Questo Punjabi Kurkuri Bhindi, Bhindi Kurkuri, o Gombo croccante è uno spuntino fritto piccante o piatto principale a base di Gombo, farina di grammi e spezie. È vegano, senza glutine, irresistibile e può essere preparato in pochi minuti. Ecco come farlo.
Ecco alcune altre ricette Bhindi per i vostri pasti di tutti i giorni – Achari Bhindi, Dahi Bhindi, Bharwa Bhindi, Punjabi Bhindi Masala, Besan Bhindi, e Bhindi Ka Salan.
Vai a:
- Che cos’è Kurkuri Bhindi?
- Ingredienti
- Come fare Kurkuri Bhindi
- Domande Frequenti
- Archivio Suggerimenti
- abbinamenti
- Suggerimenti Pro Neha
- Ricetta
che Cosa è Kurkuri Bhindi?
Kurkuri = croccante e Bhindi = Gombo. Kurkuri Bhindi è fondamentalmente gombo rivestito con spezie e fritto fino croccante e croccante. È una ricetta vegana e gluten gombo.
Per i miei pasti quotidiani, uso spesso per preparare Bhindi Stir Fry o Pyaaz Wali Bhindi, ma poi la mia famiglia voleva qualcosa di nuovo, quindi ho provato le mie mani su questo Kurkuri Bhindi. Questo è super coinvolgente, vi assicuro che il piatto sarà pulito in pochi minuti.
A volte, faccio Bhindi Kurkuri per i miei pasti quotidiani come contorno con un Dal o Curry, e alcuni giorni preferisco mangiarlo proprio come uno spuntino con la mia tazza serale di Masala Chai.
Questa ricetta Bhindi croccante in stile indiano del Nord è super semplice e si prepara con ingredienti minimi. Bhindi o Ladies Finger è rivestito con farina di grammo, sale, peperoncino rosso in polvere, polvere di curcuma, polvere di garam masala, polvere di cumino e polvere di chaat masala. Viene poi fritto in olio bollente fino a quando diventano croccanti.
Il Chaat Masala aggiunge un tocco piccante ad esso, ma se vi piace essere tangeri, spremere un limone sulla parte superiore e dare un mix appena prima di servire. Posso solo dirvi che questa ricetta Gombo Fry deve essere provato.
Puoi anche cuocere o friggere gombo per rendere questo Kurkuri Bhindi, se ti piace renderlo un po ‘ sano. Ho menzionato di seguito il processo per rendere al forno e aria fritto Bhind Kurkuri.
Questo Punjabi Stile Karari Bhindi è,
- Croccante
- Piccante
- Coinvolgente
- Vegan
- senza Glutine
- Uno snack perfetto da servire con il tè
Ingredienti
Bhindi – Taglia il bhindi in quattro in modo che venga ricoperto con il masala e risulti croccante. Scegli piccoli bhindi con meno semi per fare questa ricetta. Tagliarlo in dimensioni uguali, in modo che venga cotto in modo uniforme.
Farina di Besan/Gram e farina di mais-L’uso di besan gli conferisce un gusto bhajji e, insieme alla farina di mais, rende il tuo Bhindi extra croccante.
Altri ingredienti-Per rendere questo Bhindi più saporito, aggiungeremo spezie come sale, peperoncino rosso in polvere, curcuma in polvere, garam masala in polvere, cumino in polvere, e chaat masala in polvere.
È possibile regolare la quantità di spezie in base ai propri gusti e preferenze. Per un tangeri Kurkuri Bhindi, si può anche spremere un po ‘ di succo di limone una volta che è pronto.
Come fare Kurkuri Bhindi
Lavare e pulire bhindi. Tagliarlo orizzontalmente in 4 pezzi. Aggiungere bhindi, sale, peperoncino rosso in polvere, curcuma in polvere, garam masala in polvere, cumino in polvere, e chaat masala in polvere in una ciotola.
Lasciare riposare per 10-12 minuti. Bhindi lascerà l’acqua.
Scaldare l’olio in una padella.
Friggere il bhindi in 3 lotti a fuoco vivo fino a doratura e croccante.
Rimuovere su un piatto foderato con canovaccio da cucina per drenare l’olio in eccesso.
Cospargere di succo di limone. Servire immediatamente.
Domande frequenti
Puoi fare questa ricetta senza besan. Basta sostituire besan con farina di riso e sei a posto. Continuare a passare tra farina di riso e besan per un cambiamento di gusto.
Per farlo in un forno, preriscaldare il forno a 200 gradi C. Seguire i passaggi fino a mescolare il bhindi con besan e farina di mais. Non aggiungere ancora sale.
Disporre le fette in un vassoio a prova di forno in un unico strato. Spruzzare con olio. Cuocere per 20 minuti. Lanciare una volta a metà strada. Una volta che il bhindi è fatto, cospargere di sale e succo di limone e servire.
Il Kurkuri Bhindi fatto nel forno potrebbe non essere croccante come quelli fritti, ma sarà comunque delizioso.
Per rendere Gombo friggitrice aria, preriscaldare la friggitrice aria a 200 gradi C. Seguire i passaggi fino a mescolare il gombo con besan e farina di mais.
Disporre il bhindi nel vassoio della friggitrice ad aria in un unico strato. Spruzzare con olio. Friggere l’aria per 10-12 minuti.
Rimuovere il vassoio dalla friggitrice e gettare il bhindi. L’aria frigge di nuovo per 5-6 minuti.
Per farlo in forno a microonde, seguire il processo fino a mescolare gombo con besan e farina di mais. Quindi trasferirlo in un piatto sicuro per il microonde. Spruzzare con olio. Microonde in alto per 8 minuti.
Rimuovere il piatto dal microonde e mescolare bene. Micro di nuovo per 4 minuti.
Dopo aver lavato Bhindi o Gombo, asciugare completamente con un canovaccio da cucina. Una volta che si asciuga completamente, quindi affettare il Bhindi sottilmente. Questo passaggio ti darà Bhindis non viscidi.
È possibile! Ma mi sento quando il Bhindi o Okra è tagliato sottilmente, il risultato è migliore e risultano più croccanti. Ma se si preferisce fette rotonde, si può provare anche questo.
Suggerimenti per la conservazione
Ti consiglierò di preparare questa ricetta fresca e di servirla appena fuori dall’olio caldo perché se conservata diventerà morbida e non avrà un sapore grande come quelli croccanti.
Suggerimenti di servizio
Questa ricetta bhindi può essere consumata come spuntino serale con tè o gustata come piatto principale con riso bianco, Dal e Papad.
Ho anche confezionare questo gombo croccante o bhindi è la scatola tiffin di mio figlio e mio marito, in modo che possano sgranocchiare queste sveltine croccanti ogni volta che ottengono un po ‘ di tempo libero.
Questo bhindi è croccante anche dopo 40-50 minuti di frittura, a volte anche di più. Quindi non devi sbrigarti a mangiarlo per paura che diventi presto molliccio.
Puoi anche regolare le spezie in base ai tuoi gusti.
Pro Tips Di Neha
Quando si frigge in profondità il Bhindi, assicurarsi che l’olio sia abbastanza caldo. Se non è caldo, Bhindi immergerà l’olio e non risulterà croccante.
Puoi anche friggere poco profondo il gombo invece di friggere in profondità.
Non utilizzare l’olio usato di nuovo per fare qualsiasi altra ricetta. Perché non è considerato buono per la salute. Scartala.
Optare per Okra lunghi e sottili per rendere questo Kurkuri Bhindi. Funzionano meglio per questa ricetta Punjabi.
Assicurati che mentre affetti il Gombo, dovrebbero essere sottili, altrimenti non diventeranno croccanti.
Potrebbe piacerti anche
Scheda ricetta
Ricetta Kurkuri Bhindi
Stampa Pin
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 250 g Bhindi
- ▢ 1 e ½ cucchiaino di Sale
- ▢ 1 cucchiaino di Peperoncino Rosso in Polvere
- ▢ ½ cucchiaino di Curcuma in Polvere
- ▢ ½ cucchiaino di Garam Masala in Polvere
- ▢ ½ cucchiaino di Cumino in Polvere
- ▢ 1 cucchiaino di Chaat Masala in Polvere
- ▢ 3 cucchiai di Besan
- ▢ 1 cucchiaio di farina di mais
- ▢ Olio per friggere
- ▢ 1 Limone
Istruzioni
-
Lavare e pulisci bhindi.
-
Tagliarlo orizzontalmente in 4 pezzi. Scartare il maggior numero possibile di semi.
-
Aggiungere bhindi, sale, peperoncino rosso in polvere, curcuma in polvere, garam masala in polvere, cumino in polvere e chaat masala in polvere in una ciotola.
-
Lasciare riposare per 10-12 minuti.
-
Bhindi lascerà poca acqua.
-
Ora aggiungere besan e farina di mais nella ciotola e mescolare leggermente.
-
Scaldare l’olio in una padella.
-
Friggere il bhindi in 3 lotti a fuoco vivo fino a doratura e croccante.
-
Rimuovere su un piatto foderato con canovaccio da cucina per drenare l’olio in eccesso.
-
Cospargere il succo di limone in cima.
-
Servire immediatamente.
