Alimentato sia da motivi di salute che ambientali, sempre più persone stanno facendo il passaggio a una dieta vegana, con circa il 6% degli americani che conducono uno stile di vita vegano. Diventare vegani non è la cosa più semplice del mondo: devi essere costantemente consapevole di ciò che è nel tuo cibo. Detto questo, combinare una dieta vegana con kashrut non è un compito facile. Quindi, come fanno i vegani a rimanere fedeli alle leggi dietetiche della fede ebraica?
Che cos’è comunque il veganismo?
Con questa dieta popolare che guadagna così tanta trazione, il cibo vegano non contiene prodotti di origine animale o sottoprodotti, tra cui carne, latticini, pesce, uova, gelatina e miele. I prodotti vegani occupano sempre più spazio sugli scaffali nei negozi al dettaglio e i ristoranti vegani stanno spuntando in tutto il paese. Alcuni vegani incorporano la loro dieta nel loro stile di vita astenendosi dall’indossare prodotti animali e utilizzando cosmetici che non sono fatti con derivati animali.
Può essere Kosher?
Quanto cibo vegano è kosher? Molte persone che mantengono kosher hanno notato che gli alimenti vegani tendono ad essere kosher a causa di non includere carne o prodotti lattiero-caseari. Ma quando davvero scavare nei dettagli, c’è in realtà molto di più da considerare.
In poche parole, tutto il cibo vegano è kosher—ma dipende da quanto strettamente si segue kashrut. Il cibo vegano potrebbe non essere kosher a causa della preparazione da parte di non ebrei, con attrezzature non kosher e senza supervisione kosher. Poiché le leggi kosher vietano la miscelazione di latte e carne, un pasto vegano non ha nulla di cui preoccuparsi con questo. Non devi preoccuparti di quale animale proviene la carne o il latte in un pasto vegano-perché non c’è carne o latte. Inoltre, non devi preoccuparti di mescolare insieme i cibi sbagliati o di aspettare tra i pasti.
Quanto rigorosamente mantenete Kosher?
Se stai cercando di seguire completamente kashrut, ci sono altri requisiti che devono essere soddisfatti. Così, proprio come ci sono vegani che seguono una dieta vegana con diversi livelli di rigore, ci sono anche diversi livelli di rigore con cui è possibile seguire le leggi kosher. Alcune persone che mantengono kosher presumono che qualsiasi piatto in un ristorante vegano sia sicuro kosher, mentre altre persone hanno bisogno di certificazioni in anticipo.
Affinché il cibo sia completamente kosher, deve essere preparato con pentole, utensili e persino controsoffitti kosher. Se l’attrezzatura da cucina è stata utilizzata in passato per preparare alimenti non kosher, questa attrezzatura deve essere accuratamente pulita prima di poter essere utilizzata per preparare alimenti kosher.
L’asporto
Andare vegan non è il più facile così com’è, e tenere il passo con kashrut oltre ad andare vegan lo rende un po ‘ più complicato. Anche se tenere il passo con una dieta vegana e kosher può sembrare fastidioso del tutto, è semplice come sapere da dove viene il cibo e come è stato preparato. Se stai andando vegan come una scelta dietetica o una scelta eco-friendly, non c’è carenza di benefici per la vostra salute.
