Le Zecche delle Ande o le Zecche junior sono vegane? (Plus Best Alternatives) – Your Vegan Journey

Le zecche al cioccolato delle Ande sono le piccole candieswith a forma di rettangolo con uno strato di fondente verde menta inserito tra due strati di cioccolato. JuniorMints sono piccoli giri di menta fondente in un rivestimento di cioccolato fondente. Entrambi sono fatti da Tootsie Roll Inc. e sono stati in giro per un bel po ‘ di tempo.

Le Zecche delle Ande sono vegane? No, le Zecche delle Ande sono tutt’altro che vegane. Contengono un certo numero di ingredienti di origine animaleingredienti, la maggior parte a base di latte.

Le Mentine Junior sono vegane? Le zecche junior possono essere considerate tecnicamente vegane da alcuni. Altri vegani li considerano non vegani in quanto contengono smalto pasticcere che è composto, in parte, da una sostanza di resina secreta da insetti lac femminili.

Breve nota: se sei di fretta, la migliore alternativa vegana in assoluto alle Ande e alle zecche junior può essere trovata qui. Li ho provati e il gusto è fondamentalmente indistinguibile dall’originale, e la qualità degli ingredienti è molto più alta. E non contengono glassa di pasticceria, prodotti lattiero-caseari o altri ingredienti non vegani.

Per quanto riguarda la glassa del pasticcere, non tutti i vegani evitano la roba dato che è così onnipresente e viene persino usata per sostituire la cera naturale sulle mele (un prodotto alimentare che la maggior parte dei vegani mangia). Maggiori informazioni su questo qui sotto.

Personalmente penso che sia saggio stare lontano dalla roba, poiché gli insetti sono probabilmente uccisi in grandi quantità quando lo “sticklac” viene rottamato dai rami degli alberi.

Ingredienti

Gli ingredienti per le Zecche delle Ande includono:1

• Zucchero
• Parzialmente Idrogenati Oli Vegetali (PalmKernel & Palm)
• Cacao (Trattati W/Alcali)
• Latte Scremato
• Lattosio
• Concentrato Di Proteine Del Latte
• Lecitina Di Soia (Emulsionante)
• Naturale & Aromi Artificiali
• Olio Di Menta Piperita
• Colori Aggiunti (Giallo 5 Lago, Blu 1 Lago).

Gli ingredienti per le zecche junior includono:2

• Zucchero
• Semi-Dolce di Cioccolato (Zucchero, Cioccolato Processedwith Alcali, Burro di Cacao, lecitina di Soia
• Lecitina-Emulsionante, Vanillina-Un ArtificialFlavor)
• Sciroppo di Mais
• Pasticcere Smalto
• Amido Alimentare Modificato
• Olio di Menta piperita
• Invertasi (Un Enzima)

Il Vegan Stato di Ingredienti nelle Ande Zecche e Zecche Junior

Menta Fondente (Ande Zecche e Zecche Junior)

Fondente è un cristallino caramelle (caramelle con un homogenousstructure) realizzata con uno sciroppo di zucchero cristallizzato in un bianco, cremoso. Compone il ripieno morbido e ricco trovato in molti cioccolatini,barrette di caramelle e zecche.3

È anche usato come glassa per decorare e glassare i pasticcini, aumentando il loro impatto visivo mentre si sigillano i prodotti da forno dall’aria e dalla perdita d’umidità.4

È vegano? Nella sua forma più basica, il fondente è considerato vegano in quanto contiene principalmente zucchero (ad es. glucosio) combinato con acqua e un po ‘ di sciroppo di mais o crema di tartaro.14

È cotto a 234 ° F-240 ° F (112°C–115°C) o ciò che è noto come la fase di palla morbida. Quando viene raggiunta la temperatura corretta, la caramella viene miscelatafino a diventare cremoso e bianco. La consistenza e il colore caratteristici derivano dalla formazione di cristalli fini e uniformi.15

È comprensibile che questo ingrediente sia spesso pensato per essere non vegano. Ha una consistenza così soffice che potrebbe sicuramente rendere onewonder se c’è qualche albume montato nel mix.

Ma, fondente è una caramella cristallina che è una classe ofcandies in cui piccoli cristalli si formano con la comparsa di molti nuclei. Theprocess permette meno tempo affinchè le molecole dello zucchero si uniscano intorno ai nuclei, whichdivides le molecole dello zucchero disponibili fra un più grande numero di nuclei.In definitiva, questo significa che meno molecole di zucchero si aggregano attorno a ciascun nucleo.

Ciò si traduce nella consistenza cremosa caratteristica del fondente e di altre caramelle cristalline.3

Quindi, il fatto che il fondente di menta sia vegano significa che dovrebbe essere abbastanza facile trovare veganversioni di caramelle al cioccolato alla menta (più su quello sotto).

Prodotti lattiero-caseari (Zecche delle Ande)

Il cioccolato al latte è ovviamente off-limits per i vegani e le Zecche delle Ande sono caricate con prodotti lattiero-caseari.

In primo luogo, c’è il latte secco che migliora il sapore e la sensazione in bocca, ma prolunga la durata rispetto al latte non secco.

Viene utilizzato anche il concentrato di proteine del latte (siero di latte e caseina). Le proteine del latte si trovano in molti alimenti trasformati per migliorare il loro valore nutrizionale.5

Alcune proteine come i caseinati contribuiscono alla stabilizzazione e all’emulsificazione degli ingredienti. Le proteine del siero di latte contribuiscono alla consistenza e alla gelificazione.

Poi c’è il lattosio, lo zucchero semplice che si trova nel latte. Mostfolks sanno che il lattosio si trova comunemente nei dessert surgelati, ma è anche ingrediente apopolare in pasticceria.5

Quindi nel complesso, il latte contribuisce alle zecche delle Ande migliorando la consistenza, l’umidità, l’emulsione e il sapore.

Smalto per pasticceria (Junior Mints)

Smalto farmaceutico o smalto per pasticceria è una miscela a base di analcohol di gommalacca alimentare.6

La gommalacca è una resina secreta sugli alberi da insetti lac. È ricavato da un materiale noto come sticklac, una resina raschiata dai rami degli alberi per l’uso in vari prodotti alimentari e non alimentari.7

La femmina lac bug, Kerria lacca, succhia linfa degli alberi e secretesa sostanza chiamata sticklac per formare tubi tunnel-like per attraversare i rami degli alberi.Le mini strutture sono spesso indicate come bozzoli, anche se non sono bozzoli considerati in senso entomologico.8

È raccolto da bug quindi è sicuramente una forma di animalexploitation. Si stima che porti da 50.000 a 300.000 bug per produrre un singolo chilogrammo (2,2 libbre) di gommalacca.9-11

La gommalacca grezza, una volta raccolta, contiene insetti lac schiacciati che sono stati rimossi durante la raschiatura. La miscela viene posta in tubi di tela e riscaldata perun tempo facendo liquefare la gommalacca e filtrare attraverso la tela.

Viene poi essiccato in un foglio piatto e trasformato in”bottoni” (torte/puck) o fiocchi e infine schiacciato in una polvere fine.

È vegano? È sicuroper dire che la gommalacca stessa non è vegana. Ma, vegani non saranno d’accordo come towhether mangiare prodotti contenenti la roba renderebbe una persona non vegangiven che è usato in prodotti di tutti i giorni ed è anche messo sulle superfici offruits e verdure per contribuire a migliorare il loro appeal visivo.

È solo la mia opinione, ma le zecche junior non sono certo una graffenella dieta e finché ci sono alternative vegane al prodotto, ha senso andare con versioni delle caramelle che non contengono la roba.

Alternativa vegana alle Zecche delle Ande e alle Zecche junior

Le Zecche junior erano così vicine da essere completamente vegane. Sono ricoperti di cioccolato fondente e privi di prodotti a base di latte.

Per quelli di voi che vogliono evitare la gommalacca nelle tue caramelle, elencherò un paio di caramelle al cioccolato alla menta vegan-friendly.

Potrebbero non essere exactreplacements, ma sono davvero molto buoni. Anche meglio di Ande e Juniores, IMO.

Free2b Tazze di menta al cioccolato fondente

Gli ingredienti includono:12

• La Massa Di Cacao
• Zucchero
• Burro Di Cacao
• Organico Di Zucchero A Velo (Evaporato Succo Di Canna Da Zucchero,Amido Di Tapioca)
• Organica Horchata Misto (Acqua Filtrata,Organico Chufa Di Semi, Limone Biologico, Sale Marino)
• Menta Piperita Biologica Di Olio (Olio Di Semi Di Girasole,Olio Di Menta Piperita)
• Burro di Cacao
• Acqua

Divino Cioccolato 70% Menta Cioccolato fondente Bar

È possibile trovare questi qui.

Gli ingredienti includono:13

• la massa di Cacao
• Zucchero
• burro di Cacao
• Menta croccante 5% (zucchero, olio di menta piperita)
• lecitina di Girasole (emulsionante)
• olio di Menta piperita
• Vaniglia

Comunque, che praticamente lo avvolge in su per le Ande e l’JuniorMints. Grazie per aver letto.

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1. Tootsie Roll Inc. https://tootsie.com/candy/andes/andes-mints
2. Tootsie Roll Inc. https://www.tootsie.com/candy/junior-mints/junior-mints
3. Comprendere il cibo: principi e preparazione (Pagina 522).Amy Brown-Wadsworth Cengage Learning-2011
4. Friberg B. Il pasticcere professionista. Van NostrandReinhold, 1996.
5. Comprendere il cibo: Principi e preparazione (Pagina 221).Nel 2011 è stato pubblicato il primo album in studio della band, “The World”, pubblicato nel 1992. Manuale di cibo, droga edeccipienti cosmetici. Stampa CRC. pag. 347. ISBN 0-8493-3585-X.
6. Flinn, Angel. “Gommalacca e glassa alimentare” http://gentleworld.org/shellac-food-glaze/
7. Gommalacca, WoodworkDetails.com: Gommalacca come finitura del legno. http://www.woodworkdetails.com/knowledge/finishing/shellac
8. Bangali Baboo; D. N. Goswami (2010). Elaborazione, chimica e applicazione di Lac. Nuova Delhi, India: Chandu Press. pag. 4.
9. Yacoubou, Jeanne (30 novembre 2010). “Q & A sulla gommalacca”. Gruppo di risorse vegetariane. http://www.vrg.org/blog/2010/11/30/q-a-on-shellac/
10. Velji,Vijay (2010). “Shellac Origins and Manufacture”. shellacfinishes.com. https://www.youtube.com/watch?v=lQcQ0yuekZ0 &t=5m23s
11. Tazze di menta al cioccolato scuro. https://thrivemarket.com/p/free2b-dark-chocolate-mint-cups
12. 70%Barretta di cioccolato fondente alla menta. https://thrivemarket.com/p/divine-chocolate-70-mint-dark-chocolate-bar
13. UnderstandingFood: principi e preparazione (Pagina 523). Amy Brown-Wadsworth CengageLearning-2011
14. MalgierisN. La pasticceria perfetta di Nick Malgieri. Macmillan, 1989.