Le 10 migliori vacanze enogastronomiche in Italia

La nostra selezione esperta delle migliori vacanze enogastronomiche in Italia

1. Gourmet Piemonte

Non sorprende che la ricerca della qualità Slow Food (slowfood.com il movimento è nato nelle Langhe. Situato nella regione Piemonte, le colline austere della zona (più aspre di quelle toscane, a cui è spesso paragonato) sono cedute in gran parte a viti, o a frutteti pieni di noccioleti. Il Nebbiolo è il vitigno dominante qui, andando in quei re dei vini di Langhe, Barolo e Barbaresco; barbera e dolcetto sono più facili al palato (e al portafoglio, e alla testa), andando in vini più leggeri, più quaffabili ma comunque eccellenti. Lo spirito della varietà di nocciola coltivata in queste colline si riassume nel nome: tondo gentile delle Langhe. Furono proprio queste noci particolari che, negli anni ‘ 40, ispirarono Pietro Ferrero a produrre la crema di nocciole al cioccolato che sarebbe diventata nota come Nutella. Venticinque per cento delle nocciole coltivate a livello globale ora finiscono nella diffusione, che è ancora prodotto – tra gli altri luoghi-vicino ad Alba, la ‘capitale’della zona. Ma Le Langhe vanta non due ma tre vendemmie speciali, la terza è il tartufo bianco che viene venduto a prezzi strabilianti nella fiera annuale del tartufo di Alba.

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2. Triangolo italiano della stella Michelin

Modena (Emilia Romagna), Mantova (Lombardia), Padova (Veneto). In tre regioni con tradizioni culinarie così forti, è giusto che il triangolo in cui si incontrano debba ospitare tre dei ristoranti a tre stelle più apprezzati d’Italia-una vera e propria mecca per i buongustai globali che prenotano mesi prima per assicurarsi un tavolo. Nel comune di Sarmeola di Rubano, alle porte di Padova, Le Calandre (alajmo.it) aveva già una stella quando il giovane Massimiliano Alajmo raggiunse sua madre Rita Chimetto in cucina. All’età di 28 anni (nel 2002), la straordinaria inventiva di Max ne aveva aggiunte altre due, rendendolo il più giovane attore a tre stelle del mondo. Al Dal Pescatore (dalpescatore.com a Canneto sull’Oglio, vicino a Mantova, la famiglia Santini offre versioni superlative delle tradizioni (i tortelli di zucca sono leggendari) in un ambiente di eleganza familiare. Lo Chef Massimo Bottura è una superstar internazionale ma non trascura la sua Osteria Francescana a 12 tavoli (osteriafrancescana.it), a Modena. (C’è una propaggine più grande e leggermente meno assaltante a Franceschetta58; franceschetta58.it). Tra i tre, visite ad alcuni dei luoghi culturali più esilaranti d’Italia vi aiuterà a costruire un appetito.

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Vino e passeggiate nel Chianti

Non puoi pensare al Chianti senza il vino che ti viene in mente, ma un soggiorno in questa zona di bellezza mozzafiato tra Firenze e Siena può essere un tuffo nella natura e un attacco di bibulous auto-indulgenza. Vasti tratti ondulati da stretti filari di viti, che individuano le linee di dolci colline argillose, passano da aspri e legnosi in inverno, attraverso sfumature di verde brillante estivo, a rossi granati e terra d’ombra bruciata in autunno. Si può rotolare da una tenuta all’altra seguendo le Strade del Vino ben percorse (stradachianticlassico.it/en). Ma il frutto della vite è solo una parte della storia. Tra i vigneti ci sono ripide zone di bosco ruvido, e incontaminati villaggi di pietra che sembrano essere emersi organicamente direttamente dalle colline, ognuno di loro (Gaiole, Radda, Castellina e così via) nomi familiari a chiunque abbia mai tirato il tappo da una bottiglia di Chianti. Camminare lungo le strade bianche (non asfaltate) e i tratti boschivi del Chianti da un villaggio all’altro è affascinante. Buoni tour-accompagnati e autoguidati (con supporto logistico) – sono organizzati da Headwater (headwater.com), Inntravel (inntravel.co.uk) e ATGOxford (atg-oxford.co.uk).

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4. Roma, gloriosa Roma

Puoi provare una corsa superficiale attraverso le glorie di Roma. Oppure si può colpire su un tema o due da esplorare-poi pianificare viaggi di ritorno per spazzare via gli altri. Il cibo romano e l’archeologia romana sono fili che si intrecciano ordinatamente: guarda oltre gli splendori del caput mundi e troverai esempi delle minuzie della vita quotidiana-cibo incluso-nella città antica. I mercati dei prodotti di oggi sono luoghi in cui immergersi in una vera atmosfera romana – poco cambiata per secoli. Se Campo de’ Fiori – un punto focale dell’antico campo marzio – è diventato un po ‘ un centro turistico, abitanti ancora in calo per l’acquisto di verdura tra i visitatori voce per la musica classica e collezioni di Palazzo Altemps (nota 16 ° secolo, gli affreschi di stoviglie) e di esplorare la complessità della quotidianità di una vita antica presso la Crypta Balbi (coopculture.it). La meravigliosa mattina di mercato di Testaccio (mercatoditestaccio.it) sorge all’ombra di Monte Testaccio, una collina, composto di frammenti di uno stimato 53 milioni di anfore in cui l’olio di oliva è stato trasportato all’antica città. Si può mangiare (molto bene) circondati da loro a Flavio al Velavevodetto (ristorantevelavevodetto.it) che è scavato nel lato della collina.

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5. Etna: fuoco e festa

L’Etna domina sia lo skyline siciliano, sia la mentalità siciliana. Non c’è niente come vivere con il vulcano più attivo d’Europa a portata di mano per convincerti del potere del destino. A più di 3.000 metri di altezza ha il suo microclima, il che significa che anche nei giorni più freddi la vetta può essere avvolta da una nebbia fredda, e ciò che sembrava una piacevole brezza primaverile può diventare un vento di cenere vulcanica in alto. Detto questo, il vulcano è straordinario, solo difficile fare i conti con da solo, in modo da concedetevi un viaggio con una guida esperta (geoetnaexplorer.com), che può portarti a camminare attraverso il vuoto maestoso della Valle del Bove, nelle viscere di una grotta vulcanica, e mostrarti la differenza tra pahoehoe e aa flussi di lava, insieme a una casa sepolta dal flusso di lava. Itinerari specifici possono essere adattati se il vulcano è in eruzione – molto emozionante! Seguire con pochi giorni lentamente tour ai piedi dell’Etna. Guadare lungo il fiume Alcantara mentre si scava attraverso una gola di lava pietrificata, poi dirigersi per nuotare più facilmente nella serie di piscine fluviali naturali sotto la collina incoronata dal castello di Francavilla di Sicilia. Nella vicina Castiglione di Sicilia, essere sicuri di visitare il caseificio artigianale, Alcantara Formaggi (alcantaraformaggi.it).

Sulle pendici settentrionali dell’Etna non perdere le cantine di Andrea Franchetti (passopisciaro.com e Frank Cornelissen (frankcornelissen.it), vicino al paese di Passopisciaro al di là di città, se Linguaglossa. (Franchetti ha alcune delle poche viti in Europa ad essere sopravvissute alla fillossera-poiché il parassita non poteva passare attraverso la cenere vulcanica.) Prima o dopo, prendere un giro circolare da Linguaglossa attraverso gli splendidi paesaggi vulcanici delle pendici settentrionali dell’Etna fino al Rifugio Citelli (1750m) da cui in una giornata limpida ci sono viste direttamente sul mar Ionio alle montagne calabresi dell’Aspromonte. Se il Rifugio è aperto, si può essere in grado di pranzo su salsicce di montagna sostanziosi.

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6. Alte montagne gourmet in Alta Badia

Non molti anni fa questa piccola enclave rurale di sei villaggi sulle Dolomiti era isolata come loro: tagliato fuori da percorsi attraverso queste cime proibitive, eeking out una vita da prodotti lattiero-caseari, conversando in una lingua (ladino) che i vicini più in basso i pendii considerati arcane.

Oggi la lingua è un simbolo di orgoglio, le cime attirano ospiti di sciatori in inverno e ciclisti, escursionisti e amanti della natura attraverso i mesi più caldi. E per quanto riguarda il cibo! L’attenzione dell’Alta Badia per i prodotti alimentari è stata trasformata in una concentrazione fenomenale di ristoranti stellati Michelin con un’enfasi sui prodotti locali nati da secoli di autosufficienza forzata dall’isolamento. San Cassiano è l’epicentro di questa scena gourmet, con il tre stelle St Hubertus (st-hubertus.it) dove lo chef Norbert Niederkofler riempie i suoi piatti con foglie e fiori di montagna.

Nella vicina Corvara, La Perla (laperlacorvara.it) ha una cantina selvaggia e due stelle Michelin. Ma ci sono anche superbi trattat più semplici come Lüch Alfarëi (altabadia.org) che serve specialità tradizionali ladine. Hip L’Got (facebook.com/lgot) a Corvara è più di ottimi cocktail après-ski, ma i suoi stuzzichini sono troppo grandi.

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i tesori Nascosti dell’Umbria meridionale

Da lakeside lounging per escursioni in montagna – via tartufi, vino e zafferano – scoprire il territorio a sud del Lago Trasimeno è un discreto piacere, ogni bit come bella come la Toscana, ma senza la folla. Rivela i suoi tesori solo attraverso curiose esplorazioni. La città di Castiglione del Lago si trova drammaticamente in cima a un istmo che sporge nel lago-uno dei pochi affioramenti ‘urbani’ lungo queste rive relativamente poco popolate. Sulle colline a sud, i piccoli centri di Paciano, Panicale e Città della Pieve racchiudono ognuna delle gemme da scoprire – quest’ultima, in particolare, con una manciata impressionante di opere del suo figlio nativo, il maestro rinascimentale Il Perugino. Avrete bisogno di una macchina per avventurarsi su colline per belle passeggiate lungo sentieri ben segnalati (parks.it), o per cercare alcune cantine locali utili (stradadelvinotrasimeno.it) come Morami (morami.it) o Pomario (pomario.it).

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8. Puglia in alto stile

Non molto tempo fa, la Puglia era il segreto estivo silenzioso per true Italy cognoscenti: la storia cotta al sole e trasudante, era anche benedetta con piatti tradizionali freschi e semplici, spiagge gloriosamente vuote e alloggi umili deliziosamente caratteristici. Allora, cos’e ‘ cambiato? Più di ogni altra cosa (dare una spiaggia affollata o due) è l’alloggio, che ha ampliato e aggiornato per mettere la Puglia saldamente nel mirino dei viaggiatori in cerca di trappole di lusso. Le zone più servite sono la Valle d’Itria tra Bari e Brindisi, con incantevoli città storiche come Ostuni e Martina Franca e grappoli di trullodwellings simili a alveari incastonati tra antichi uliveti; e il Salento, sul tallone dello stivale italiano, che mescola un ricco patrimonio culturale con alcune splendide spiagge. Sebbene la Puglia abbonda di romantici nascondigli di lusso (Masseria Potenti, vicino a Manduria è una buona), la regione ha una particolare vocazione per le coccole familiari, in hotel come Torre Coccaro (masseriatorrecoccaro.com/it) e Borgo Eazia (borgoegnazia.com) sulla costa orientale.

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9. Romance on Lake Como

Questo è probabilmente il più glamour dei laghi d’Italia – e non solo perché George Clooney è il suo residente più famoso. Il trio di graziose città che si trovano circa a metà strada sono un luogo naturale per iniziare a pottering: c’è l’affascinante villaggio di pescatori di Varenna; Bellagio, che ha un vivace lungomare fiancheggiato da caffè e vicoli pieni di aperitivi wine bar e boutique che vendono sciarpe di seta chic; e Menaggio, dove la vita sembra ruotare intorno alla principale Piazza Garibaldi. Non c’è niente come essere in acqua, di per sé, se si prende un viaggio in barca a Villa Balbianello, reso famoso da un aspetto in Casino Royale (fondoambiente.it), nuotare fuori da una delle spiagge o fare un’escursione in kayak (bellagiowatersports.com). Ma forse il Lago di Como è al suo più magica la sera, quando all’aperto ristoranti riempire con i clienti di assaporare piatti della accatastati-alta spaghetti, i bambini corrono intorno alle piazze che mangiano il gelato fino a tardi e la notte passeggiata lungo il lungomare inizia.

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10. Gli hotel di campagna più belli della Toscana

Non puoi correre in Toscana. Il dolce paesaggio è punteggiato da grandi tenute costruite da famiglie aristocratiche durante il periodo medievale e rinascimentale – molte delle quali sono state trasformate in alberghi dove si può vivere, almeno per qualche giorno, come un moderno Medici. Villa La Massa del xvi secolo, costruita come residenza estiva per un membro di spicco dell’aristocrazia fiorentina, sorge sulle rive del fiume Arno a Candeli, fuori Firenze. Stare qui è il più vicino possibile a sentirsi come un ospite della famiglia. Immergiti nei musei e nelle gallerie di Firenze e poi torna nella serenità di questa sontuosa villa medicea circondata da giardini idilliaci e formali e da uliveti che guardano il flusso pigro del fiume.

L’auto dura meno di un’ora, ma il percorso da Candeli alla tua prossima destinazione, Como Castello del Nero, si snoda nel cuore del Chianti Classico e grida di essere indugiato lungo. Il castello del 12 ° secolo si affaccia su uliveti, vigneti e villaggi collinari. Ora parte di Como Hotels & Resorts, ha avuto un suggestivo rifacimento interno da parte di design italiano maven, Paola Navone, che sposa vecchio e nuovo. Ci sono lezioni di yoga, una firma Como Shambala Spa e 740 acri di vagare e chiamare il proprio. La tua ultima tappa, a ovest di Siena, è il Castello di Casole, una magnifica tenuta di campagna di 4.200 acri risalente al 10 ° secolo e l’ex casa della nobile dinastia dei Bargagli e del regista, Luchino Visconti, che sapeva qualcosa o due sull’opulenza. È il luogo ideale per visitare Siena e gemme meno visitate come la Monteriggioni dalle mura medievali – se riesci a trascinarti lontano da questa idilliaca iterazione de La Dolce Vita, dove ci sono cacce al tartufo autunnali nella tenuta, lezioni di pizza nelle cucine e una piscina a sfioro con viste infinite sulla campagna toscana per eccellenza.

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