Fatto in meno di 45 minuti, questo ramen Kimchi coreano piccante facile e veloce con pancetta di maiale, uovo in camicia e scalogno è oltre il legittimo!
Il ramen è esploso qui a NY. Per l’ultimo anno o due, la scena ramen in città è cresciuta ad un ritmo pazzesco impressionante. I maestri di Ramen dal Giappone hanno aperto un negozio dappertutto, e faresti meglio a credere che ne abbiamo tratto il massimo vantaggio. Asheley letteralmente non può ottenere abbastanza della roba. Anche durante un’ondata di calore (quando la zuppa calda e bollente è l’ultima cosa nella mente di una persona normale), Asheley brama il ramen.
Ma chi può biasimarla the la roba è dannatamente magica. E se state pensando che questo vero affare ramen è qualcosa di simile a quelli tristi $.20 pacchetti su cui sei sopravvissuto durante gli anni del college, ripensaci. Non sono affatto uguali.
Viaggiare in città è stato piuttosto raro ultimamente know sai, con l’intero avere un 3 mesi e tutto il resto. Anche se Olivia è stata a Brooklyn due volte finora per un po ‘ di cibo (o, più precisamente, guardando mamma e papà mangiare cibo), deve ancora sperimentare la sua prima ciotola di ramen-watching. Questo ovviamente deve cambiare.
E nel frattempo, ho deciso di intensificare e cercare di fare Asheley una grande ciotola ole’ di ramen confortante a casa. Con un giro, ovviamente.
Ultimamente ho davvero amato i sapori coreani, e c’era del kimchi nel frigo che mi stava fissando da diverse settimane. Boom. Questo Ramen Kimchi coreano piccante facile e veloce è nato.
Sai quando qualcuno dice che qualcosa è piccante, e poi sei come uh uhm, sì per niente. Questa non è una di quelle volte. Questo è PICCANTE. Nel miglior modo possibile. Non ti brucerà la faccia (è un piccante saporito), ma mi dà un naso che cola ogni volta food il cibo veramente piccante mi fa sempre correre il naso per qualche motivo.
Una delle mie ciotole speziate preferite di ramen deve essere il ramen di maiale al peperoncino rosso di Ivan Ramen. È così saporito, così intenso, così perfetto. E anche se il profilo aromatico di questo ramen creativo è completamente diverso grazie all’aiuto di alcuni giocatori chiave nel reparto di sapori coreani, è altrettanto confortante quando sei bloccato a casa e hai bisogno di ottenere il tuo ramen piccante.
Meglio di tutti, questo ramen si riunisce in meno di 45 minuti. Proprio così just solo 45 minuti si frappone tra te e questo ramen Kimchi coreano piccante facile e veloce. Questo è molto meglio del tipico processo di più giorni con un bajillion passi necessari per creare l’autentico, vero affare ramen.
Cosa c’è di meglio che mangiare noodles da un brodo piccante di kimchi coreano stud costellato di pancetta di maiale, scalogno e, naturalmente.un uovo vellutato e perfettamente in camicia. Diamine al sì.
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Ingredienti
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- 1 sterlina pancia di maiale disossato, tagliato in una 1/2″ dado
- 4 spicchi d’aglio, grattugiato
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato,
- 2 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 16 once kimchi, spremuto a secco e tritato, il succo di riservato (Compra Qui)
- 3 cucchiai di gochujang (Compra Qui)
- 1 cucchiaio di gochugaru (Compra Qui)
- 8 tazze di pollo o di brodo vegetale
- 4 tazze di acqua
- 6 (3 once) pacchetti di instant tagliatelle ramen, sapore di pacchetti scartati
- da 6 a 8 uova in camicia
- 2 mazzi di cipollotti, tritate
Istruzioni
- Luogo pancia di maiale, aglio, zenzero, salsa di soia e l’olio di sesamo in una piccola ciotola e mescolare per combinare. Lasciate marinare per 15 minuti.
- Aggiungere la pancia di maiale e la marinata in una pentola a fondo pesante a fuoco medio-basso. Lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 8-10 minuti. Aggiungere la cipolla alla pentola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, 5-8 minuti, o fino a quando la cipolla si è ammorbidita.
- Alzare il calore a medio alto e aggiungere kimchi (senza succo), gochujang e gochugaru. Cuocere, mescolando frequentemente, per 2 minuti. Aggiungere il succo di kimchi, il brodo e l’acqua, mescolare per combinare e abbassare il calore per mantenere un sobbollire per 20 minuti. Se avete tempo da perdere, sentitevi liberi di lasciare cuocere a fuoco lento per un po ‘ di più.
- Durante gli ultimi 2 o 3 minuti del brodo di ramen, cuocere le tagliatelle di ramen in acqua bollente fino a quando non saranno cotte (se cucini troppo a lungo, si trasformeranno in poltiglia).
- Dividere il brodo di ramen tra 6 e 8 ciotole. Abbassare delicatamente le tagliatelle di ramen in ogni ciotola. Top con un uovo in camicia e una spolverata di scalogno. Scavare, slurp come un matto, e divorare.
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