Imparare a fare il paleo sushi fatto in casa con questa ricetta sana utilizzando fogli di alghe nori, salmone e avocado. Mi piace questo come un pasto a pranzo o di avere un paio di panini in frigo per uno spuntino on-the-go. Questi rotoli di sushi sani sono nutrienti, a basso contenuto di carboidrati e super gustosi. Qualcuno vuole un sushi party? Trova più delle mie ricette giapponesi sane qui.
Una delle cose più fastidiose sulla mancanza di pane nella dieta paleo non è avere un veicolo comodo e veloce per consegnare un sacco di cibi gustosi nella nostra bocca. Mentre ci sono molte ricette per alternative di pane paleo, richiedono tempo e fatica per fare e spesso può essere un po ‘ alto in amidi ricchi di carboidrati o noci.
È qui che i fogli nori a base di alghe, usati per avvolgere un rotolo di sushi, sono molto utili. In realtà, un rotolo di sushi di forma triangolare è in realtà chiamato un ‘rotolo di mano’ su un menu del ristorante giapponese.
Adoro il sushi, che ho di tanto in tanto quando mangio fuori, ma il motivo per cui immagazzino i fogli nori nella mia dispensa è che sono perfetti per preparare sushi sano e veloce per il pranzo o per uno spuntino. Puoi rotolare un sacco di ripieni diversi all’interno (vedi alcuni suggerimenti sotto) e mangiare i panini subito o imballarli in un lunchbox.
PALEO SUSHI ROLLS NUTRITION
Combinando salmone (ricco di acidi grassi omega-3) e avocado (ricco di tutte le cose buone!) in un piatto crea una combo superfood totale. I fogli di alghe Nori contengono quantità impressionanti di vitamina A, iodio, calcio, ferro e persino proteine. Onestamente, alimentare il vostro corpo questi rotoli di sushi sani e vi amerà per sempre.
Questa ricetta fa 3 rotoli di sushi, che è una porzione saziante per una persona. Puoi avere meno o più a seconda delle tue esigenze energetiche. Come pasto, riceverai un sacco di acidi grassi omega-3 e altri grassi sani sia dal pesce che dall’avocado, un sacco di proteine, fibre, vitamine A e C, calcio e altro ancora.
Ripartizione dei macronutrienti( per 3 rotoli nori): 556 calorie, 36 g di grassi, 21 g di carboidrati (8 g di fibre, 7 g di zucchero) e 38 g di proteine. Macro complete e ripartizione dei micronutrienti sotto la ricetta.
Per una versione ancora più bassa di carb / keto: usa meno salmone e aggiungi più avocado e maionese, sostituisci i peperoni rossi con più cetrioli o zucchine a fette.
COME FARE I ROTOLI DI SUSHI PALEO
Puoi fare i rotoli di nori prima del tempo, dureranno per 24-48 ore in frigo, anche se suggerisco di mangiarli entro 24 ore, in modo che il foglio di nori non diventi troppo fradicio. Puoi mantenere i rotoli interi o tagliarli in pezzi di dimensioni ridotte con un coltello affilato e pulito.
Suggerisco di posizionare gli ingredienti di riempimento un po ‘ fuori centro, che consente più superficie di rotolamento. Alcune persone usano stuoie di bambù per rendere più facile il rotolamento, ma trovo che sia totalmente ok su un tagliere. Non overstuff i rotoli, altrimenti, potrebbero facilmente strappare quando si tenta di rotolare loro.
Puoi trovare fogli di alghe nori nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici o nella sezione cibo giapponese del tuo supermercato, oltre che online. È possibile ottenere da Amazon qui.
RIPIENI DI SUSHI SANI
Puoi rotolare praticamente qualsiasi cosa all’interno di un rotolo nori, ma amo particolarmente usare pesce cotto o crudo (di alta qualità) e verdure crude. I semi di sesamo sono anche ricchi di calcio, quindi spesso aggiungo quelli all’interno o cospargo sopra.
Altre opzioni di riempimento: tonno in scatola o sardine, gamberetti cotti o polpa di granchio, pollo tagliuzzato, patatine fritte dolci, riso cavolfiore cotto, zucchine a fette, pomodori secchi, carote o sedano, frittata di uova a fette, tempeh fritto croccante o funghi per un’opzione vegetariana; alcuni frutti crudi come mango o papaya sono anche belli.
Invece di maionese, è possibile aggiungere salse divertenti e si diffonde come salsa satay, cipolle rosse in salamoia, salsa di avocado cremoso, salsa di mandorle piccanti (prova questo dalla mia ricetta di pollo bang bang), paleo hummus e così via.
Di seguito è riportata una ricetta semplice e nutriente nori roll con salmone cotto, avocado, peperoni, maionese e salsa Sriracha. Ho spesso questi piovigginato con o immerso in aminoacidi di cocco.
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Descrizione
Nutriente e saporito, questi sani paleo rotoli di sushi sono super facile da fare e si può utilizzare una varietà di ripieni per soddisfare il vostro gusto e budget. I rotoli Nori sono usati per avvolgere tutto ciò che hai a portata di mano meno il riso.
Ingredienti
- 3 piazza fogli di nori (alga wrapper)
- 150 g / 5 oz salmone cotto o in scatola salmone
- 1/3 di peperone rosso, tagliato a striscioline sottili
- 1/2 avocado tagliato a strisce
- 1/2 cetriolo piccolo, tagliato a strisce
- 1 cipolla/scalogno, tagliati in 2-3 pezzi
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio di salsa calda o in zona sriracha salsa
- 1 cucchiaino di nero o bianco semi di sesamo
- Cocco aminoacidi per immersione, opzionale
Istruzioni
- Posizionare il foglio nori su una superficie piana, come un tagliere, lato lucido verso il basso. Guarda le fibre dell’involucro per vedere in che modo deve essere arrotolato.
- Aggiungere un terzo del salmone al terzo destro o sinistro del foglio nori e in alto con due strisce di pepe, cetriolo e avocado. Aggiungere un po ‘ di cipolla verde e un filo di maionese e salsa piccante. Puoi cospargere con semi di sesamo ora o in una fase successiva, una volta tagliati i rotoli.
- Bagnare leggermente la parte superiore del foglio nori (il lato verso cui si sta rotolando), solo 1-2 cm dell’involucro. Raccogli il bordo esterno opposto del rotolo e inizia a avvolgerlo sugli ingredienti, usando le dita per tenerlo bello e stretto. Questo può richiedere un po ‘ di pratica, ma non preoccuparti se il tuo rotolo non sembra perfetto. Arrotolarlo fino a quando il bordo superiore dell’involucro si sovrappone al rotolo e premerlo saldamente per attaccarlo. Posizionare il rotolo sul tagliere con la cucitura rivolta verso il basso e quindi tagliare a pezzi di dimensioni ridotte.
- Servire subito con alcuni aminoacidi di cocco o mayo extra per immersione, o imballare in un contenitore da portare a pranzo o conservare come spuntino in frigorifero.
