Sano zucchero alternative per i bambini

I bambini amano i cibi dolci, e ci piace per deliziare i nostri bambini con prelibatezze speciali. Ma troppo zucchero deprime il sistema immunitario, rendendo il bambino più suscettibile di ammalarsi. Lo zucchero causa picchi nei livelli di zucchero nel sangue, che possono creare squilibri che portano a problemi di salute cronici. Può anche influenzare il comportamento, l’attenzione e l’apprendimento.

Che dire di tutti i “dolcificanti naturali” sul mercato? Ci sono alternative di zucchero sano per i bambini?

Ci sono molti dolcificanti sul mercato che potrebbero essere considerati naturali. Ma è ancora zucchero, e la maggior parte dei dolcificanti naturali influenzano i livelli di zucchero nel sangue, aggiungendo nutrizione minima o assente alla dieta del bambino.

Potresti voler saltare le caramelle, i biscotti e le bevande dolci trasformati e fornire prodotti da forno fatti in casa che i tuoi bambini adoreranno – usando zuccheri organici naturali, non raffinati o crudi. La moderazione è la chiave. Quando dai ai tuoi figli dolci, è una buona idea fornire grassi e proteine di alta qualità insieme ad esso per rallentare il rilascio di zucchero nel flusso sanguigno.

Ci sono un paio di cose da tenere a mente quando si considera cosa usare per una sana alternativa di zucchero per i vostri bambini. C’è l’indice glicemico, che è il potenziale per portare a rapidi picchi di zucchero nel sangue. Gli alimenti e gli zuccheri glicemici aumentano rapidamente il glucosio e l’insulina. Questo può portare a squilibri di zucchero nel sangue, infiammazione e aumento di peso, quindi più basso è l’indice glicemico meglio è.

È anche importante guardare il contenuto di fruttosio. Frutta e verdura intere contengono fruttosio. Quando mangiato in questi alimenti integrali, il fruttosio è combinato con la giusta quantità di fibre, vitamine, minerali ed enzimi che mitigano eventuali effetti negativi. Ma se mangiato in grandi quantità senza questi nutrienti, può devastare il corpo. Il consumo regolare di fruttosio fa sì che il fegato lavori di più e può portare ad aumento di peso e obesità, glicemia elevata cronica e insulino – resistenza-con conseguente malattia cronica.

Il fruttosio viene aggiunto a migliaia di bevande e alimenti trasformati poiché è un dolcificante economico. La forma peggiore è lo sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFC).

Di seguito è riportato un elenco di diversi tipi di dolcificanti, a cominciare da quelli che dovresti assolutamente evitare e passare alle alternative di zucchero più salutari per i bambini.

Dolcificanti artificiali

Questi dolcificanti chimici possono causare numerosi problemi di salute, tra cui il cancro. I bambini sono particolarmente sensibili agli effetti nocivi dei dolcificanti artificiali.

Quanto segue dovrebbe essere completamente evitato:

• Acesulfame-K (aka Sunette o Dolce)
• Aspartame (trovato in Nutrasweet, Equal e Zucchero Twin)
• Saccarina (presente nella rosa dei pacchetti di Dolce e Bassa) e si trova anche in alcune formulazioni per l’infanzia
• Sucralosio (aka Splenda)

E ‘ stato recentemente scoperto che i dolcificanti artificiali possono alterare la composizione dei batteri intestinali e contribuire a condizioni metaboliche e una vasta gamma di problemi di salute, tra cui il diabete e aumento di peso. Controllare l’elenco degli ingredienti dei cosiddetti senza zucchero, alimenti dietetici e bevande, gomme da masticare e dentifricio – ed evitare quelli che contengono questi dolcificanti.

Sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFC) o fruttosio cristallino

Puoi trovare HFC nella maggior parte degli alimenti e delle bevande trasformati. Il fruttosio cristallino è un’altra forma super-potente di fruttosio che sta anche entrando in molte bevande trasformate. Entrambi hanno effetti negativi sul corpo e dovrebbero essere evitati.

Gli HFC sono fruttosio libero e non legato. Ciò significa che il fruttosio non è legato al glucosio e non fa parte di un complesso che include fibre, acidi grassi, vitamine e minerali. Viene assorbito più rapidamente nel flusso sanguigno. Quindi va direttamente nel fegato e viene convertito in trigliceridi, che è associato a insulino-resistenza, diabete e malattie cardiache. Provoca anche un aumento di peso.

La maggior parte sciroppo di mais è fatto da mais geneticamente modificato, che sicuramente dovrebbe essere evitato. Livelli di mercurio non sicuri e altri contaminanti sono stati trovati negli HFC e il fruttosio cristallino può contenere piombo e arsenico.

Zucchero da tavola bianco

Lo zucchero da tavola bianco comune proviene dalla canna da zucchero o dalle barbabietole da zucchero ed è altamente lavorato e raffinato, quindi è meglio evitare. Se non biologica, barbabietole da zucchero sono geneticamente modificati (OGM). Lo zucchero bianco comune è intorno al 50% di fruttosio. È una sostanza ad alto contenuto calorico senza alcun valore nutrizionale. Se usi lo zucchero bianco, assicurati che sia biologico e privo di OGM.

Zucchero di canna

Per produrre il tipico zucchero di canna, piccole quantità di melassa vengono aggiunte dopo che lo zucchero è stato raffinato e lavorato. Questo è ciò che dà allo zucchero un colore marrone. Lo zucchero di canna è semplicemente zucchero normale, anche se può contenere piccole quantità di minerali. Ma questo contenuto minerale è così piccolo che non lo rende nutriente e ha ancora gli stessi effetti negativi dello zucchero normale.

Suggerimento: Puoi preparare il tuo zucchero di canna mescolando due cucchiai di melassa in una tazza di zucchero bianco. Questo renderà lo zucchero di canna chiaro. Per il buio, usa quattro cucchiai di melassa.

Nettare o sciroppo di agave

Anche se l’agave è propagandato come dolcificante sano, di solito è altamente elaborato e può contenere sostanze chimiche dalla produzione. L’agave ha livelli molto elevati di fruttosio (circa il 90%) che lo rendono peggiore dello zucchero da tavola bianco e degli HFC. È meglio evitare l’agave, a meno che tu non conosca la fonte e la usi con molta parsimonia.

Succo di frutta

Juicing rimuove la fibra, e a meno che il succo è appena spremuto e consumato immediatamente, la maggior parte dei nutrienti sono persi. Senza la fibra del frutto, il succo invia una rapida esplosione di fruttosio nel flusso sanguigno e provoca un aumento dei livelli di insulina.

I succhi commerciali in scatola o in bottiglia sono per lo più zucchero (anche se si acquista succo puro e non zuccherato) e potrebbero contenere molti pesticidi. Il succo d’arancia commerciale è spesso contaminato da muffe provenienti da arance danneggiate e lavorate. Bere un sacco di succo di frutta commerciale può portare a congestione nasale cronica, problemi di zucchero nel sangue, problemi intestinali, infezioni da lieviti e infezioni della gola o dell’orecchio.

Zucchero di canna grezzo o biologico

Lo zucchero biologico è privo di OGM e residui di pesticidi ed erbicidi, e questa è una buona cosa. L’acquisto di organico aiuta a ridurre il carico chimico sul nostro ambiente e nei nostri corpi. Lo zucchero greggio conserva più nutrienti dalla pianta originale, ma lo zucchero di canna non ha molto in termini di nutrienti per cominciare, quindi non stai guadagnando molta nutrizione dallo zucchero grezzo. È ancora zucchero, sia biologico che crudo, e avrà gli stessi effetti negativi dello zucchero da tavola normale.

Turbinado, Sucanat e Rapadura

Sono tutti prodotti con succo di canna da zucchero e meno raffinati e lavorati dello zucchero bianco. Possono essere utilizzati nelle ricette per sostituire lo zucchero 1: 1. La Rapadura è la meno raffinata e lavorata e aggiunge un sapore di melassa e un colore scuro. Turbinado e sucanat possono essere sostituiti per lo zucchero bianco in quantità uguali in cottura e hanno una sorta di sapore melassa-like. Ma non sono neanche lontanamente melassa in termini di nutrizione. La piccola quantità di sostanze nutritive che si possono ottenere con questo tipo di zucchero è insignificante.

Alcoli di zucchero

Gli alcoli di zucchero includono xilitolo, sorbitolo, mannitolo, maltitolo, glucitolo , glicerolo e lattitolo. Hanno meno calorie e non sono dolci come lo zucchero. Mangiare molti alimenti con questi dolcificanti può portare a gas e diarrea, poiché non sono completamente assorbiti nel corpo

Lo xilitolo è noto per prevenire la carie e non influisce sullo zucchero nel sangue, quindi, con moderazione, può essere una scelta migliore rispetto allo zucchero raffinato e ai dolcificanti ad alto fruttosio. Sembra ragionevole sicuro, anche se ci deve essere più studi a lungo termine. È noto per essere tossico per i cani, però, in modo da tenerlo fuori dalla portata, se avete un cane.

Sciroppo d’acero

Lo sciroppo d’acero è molto saporito e ha un sapore meraviglioso nella farina d’avena o sui pancake. Contiene alcuni minerali-calcio, zinco, potassio, ferro e minerali traccia. Lo sciroppo d’acero deriva dalla bollitura della linfa degli aceri. Se non è etichettato come “Puro”, lo sciroppo d’acero è probabilmente mescolato con zucchero di canna o mais e conservanti. Assicurati di scegliere lo sciroppo d’acero biologico poiché i processi per la raccolta della linfa possono includere sostanze chimiche non sicure se non organiche. È meglio conservarlo in frigorifero dopo l’apertura. In ossequi al forno: 1 tazza di zucchero bianco = 3/4 tazza di sciroppo d’acero, più ridurre ricetta liquido da pochi cucchiai. Può anche essere acquistato come cristalli di acero granulato per ricette e cottura.

Zucchero di cocco o nettare

Lo zucchero di cocco viene estratto dalla linfa della palma da cocco. Ha un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero normale e ha anche una piccola quantità di sostanze nutritive, quindi c’è un assorbimento più lento nel flusso sanguigno. Assicurati che l’etichetta dica che è 100% palma da cocco o linfa. Il nettare è uno sciroppo denso. Non ha il sapore di cocco e può essere utilizzato al posto dello zucchero di canna per la cottura, deserti crudi, salse e bevande.

Miele crudo

Il miele crudo contiene sostanze nutritive, compresi gli antiossidanti. Nella sua forma grezza, il miele ha molti benefici per la salute se usato con moderazione, tra cui qualità probiotiche, antibatteriche, antivirali e antifungine. La moderazione è fondamentale poiché il miele è ricco di fruttosio e avrà gli stessi effetti negativi di altri zuccheri ad alto fruttosio in quantità maggiori. La maggior parte del miele che trovi nel negozio è altamente elaborata e dovrebbe essere evitata. Trova il miele crudo locale non trasformato. Spedizione richiede riscaldamento, che rimuove i benefici per la salute, in modo da acquistare locale.

Stevia

Stevia è un’erba che è estremamente dolce, ed è sicuro nella sua forma naturale. Non ha calorie e un indice glicemico molto basso, quindi non crea un picco di zucchero nel sangue. Con le erbe, l’effetto sinergico di tutti gli ingredienti dell’intera pianta è ciò che fornisce gli effetti sulla salute e la protezione contro i potenziali danni. Pertanto, utilizzare la polvere verde, che è semplicemente macinato foglie di stevia. Il liquido chiaro e la polvere bianca estratti prodotti stevia possono essere estratti con prodotti chimici.

A causa della sua consistenza, non è possibile utilizzare la stevia nella cottura, ma è possibile aggiungerla a cereali, yogurt, bevande e frullati. La stevia può avere un retrogusto amaro ed è importante usarla con parsimonia.

Truvia

Truvia è un nuovo prodotto stevia che utilizza solo alcuni principi attivi e non l’intera pianta stevia. Sebbene la stevia sia stata utilizzata in alimenti e medicine per decenni, la sicurezza di Truvia non è stata stabilita.

Lo Han Guo (Monk Fruit)

Lo Han Guo è una polvere a base di frutta dolce monaco cinese ed è stata utilizzata in Cina per secoli come dolcificante e medicinale per il trattamento di raffreddori, mal di gola e problemi di stomaco minori senza effetti avversi noti. Non ha calorie e non ha alcun effetto sulla glicemia. Lo Han Guo (scritto anche Luo Han Kuo) è simile alla stevia, ma più costoso e più difficile da trovare.

Zucchero di dattero

Lo zucchero di dattero è semplicemente dattero essiccato macinato in polvere. Lo zucchero di data è molto dolce e non uno zucchero a basso contenuto glicemico, quindi è meglio usare due terzi della quantità di zucchero di data al posto dello zucchero marrone o bianco richiesto nella tua ricetta. Può essere utilizzato su farina d’avena e yogurt, ma non si scioglie in tè caldo o caffè. Può raggrupparsi quindi deve essere ben miscelato. Di solito puoi sostituirlo in ricette che richiedono zucchero di canna.

Blackstrap Melasses

Melasses è uno sciroppo denso prodotto nella lavorazione della canna da zucchero. Ha un indice glicemico più basso rispetto allo zucchero normale, il che significa che metabolizza più lentamente, quindi non porta a picchi di zucchero nel sangue come lo zucchero. Blackstrap è il tipo più nutriente di melassa – ad alto contenuto di ferro, calcio, magnesio, potassio e selenio, rame e vitamina B6.

Ha un sapore forte e agrodolce, ma vale la pena provare a vedere se ai tuoi bambini piacerà dato che è un buon dolcificante alternativo. Può essere utilizzato in cottura. I biscotti di pan di zenzero e gingersnap sono fatti con melassa e hanno anche aggiunto fagioli al forno per fornire dolcezza. Puoi aggiungere un po ‘ di melassa alla farina d’avena e usarla su pancake invece di sciroppo. È meglio comprarlo organico e non solforato.