Non solo la tua insalata amerà questa salsa cremosa al limone, ma anche il tuo intestino ti ringrazierà! È pieno di sapori freschi e ricco di probiotici gut-friendly.
C’è una famosa citazione attribuita a Ippocrate. Apparentemente, nel lontano giorno, ha detto: “Tutte le malattie iniziano nell’intestino.”
Avanti veloce di qualche migliaio di anni, e si sa che cosa gli scienziati hanno scoperto? Beh, forse non tutti, ma un numero incredibile di malattie sembra essere collegato all’intestino.
Non sto solo parlando di stitichezza e diarrea, amici. Sto parlando di diabete, malattie cardiache, malattie del fegato grasso, malattie autoimmuni, allergie, depressione, ansia e persino il tuo peso.
Il tuo microbioma intestinale è la massiccia raccolta di batteri sani che vivono nel tuo tratto digestivo. Insieme, regolano così tante delle tue funzioni metaboliche e lavorano per mantenerti sano.
Tuttavia, quei batteri sono come un giardino. Se non si tende a loro, erbacce, (o batteri cattivi) iniziano a prendere il sopravvento. D’altra parte, se nutri e nutri il tuo giardino di batteri, prospereranno. I batteri felici aiuteranno a mantenere le cose senza intoppi in tutto il corpo.
Se vuoi dare un’occhiata più da vicino a ciò che accade davvero nel tuo intestino e come nutrire e nutrire al meglio il tuo microbioma, controlla il mio post su ciò che accade davvero all’interno del tuo intestino.
Ci sono molte cose che potete fare per aiutare a mantenere il vostro microbioma felice e fiorente. E sì, inizia con la tua dieta. Gli alimenti ricchi di probiotici sono in cima alla lista. Introducono più di quei batteri benefici che combattono le malattie e promuovono la salute che potrebbero mancare.
Sì, puoi prendere un integratore probiotico, ma potrebbe non avere un’enorme varietà di ceppi probiotici. Inoltre, non preferiresti mangiare un po ‘ di cibo???
Uno dei miei cibi probiotici preferiti è kefir. È una bevanda simile allo yogurt, tranne che di solito fornisce almeno 12 diversi ceppi probiotici. La maggior parte degli yogurt ne ha solo due o tre. Quando si tratta di batteri sani, più varietà è meglio, perché ogni ceppo ha benefici diversi.
Sooo… Ecco perché ho fatto questo condimento per l’insalata di kefir alle erbe al limone per te oggi. Aggiungo spesso kefir alla mia avena durante la notte o alla mia ciotola di frullato di mirtilli selvatici. Adoro il sapore piccante che aggiunge ad entrambi, quindi ho pensato, perché non un condimento per l’insalata di kefir? Causa a volte verdi come un po ‘ di tang.
Questo condimento per insalata kefir è un modo perfetto per utilizzare i limoni conservati. Non preoccupatevi se non si dispone di limoni conservati-si può attaccare alla scorza di limone fresco e una spremuta di succo di limone. Ma, se vi capita di trovare un po ‘ di bello, fresco, limoni biologici, perché non conservare alcuni? Li avrete a portata di mano da utilizzare nelle ricette per mesi.
Penso anche che i condimenti per insalata fatti in casa siano un modo delizioso per usare erbe fresche. Tutti dovrebbero avere un giardino di erbe perché tutto il cibo ha un sapore migliore con erbe fresche che hai appena colto dal tuo giardino. Non credi?
Limone Erba Kefir di Condimento per Insalata
Ingredienti 1x2x3x
- 1/2 mezzo avocado
- 1/2 tazza pianura kefir
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 2 cucchiai limoni conservati (o la scorza grattugiata di 1 limone e 2 cucchiai di succo di limone) macinate
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiaini di aneto fresco tritato
- 2 cucchiaini di basilico fresco tritato
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 2 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1-3 cucchiai di acqua come necessario per sottile
- sale e pepe a gusto
Istruzioni
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Unire l’avocado, il kefir, aceto, olio d’oliva, erbe aromatiche, aglio in polvere e 1/2 cucchiaino di sale in un frullatore o robot da cucina e purea fino a che liscio.
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Aggiungere acqua a sottile, se necessario.
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Assaggiare e aggiungere sale aggiuntivo e pepe macinato fresco a piacere.
Note
Nutrizione
Usi kefir? Come si usa?
Mangia bene!
