Il faro mondiale per piping hot flapjacks-International House of Pancakes, colloquialmente conosciuto con il suo acronimo IHOP-ha rivelato questa settimana che avrebbe cambiato il suo nome in IHOB. La società non spiegherà cosa significhi la ” b “fino a fine mese, e la speculazione ha spaziato da” bacon “a” breakbeats.”(Questa non è la prima volta che c’è stata confusione sul nome della catena: nel 2010, il ristorante ha citato in giudizio l’International House of Prayer, che, sì, si chiamava IHOP in breve, per violazione del marchio. La questione è stata risolta in via extragiudiziale.)
Indipendentemente da ciò che la “b” sta per, non c’è dubbio che il main draw del ristorante sia pancake—che è qualcosa che i ricercatori della Texas State University e dell’Arizona State University sapevano nel 2003, quando hanno scherzosamente cercato di dimostrare l’affermazione di lunga data che il Kansas è “più piatto di un pancake” visitando IHOP.
Non è chiaro da dove provenga il detto, anche se alcune persone credono che provenga da out-of-towners che raggiungono le pianure dopo aver guidato attraverso lunghi tratti di boschi. Naturalmente, i residenti del Kansas non ne sono entusiasti, soprattutto perché ci sono colline nello stato. Ma il detto si è bloccato, e ha anche incuriosito i ricercatori.
“Per gli autori, questo adagio sembra catturare qualitativamente alcune caratteristiche di un’indagine geodetica topografica”, hanno scritto i ricercatori del Texas e dell’Arizona negli Annali della ricerca improbabile. “Questa ovvia domanda’ come piatto è un pancake ‘ il nostro interesse analitico, e abbiamo deciso di trovare la ‘planarità’ sia di un pancake che di uno stato particolare: Kansas.”
Per fare questo, gli autori dello studio ” hanno acquistato un pancake ben cotto da un ristorante locale, l’International House of Pancakes.”Successivamente, hanno realizzato un profilo topografico del pancake tagliando una striscia di pancake larga due centimetri, quindi utilizzando un microscopio laser confocale. Hanno usato i dati del Servizio geologico degli Stati Uniti, vale a dire un profilo misurato, ovest-est attraverso il Kansas abbattuto da un modello di elevazione digitale dello stato, e calcolato sia il pancake che la planarità dello stato da lì.
In questo caso, un valore di 1.000 denotato ” perfetta, platonica planarità.”I loro risultati hanno dimostrato che un pancake IHOP è uscito a circa 0.957, che hanno ritenuto “piuttosto piatto, ma tutt’altro che perfettamente piatto.”La planarità del Kansas, d’altra parte, è stata stimata in circa 0,9997. “Quel grado di planarità potrebbe essere descritto, matematicamente, come ‘dannatamente piatto'”, hanno scritto.
Da allora, uno studio diverso dall’American Geographical Society intitolato “The Flatness of U. S. States” ha determinato che il Kansas non è lo stato più piatto, dopo tutto. Analizzando una gamma più ampia di topografia, i ricercatori hanno fatto un algoritmo per determinare quanto di uno stato sembrava geograficamente piatta per gli esseri umani. Florida ha guidato la lista, seguita da Illinois e North Dakota. Mentre Kansas è arrivato al numero sette in quello studio, detiene ancora la distinzione di essere il primo stato ad essere scientificamente paragonato a un pancake IHOP.
