Pasta Korma. I pasti gustosi iniziano con questa gustosa pasta masala con una semplice combinazione di spezie, cocco e anacardi. E ‘ garantito per impressionare i vostri amici e la famiglia come una marinata labbro-smacking o come base di un delizioso curry.
È probabile che tu abbia alcune marinate e paste masala preferite nel tuo repertorio di ricette. Non posso negare il fatto che la pasta tandoori fatta in casa sia una delle preferite di tutti i tempi, e la pasta vindaloo non manca mai di aggiungere quel tocco in più di colore e sapore a qualsiasi piatto.
Che si tratti di pollo al forno o di un buon curry, queste paste svolgono un ruolo incredibile nella creazione di piatti incredibilmente deliziosi nella mia cucina. Oh aspetta, oggi voglio solo presentarti un altro preferito: la pasta korma. Una pasta masala super semplice che va bene con tutto, dalle verdure alla carne. E, naturalmente, l’unico elemento speciale che rende il tuo korma curry così buono.
Ok, facciamo questa pasta korma.
Il modo ideale per esaltare i sapori delle spezie essiccate è la semplice tecnica della tostatura a secco. Mettere le spezie in una padella a fuoco basso e arrostirle fino a quando non saranno leggermente dorate. Mescolare continuamente per assicurarsi che non bruciano.
In questa ricetta, ho arrostito semi di cumino e semi di coriandolo prima di macinarli in polvere insieme a curcuma macinata, garam masala, aglio, zenzero, concentrato di pomodoro, peperoncino rosso in polvere, cocco essiccato, foglie di coriandolo (coriandolo), anacardi e olio.
Gli anacardi aggiungono un gusto ricco a questa pasta korma. Assicurati di immergere i dadi in acqua per alcuni minuti prima di macinare ad una pasta liscia. Tutti gli ingredienti sono combinati insieme per far emergere una pletora di sapori e sapori.
Chiaramente, questa pasta korma è la tua ricetta ideale per una marinata perfetta o un curry appetitoso.
Altre ricette masala paste:
- fatti in casa, Pasta Tandoori
- Vindaloo Incolla
Ingredienti
- 2 cucchiaino di semi di cumino
- 2 cucchiaio di semi di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di curcuma (curcuma in polvere)
- 2 cucchiaio di garam masala
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaio di olio
- 3 spicchi di aglio, tritato
- 2″ di zenzero fresco, tritato
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (passata di pomodoro)
- 2 cucchiai di cocco essiccato
- 2 cucchiai di anacardi (ammollati per 10 minuti)
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritato (coriandolo)
Istruzioni
- Mettere i semi di cumino e i semi di coriandolo in una padella a fuoco basso. Arrosto, mescolando continuamente, per 2 minuti o fino a quando leggermente rosolato. Togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare completamente.
- Trasferimento ad un robot da cucina. Aggiungere curcuma in polvere, garam masala, peperoncino rosso in polvere, aglio, zenzero, concentrato di pomodoro, noce di cocco essiccato, anacardi, olio e coriandolo (coriandolo) foglie. Macinare ad una pasta liscia.
- Conservare la pasta in frigorifero per 2-3 giorni.
Informazioni Nutrizionali
Resa
4
Dimensione della dose:
1
Quantità Per ServingCalories 102Total Grasso 8gSaturated Grasso 2gTrans Grasso 0gUnsaturated Grasso 6gCholesterol 0mgSodium 63mgCarbohydrates 9gFiber 3gSugar 2gProtein 2g
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