Kiwi Lime Sorbet

Quando ero piccolo ero allergico ai kiwi. O almeno è quello che ho deciso io e mia madre. Ogni volta che ne mangiavo uno, la mia bocca diventava tutto formicolio e graffiante. Quindi penseresti che non mangerei kiwi. Ma di volta in volta, quando mia madre tagliava le fette di kiwi, le mangiavo perché amavo il gusto. E purtroppo, la mia bocca iniziava a formicolare e avrei immediatamente dovuto smettere di mangiarli.

Flash forward alla scorsa settimana, quando ero ricetta di caccia. Stavo gawking attraverso questi sorbetti sorprendenti e luminose su Pinterest, e ho capito solo allora che volevo fare sorbetto. Sorbetto al kiwi. Sorbetto di lime al Kiwi. Perché guarda che colore! Mentre stavo tagliando i kiwi per il mio sorbetto, ne ho assaggiato con cura uno e ho aspettato il formicolio familiare. Ho aspettato Nothing Niente.

Ho preso un altro morso. In attesa, in attesa

Nessun formicolio. Nessuna reazione. Mi sono così emozionato che ho quasi chiamato mia madre per dirle la notizia: non sono più allergico ai kiwi!

Durante questo servizio fotografico, non riuscivo a smettere di mangiare il sorbetto al kiwi lime. E ‘ stato un assaggio che avevo desiderato di godere per anni, e ora ho finalmente potuto. Il sorbetto era leggero, rinfrescante e pieno di sapore. La calce aggiunge un pizzico di acidità senza essere schiacciante lime-y (note su che nella ricetta), e integra perfettamente il kiwi. E ancora, il COLORE. Se questo non ti urla summer, non saprei cosa.

Cosa c’è nel sorbetto?

Il sorbetto è probabilmente il dessert congelato più semplice di sempre. Tradizionalmente, sorbetto è una semplice combinazione di purea di frutta, acqua e zucchero che è stato mescolato insieme e congelato. Come potrebbe essere piu ‘facile di cosi’? Questo sorbetto kiwi lime utilizza solo kiwi freschi, succo di lime e un po ‘ di zucchero. Ho scelto di saltare l’acqua poiché il succo di lime aggiunge tanto liquido quanto questa ricetta ha bisogno.

Suggerimenti su come preparare il sorbetto di lime al kiwi

Usa il succo di lime fresco-Per il sapore più fresco e tangente, dovresti davvero usare il succo di lime appena spremuto e non la roba in bottiglia. Per un pugno in più di sapore di lime, si potrebbe anche aggiungere la scorza di lime pure.

Non mescolare troppo il kiwi-I kiwi freschi sono in genere abbastanza morbidi, quindi non è necessario pulirli troppo nel frullatore. Se mescoli i kiwi, finirai per schiacciare i semi, il che renderà il tuo sorbetto al lime di kiwi leggermente grintoso.

Ridimensiona lo zucchero, se necessario — Se stai usando kiwi davvero maturi, in-seaon, potresti non aver bisogno di tanto zucchero come richiede questa ricetta. Sentitevi liberi di assaggiare la miscela di sorbetto e aggiungere più o meno zucchero se necessario.

Utilizzare una macchina per il gelato — Se non si agita il sorbetto fatto in casa in una macchina per il gelato, non sarà cremoso una volta congelato e sarà impossibile scoop correttamente.

Vedo un sacco di kiwi nel mio futuro. Quindi divertiti, amici.

Piccolo aggiornamento: ho scattato foto di laurea per tutta la settimana per i laureati del Michigan e lo adoro. Avevo dimenticato quanto mi piacesse sparare alla gente. Essere intorno al cibo ha i suoi vantaggi, ma c’è qualcosa nel fotografare gli altri che è così soddisfacente. E grazie al cielo il tempo ha retto abbastanza per andare fuori senza cappotti – 65 ° è il nuovo 80°!

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