Pomifero

Sinonimi: Jerseymac

Tipo: Sidro, Dessert, Mangiare, Torta, Salsa

Identificazione: Mele medio-grandi, piatte rotonde e di forma uniforme, a volte asimmetriche. Colore di base giallo completamente lavato con rosso bluastro scuro. Lenticelle molto piccole. Il gambo è moderatamente lungo, pesante.

Caratteristiche: Una mela in stile McIntosh. Polpa bianco verdastra, morbida, a grana fine e succosa. Ben equilibrato dolce e aspro, fragrante. Il sapore è al suo apice per circa una settimana dopo la raccolta e poi declina gradualmente.

Usi: Di solito mangiato fresco, ma anche ampiamente usato in torte e salse. Alcuni produttori di sidro amano usare Jersey Mac, mescolando circa il 15 per cento nel loro mix per dolcezza e un ricco colore oro.

Origini: Sviluppato nel 1971 presso la Rutgers Agricultural Experiment Station nel New Jersey ( U. S. A.) incrociando NJ-24 (Melba , Wealthy , Starr e Red Rome) con July Red .

Coltivazione: Albero robusto, moderatamente vigoroso, eretto. Generalmente cresce meglio a quote più elevate. Produce raccolti pesanti annuali. che sono pronti a partire a metà del terzo periodo e spesso richiedono diversi prelievi. La goccia di frutta può essere un problema quando il tempo diventa troppo caldo. Tollerante delle zone di resistenza da 5 a 8.

Ploidismo: diploide. Auto sterile.

Celle frigorifere: mantiene fino a quattro settimane in celle frigorifere.

Vulnerabilità: sensibili alla crosta.

Vendemmia: Pronta per la raccolta a partire dalla metà del terzo periodo e spesso richiede più raccolte. La goccia di frutta può essere un problema quando il tempo diventa troppo caldo.