Mela verde Jicama Slaw con Coriandolo Vinaigrette alla Menta

Questa luce, croccante, fresco di mela verde jicama slaw con coriandolo vinaigrette alla menta è un sano contorno o taco topper che è sia facile da fare e divertente da mangiare! (senza glutine, vegan, dado libero)

Mela Verde Jicama Slaw con Coriandolo Menta VinaigretteThis leggero, croccante, piccante mela verde jicama slaw con coriandolo vinaigrette alla menta è un sano contorno o taco topper che è sia facile da fare e divertente da mangiare! (gluten-free, vegan, nut-free)

Se avete bisogno di un divertente change-up per i vostri condimenti taco, o un contorno leggero e delizioso, O se hai una mezza testa di cavolo o un 4 chili jicama in frigo che è necessario utilizzare, ho la ricetta perfetta per voi – mela verde jicama slaw con vinaigrette coriandolo menta!

Se stai pensando jica-cosa? accomodati. Permettetemi di presentarvi la gioia che è jicama (pronunciato HEE-kah-mah, ma il modo)!

Che cos’è jicama?

Jicama è un ortaggio a radice, o tubero, tipicamente coltivato in Messico. È comune in America Latina, ma meno qui negli Stati Uniti. Ha un sapore delicato e croccante, un po ‘ come un incrocio tra una mela e una patata. In realtà è usato al posto delle patate in alcune ricette, come le patatine fritte jicama, anche se mi piace crudo, come in questa slaw! Se non hai mai provato jicama, si dovrebbe assolutamente.

Nutrizionalmente parlando, jicama è l’unica che ha fibre prebiotiche – un tipo di fibra che aiuta a nutrire i batteri probiotici nell’intestino, così come le vitamine A e C.

Come Scegliere e preparare la Jicama

Jicama è grande, perché è disponibile tutto l’anno. La pelle abbronzata dovrebbe apparire soda e asciutta, non raggrinzita o contusa. È possibile conservare la verdura non tagliata sul bancone per alcuni giorni o in frigorifero per un massimo di due settimane.

Per preparare jicama, staccare la pelle dura. Io uso un coltello affilato per tagliare la verdura a metà poi andare intorno ai bordi per rimuovere la pelle, ma si può anche sbucciare con un pelapatate robusto. Quindi affettare la carne bianca in bastoncini, cubetti o, nel caso di questa ricetta, fiammiferi. Jicama non diventa marrone o fradicio, quindi puoi prepararlo prima del tempo, ma diventerà viscido dopo pochi giorni una volta tagliato, quindi pianifica di conseguenza.

Ora, sulla ricetta!

Amerete la consistenza croccante e fresco, sapore piccante di questa deliziosa mela verde jicama slaw. È così fresco e croccante, con un pizzico di dolcezza e un tocco di lime brillante, oltre a un delizioso sapore erbaceo sia dal coriandolo che dalla menta. Il sapore ispirato semi-messicano lo rende una grande aggiunta ai tacos o alle ciotole di burrito, ma è ugualmente delizioso come contorno con la tua proteina preferita o da portare ai cookout. Come ho detto, è un’ottima ricetta per usare qualsiasi cavolo di ricambio o jicama che hai in giro (ho sempre problemi a usare quelle due verdure per qualche motivo).

Come fare verde Mela Jicama Slaw

Questa ricetta è super semplice:

• Preparare il condimento tagliando le erbe e sbattendole con succo di lime, aceto, olio e miele.
• Tagliare finemente la mela, la jicama e il cavolo in pezzi di fiammifero.
• Gettare tutto insieme in una grande ciotola!

Pro-tip: assicurati di avere molto spazio sul tagliere e un coltello da cuoco molto affilato. Renderà tutto l’affettare e tagliare molto più facile! Devi usare un coltello da chef per tagliare le erbe se non lo sei già. Puoi ringraziarmi dopo. (Amo il mio coltello da chef WUSTHOF!)

Se hai ancora jicama extra dopo aver fatto questa slaw, prova una di queste altre ricette jicama per usare il resto:

• Ananas alla griglia, fagioli neri e salsa Jicama
• Jicama, Avocado Cetriolo Insalata
• Gamberetti alla griglia con Mango Melone Insalata Jicama

Hai fatto questa ricetta? Si prega di lasciare una stella nei commenti!

Stampa

Mela Verde Jicama Slaw con Coriandolo Menta Vinaigrette

Questo leggero, croccante, fresco di mela verde jicama slaw con coriandolo vinaigrette alla menta è un sano contorno o taco topper che è sia facile da fare e divertente da mangiare! (senza glutine, vegan, dado libero)

• Autore: Kaleigh
• Tempo di Preparazione: 15 min
• Tempo Totale: 15 min
• Resa: 3 tazze 1x
• Categoria: contorno
• Metodo: non cuocere
• Cucina: Americana

Ingredienti

Scale1x2x3x

Per il Coriandolo Vinaigrette alla Menta:

• 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente (la misura dopo la trinciatura)
• 1 cucchiaio di menta tritata finemente (la misura dopo la trinciatura)
• 2 cucchiai di succo di lime (circa 1 lime)
• 1 cucchiaio di aceto di sidro di apple
• 1 cucchiaio di avocado o olio di oliva
• 2 cucchiaini di miele
• un Pizzico di sale

Per il slaw:

• 1 coppa jicama, tagliate a fiammiferi
• 1 tazza di mela granny smith, tagliate a fiammiferi
• 1 tazza di cavolo verde, tagliuzzato

Istruzioni

1. In una piccola ciotola o tazza di misurazione, frullare il tutto della medicazione ingredienti.
2. Tagliare finemente la jicama e la mela in fiammiferi. Tagliare il cavolo in pezzi di dimensioni simili.
3. Gettare tutto insieme in una grande ciotola, ricoprendo uniformemente con la medicazione.
4. Conservare coperto fino al momento di servire.

Note

• Il jicama e il cavolo possono essere preparati fino a un giorno di anticipo.
• Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico fino a 2 giorni.
• Per preparare jicama, staccare la pelle dura. Io uso un coltello affilato per tagliare la verdura a metà poi andare intorno ai bordi per rimuovere la pelle, ma si può anche sbucciare con un pelapatate robusto. Quindi affettare la carne bianca in fiammiferi.
• Jicama non diventa marrone o fradicio, quindi puoi prepararlo prima del tempo, ma diventerà viscido dopo alcuni giorni una volta tagliato, quindi pianifica di conseguenza.
• Assicurati di avere molto spazio sul tagliere e un coltello da cuoco molto affilato. Renderà tutto l’affettare e tagliare molto più facile!

parole chiave: mela verde jicama slaw, no mayo jicama slaw, jicama slaw con le mele