Controllare lo stress e vincere
La supplementazione di selenometionina dietetica è nota per offrire un modo per ridurre la perdita di prestazioni sotto stress, come le condizioni di affollamento (Küçükbay et al. 2008). Un recente studio, condotto presso l’Università di Mahasarakham, in Thailandia, ha mostrato un aumento delle prestazioni e un’elevata protezione contro la pressione patogena. Un totale di 735 tilapia del Nilo (peso iniziale 13,52±0,5 g) sono stati alimentati con una delle sette diete sperimentali (in triplice copia) in vasche di vetroresina per otto settimane. Se organico (L-selenometionina, SeMet; Selenio Excential 4000, additivi Orffa BV) e Se inorganico (selenite di sodio, Na2SeO3) sono stati aggiunti alla dieta basale a 1, 3 e 5 mg Se/kg. La dieta basale (28 per cento di proteine grezze), senza supplementazione di Se, è stata utilizzata come controllo.
La concentrazione finale di Se della dieta basale era di 0,68 mg Se/kg. Le diete integrate di Se organiche e inorganiche contenevano rispettivamente 1,78, 3,53 e 4,90 mg Se / kg e 1,75, 3,49 e 5,30 mg Se / kg. I pesci sono stati nutriti al 5,0% del loro peso corporeo due volte al giorno. I parametri sono stati valutati alla fine del periodo di allevamento. Dopo otto settimane, 20 pesci di ciascun trattamento sono stati sfidati con iniezione intraperitoneale del sierotipo III virulento di Streptococcus agalactiae a 1×107 CFU / mL. La mortalità cumulativa è stata osservata per 21 giorni ed è stata calcolata la percentuale relativa di sopravvivenza (RPS).
La Tabella 1 mostra che l’aumento di peso (WG) di SEMET alimentato a pesce a 1 mg Se/kg era significativamente superiore a quello della dieta basale alimentata a pesce (p < 0,05). I linfociti sono risultati significativamente (p<0,05) più elevati nella SeMet alimentata a pesce (1 mg Se/kg) rispetto alla dieta basale alimentata a pesce. Alanina transaminasi (ALT), aspartato transaminasi (AST), creatinina, azoto ureico nel sangue (BUN), albumina, globulina e proteine totali non sono state significativamente influenzate dalla supplementazione di Se con la dieta.
L’aumento del livello di Se alimentare, in particolare sotto forma di SeMet, ha portato ad una diminuzione delle concentrazioni sieriche di colesterolo. È interessante notare che la risposta immunitaria innata (ad esempio lisozima, catalasi, mieloperossidasi, superossido dismutasi e glutatione perossidasi) attività era significativamente (p<0.05) aumentato con l’integrazione di Se rispetto al gruppo di dieta basale, specialmente per SEMET alimentato con pesce (1 e 3 mg/Se kg). La malondialdeide (MDA) nel siero di pesce, d’altra parte, è diminuita numericamente per tutti i livelli di integrazione. Pesce alimentato SeMet (1mg Se / kg) ha mostrato il più alto RPS dopo la sfida con S. agalactiae.
