Kimchi coreano ciotola di riso fritto (Kimchee Bokkeum Bap) – Caldo e piccante ciotola di riso fritto riempito con pezzi di pancetta, kimchi, e condita con un uovo fritto. Questo è uno dei miei piatti preferiti da mangiare! Devi provare questo!
Divulgazione: Questo è un post sponsorizzato ed è in collaborazione con il mio lavoro in corso con KitchenAid. Tutte le opinioni espresse qui sono al 100% mie.
Ieri, ho fatto l’impensabile.
Ho dormito fino alle 6:35.
Nei giorni feriali, di solito mi sveglio alle 5:50. E non ho pubblicato nulla di nuovo qui sul blog lunedì. Abbiamo 9 giorni fino a Natale e sto vivendo al limite.
Lo scorso fine settimana, abbiamo ospitato due feste. Uno per mia figlia e i suoi amici. – che, a proposito, hanno tutti 7 anni – e mio marito giura di aver sentito parlare di ragazzi e baci. . Che?!!! Non sono pronta per questo. So che a mia figlia non piacciono ancora i ragazzi . . o almeno così penso . . . speriamo che abbia sentito qualcosa fuori contesto. Genitori con bambini più grandi, aiutatemi qui. . inizia a questa età? Non mi piacevano i ragazzi almeno fino alla quinta elementare.
E poi abbiamo ospitato una piccola cena (tapas night!) per alcuni amici la domenica sera. Ci siamo divertiti così tanto! Sono stato presentato a questo favoloso gruppo di canto, Pentatonix. Hai visto questi ragazzi su youtube? oh mio dio, li amo. Soprattutto la loro evoluzione di Beyonce.
Comunque, sto combattendo un semi-freddo e sto facendo del mio meglio per non ammalarmi in questo momento. Ho una gita scolastica, appuntamenti medici, scadenze e, soprattutto, una serata tra ragazze, questa settimana. Devo recuperare il sonno e avere ancora un milione e cinque cose da fare prima di giovedì prossimo.
Deliziosa ciotola di riso fritto Kimchi coreano
Quindi, cosa faccio quando mi sento male? Bevo Emergen-C come se non ci fosse un domani E mangio kimchi. Mio marito giura che ci sono poteri curativi nel kimchi e io ci credo. Kimchi jjigae (kimchi stufato) è come la nostra zuppa di pollo noodle. E così mi piace sempre fare un grande lotto di kimchi jjigae, kimchi coreano riso fritto (kimchee bokkeum bap) o una sorta di ciotola di riso riempito con kimchi quando sto iniziando a sentire un po ‘ sotto il tempo.
Malato o no, questa è una delle mie cose preferite di tutti i tempi da mangiare e fare. Questa ciotola di riso è così facile da fare – e l’anno prossimo, sto finalmente andando a fare il mio kimchi! Sono così eccitata! Crescendo, mia madre ha sempre fatto il nostro e ora, mi piace sostenere i proprietari di piccole imprese coreane e comprare il mio kimchi da questi mercati locali coreani (abbiamo 2 piccoli a Madison) ma voglio solo farlo. Mi sento come se avessi bisogno di farlo per celebrare la mia eredita’. Festa Kimchi qualcuno?
COME FARE IL RISO FRITTO KIMCHI COREANO
Questo è il mio non ho molto tempo, ho fame e voglio mangiare ora, versione veloce del riso fritto kimchi coreano (kimchee bokkeum bap)… ed è ancora assolutamente delizioso. Amerai la mia facile assumere questa classica ricetta di riso fritto!
COSA TI SERVE PER PREPARARE LA MIA RICETTA DI RISO FRITTO KIMCHI
- Bacon
- Riso cotto marrone o bianco – il riso che è vecchio di un giorno funziona meglio per assorbire davvero tutti i sapori!
- olio di Sesamo
- Kimchi
- Gochunjang – coreano pasta di peperoncino
- salsa di Soia
- salsa di Pesce
- Uova per friggere
- cipolle Verdi
- semi di sesamo Tostati
- Gim – alghe secche
Utilizzare gli avanzi di pancetta e riso hai a portata di mano, e molti altri ingredienti, è molto probabile che sono pronti ad andare. E se no, non preoccuparti . . . top tua ciotola di riso fritto con quello che hai!
COME FARE KIMCHI COREANO FRITTO CIOTOLE DI RISO
- In primo luogo, cuocere la pancetta in una padella pesante fino a quando bello e croccante.
- Mentre cucini la pancetta, in una ciotola combina riso cotto, olio di sesamo e semi di sesamo.
- Una volta che la pancetta è fatto, impostare ad asciugare su carta assorbente, scolare la padella della maggior parte dell’olio. Aggiungere immediatamente il riso, l’olio di sesamo aggiuntivo, il kimchi tritato e il succo di kimchi, il gochujang, la salsa di soia e la salsa di pesce.
- Continuare a cuocere a fuoco medio alto per diversi minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati, e lasciare che il riso a sedersi e diventare fritto leggermente croccante in tutto.
- Servite le vostre ciotole di riso fritto kimchi con un uovo fritto in cima, semi di sesamo, scalogno e alghe secche.
Spero che vi piaccia questo delizioso piatto!
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coreano Kimchi Fritto Ciotola di Riso (Kimchi Bokkeum Bap)
Ingredienti
- 5 a 6 strisce spesse di pancetta tagliata a pezzettini
- 4 tazze cotti marrone o bianco a grani medi di riso da 1 a 2 giorni di riso funziona meglio
- 2 cucchiai di olio di sesamo split
- 2 insultando tazze di kimchi tritato (più 2 cucchiai riservati kimchi succo jar)
- 1 a 1 ½ cucchiai di gochujang coreano pasta di peperoncino
- 2 cucchiaini da tè a basso contenuto di sodio salsa di soia + di più, se necessario
- 1 cucchiaino di salsa di pesce
- Fresco, cipolla verde tagliata a dadini per guarnire
- 4 Fritto uova
- semi di sesamo tostati
- Finemente triturati gim alghe secche, opzionale
Istruzioni
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Utilizzando un fondo pesante pentola o padella grande, fate cuocere la pancetta a fuoco medio-alto fino a doratura e croccante, per circa 6 a 8 minuti.
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Preparare il riso: Mentre la pancetta sta cuocendo, mescolare il riso cotto con 1 cucchiaio di olio di sesamo e mettere da parte.
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Quando la pancetta è cotta, croccante e finito, togliere la pancetta dalla padella e su un tovagliolo di carta foderato piatto. Scolare un po ‘di grasso di pancetta, se lo si desidera, ma mantenere un po’ di esso e tutti i bit rosolati sul fondo della padella. Aggiungere immediatamente il kimchi, soffriggere per qualche minuto e poi aggiungere il riso, rimanendo 1 cucchiaio di olio di sesamo, il succo di kimchi, gochujang, salsa di soia e salsa di pesce.
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Mescolare il tutto per circa 3 o 4 minuti, assicurandosi che tutto venga incorporato, e poi lasciare riposare il riso, intatto, per alcuni minuti in modo che il riso possa iniziare a diventare un po ‘ rosolato e croccante sul fondo. Ripeti il processo ancora una volta: Mescolare il tutto per circa 1 o 2 minuti e poi lasciare riposare il riso, intatto per un paio di minuti.
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Aggiungere i pezzi di pancetta croccante, cipolle verdi e mescolare insieme. Lasciate cuocere per un altro minuto o due, lanciando come necessario. Assaggia e regola gli ingredienti se necessario. Servire con un uovo fritto in cima e guarnire con più cipolle verdi, semi di sesamo arrostiti e un po ‘ di gim tritato finemente se lo si desidera. Godere immediatamente.
