principale

Cucina Thailandese

Dosi per 4 persone

Calorie 1346 kcal

Ingredienti 1x2x3x

• 1 kg Cosce di Pollo
• 2 pack Lobo di Pollo Piccante-in-Riso Miscela di Condimento (o fresca)
• 4 tazze di Gelsomino Riso
• 2 tazze di Acqua Potabile

intingolo

• 1/2 tazza di Zucchero
• 1/2 tazza di Aceto Bianco
• 1 cucchiaio Grande di Peperoncino tritato, togliere i semi
• 10 spicchi d’Aglio Fresco
• 2 cucchiai di Zenzero Tritato Fresco
• 1/4 di tazza di Coriandolo (Cilantro) Foglie Fresche
• 1/2 tazza di Foglie di Menta Fresca
• 1 cucchiaino di Sale

Istruzioni

Kao Mok Gai Metodo

• Tagliare le cosce di pollo a metà; lavare e scolateli.
• Lavare 4 tazze di riso al gelsomino fino a quando l’acqua non scorre chiara e filtrarla.
• Condire i pezzi di pollo con spezie condimento mescolare molto bene, coprire e poi tenere in frigo per 20 minuti o più a lungo, se si desidera.
• Friggere il pollo con poco o nessun olio se si utilizza una padella antiaderente, fino a quando non è un colore marrone chiaro. Stai solo colorando il pollo in questa fase non cucinandolo.
• Saltate il riso con l’olio del pollo rimasto nella padella. Mescolare fino a quando ben mescolato e colorato bene.
• Metti prima il pollo nel fornello di riso, quindi aggiungi il riso sopra. Aggiungere acqua pulita. Attenzione a non aggiungere troppa acqua altrimenti il riso uscirà bagnato e non sarà bello. Questo perché il pollo in questi giorni contiene molta acqua che uscirà mentre cucini. Quindi riduci la quantità di acqua del 10-15% al di sotto di quella che useresti normalmente per il peso del riso che stai cucinando.
• Premere il pulsante cook sul fornello di riso per il riso normale o cuocere sul fuoco sul fornello come si farebbe cucinare il riso normalmente e con il coperchio. Quindi, prepariamo la salsa di immersione insieme.

Salsa di immersione

• Cuocere a fuoco lento lo zucchero e l’aceto fino a quando lo zucchero si scioglie. Mettere da parte e lasciarlo raffreddare.
• Aggiungere tutti gli altri ingredienti nel robot da cucina e mescolare bene.
• Versare in una ciotola e aggiungere il poco sale poi mescolare. Finito.

Contorno da servire

• Decorare con fette di cetriolo, cipolle verdi e cipolle croccanti, cospargere sulla parte superiore e poi mangiare con salsa di immersione. Gnam!

Alimentazione

che Serve: 300gCalories: 1346kcalCarbohydrates: 178gProtein: 55gFat: 43gSaturated Grassi: 12gCholesterol: 245mgSodium: 795mgPotassium: 814mgFiber: 3gSugar: 26gVitamin Un: 535IUVitamin C: 9.8 mgCalcium: 111mgIron: 3.7 mg

per preparare questa Ricetta?
Sarebbe bello se potessi scattare una foto della tua creazione finita e condividerla su Instagram. Tag me con # TASTYTHAIEATS-Mi piace vedere le vostre idee!

Si prega di valutare la mia ricetta e provarlo e non dimenticate di farmi sapere come ti è piaciuto.

Spero davvero che ti piaccia questo piatto e se lo cucini mi piacerebbe sentire i tuoi commenti qui sotto, quindi per favore torna e fammi sapere come è andata a finire per te.

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io sono un Thai mamma e amore per la cucina, per i miei figli. Nel corso degli anni, ho preso le mie ricette di famiglia e quelle prese in prestito dagli amici e le ho adattate per renderle ancora più gustose. Pubblico le mie autentiche ricette di cibo tailandese qui per tutti di godere in tutto il mondo. Quando ho la possibilità di viaggiare pubblico informazioni per aiutare gli altri in visita in Thailandia.