Kovakkai-Tindora fry è uno dei miei sidedish preferiti di tutti i tempi. È davvero gustoso da solo o come lato per il riso e qualsiasi sugo.
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Spero che potrete dare a questo una prova e fammi sapere come gira fuori per voi.
Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di cottura: da 25 a 30 minuti
Per persone: 4
Ingredienti:
Tindora / Kovakkai – 500 grammi tagliata a rondelle
Sale
Peperoncino in Polvere – 1 cucchiaino di
di Curcuma in Polvere – 1 cucchiaino di
Olio – da 3 a 4 cucchiaio di
Semi di Senape – 1 cucchiaino di
foglie di Curry – 2 rametti
Metodo:
Prendere tindora, sale, peperoncino in polvere, curcuma in polvere in una ciotola e mescolare bene. Lasciare marinare per 30 minuti.
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere la senape e le foglie di curry e lasciarle sfrigolare.
Aggiungi tindora e lancia bene.
Continuare a cuocere a fuoco medio alto fino a doratura. Continua a mescolare.
Servire con riso.
Pittorico:
Tagliare tindora / kovakkai in giri e aggiungere un po ‘ di sale, curcuma e peperoncino in polvere in esso e mescolare bene.
Lascia marinare per 30 minuti
scaldare l’olio in una padella, aggiungere i semi di senape
aggiungere le foglie di curry
aggiungere il tindora
mescolate bene
continuate la cottura fino a che non ottiene bel colore
mantenere rimestando spesso
ora è quasi finito
cuocere a calore basso fino a diventa croccante
Servire
