Questa padella, pollo al basilico arrosto è un pasto facile che è pieno di sapore. Le cipolle rosse e i kumquat affettati diventano deliziosamente dolci quando arrostiti e forniscono un vivace tocco di colore.
A gennaio ho fatto il mio sondaggio annuale dei lettori e vi ho chiesto cosa vi piacerebbe vedere di più. La tua risposta? Piatti più semplici, sani, settimanali. Ricette con meno ingredienti, ma ricco di sapore.
Per quelli di voi che hanno menzionato questo, beh, amerai la ricetta di oggi. E a dire il vero, sono oltre entusiasta di questa ricetta pure. Non sapevo che i kumquat potessero avere un sapore così incredibilmente buono!
La ricetta di oggi è in collaborazione con Bertolli, il marchio di olio numero uno al mondo con oltre 150 anni di esperienza nella miscelazione dell’olio d’oliva. Ma personalmente amo il loro non OGM, biologico extra virgin olio d’oliva prodotto con olive biologiche prodotte utilizzando standard di agricoltura biologica.
La qualità conta con tutti gli ingredienti. Ma trovo che tu possa davvero assaggiare la differenza quando si tratta di olio d’oliva. Basta viaggi in Italia mi hanno insegnato che! Per fortuna, il sapore intenso e corposo di questo olio d’oliva è ottimo per fondere tutti i sapori unici di questa ricetta di pollo al basilico in un piatto delizioso.
Pollo al basilico con Kumquat
Quindi ecco l’accordo. Bertolli mi ha sfidato a creare un piatto che utilizzasse solo 5 ingredienti e che dovesse includere kumquat, basilico e una verdura viola. Hmmm. Questo mi ha fatto grattare la testa. Il loro obiettivo? Per creare un piatto semplice che susciti spontaneità, avventura e connessione – dove la cucina diventa un gioioso apprezzamento della vita.
Come potete immaginare, ho accettato la sfida. E dopo molte riflessioni, ha deciso di creare questa succosa ricetta di pollo al basilico. È un pasto da una pentola (mantenendo le cose super semplici) e ha un incredibile equilibrio di sapori che sicuramente scatena una piccola avventura alimentare nei miei libri.
I Kumquat sono noti per essere piccanti, ma sapevi che è davvero il succo dentro che è piccante? Le pelli, ironicamente, sono in realtà dolci. Quindi, quando li affetti e li arrosti, gran parte del succo filtra, creando un’incredibile salsa per imbastire leggermente piccante, mentre sei lasciato a mangiare il dolce kumquat agrumato stesso.
Allo stesso modo, la cipolla rossa è nota per essere una cipolla più dolce e quando viene arrostita, diventa più così. Ecco perché quando faccio un vassoio di verdure arrostite, le cipolle rosse sono sempre incluse. Infine, questa ricetta include il basilico, che è una delle mie erbe preferite – sia secche che fresche – e aggiunge sempre un sapore dolce e aromatico.
Quindi dove ci lascia? Con una ricetta semplice, elegante e deliziosa di pollo al basilico che è abbinata a kumquat dolci agrumati e cipolla leggermente caramellata. Una ricetta inaspettata che è sicuramente un vincitore.
Per ricette di pollo più salutari, assicurati di dare un’occhiata al mio pollo balsamico arrosto con cavoletti di Bruxelles, pollo al curry al cocco e involtini di lattuga di pollo asiatica.
Buon divertimento!
Basilico Pollo con Kumquat
Ingredienti
- ▢ 4 cosce di pollo
- ▢ 2 cucchiai di Bertolli Olio Extravergine di Oliva Biologico
- ▢ 1 tazza di kumquat tagliati
- ▢, 1 cipolla rossa, affettate a spicchi
- ▢ 1 cucchiaino di basilico essiccato
- ▢ sale e pepe
- ▢ di basilico fresco per guarnire
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 gradi fahrenheit.
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Mettere le cosce di pollo, kumquat a fette e cipolla rossa in un piatto di ghisa o forno sicuro e condire con olio d’oliva. Utilizzare le dita per garantire eveything è rivestito in olio, compresi entrambi i lati del pollo. Quindi, posizionare i kumquat e la cipolla rossa intorno al pollo.
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Cospargere il pollo con il basilico essiccato, sale e pepe. Cuocere per 40-50 minuti o fino a cottura.
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Se desideri che la parte superiore del pollo sia più dorata, accendi il broiler superiore per gli ultimi 5 minuti di cottura.
I consigli di Lisa
- Le pentole in ghisa sono ottime per cucinare. Io personalmente amo questo Lodge padella in ghisa (che vedete nella foto).
Alimentazione
Prendi una bottiglia di Bertolli presso il tuo negozio di alimentari locale o dai un’occhiata Villabertolli.com
Questa è una conversazione sponsorizzata scritta da me per conto di Bertolli. Le opinioni e il testo sono tutti miei.
