Ingredienti
•14 oz tofu (tagliato a ~ 1 pollici quadrati)
•¼ di tazza di fette di cipolla verde
•2 cespi di Broccoli (tagliato a bocconcini)
•4 tazze di germogli di soia
•3 Cucchiai di olio di canola
•antiaderente spray da cucina (olio di colza)
•~3-4 cucchiaini di aglio tritato (più per il gusto se amate l’aglio come me)
•3 Cucchiai di bianco vino da cucina
•Pepe Bianco Macinato (io ho usato McCormick)
•Pepe Rosso Macinato (Cayenne), di nuovo ho usato McCormick
•4 Cucchiai di Glutine Salsa di soia (a me piace San-J Tamari Salsa di Soia, il meglio, ma La Choy marchio è disponibile ovunque)
•2 cucchiaini di zucchero
•14 oz riso asciutto pasta-linguine spessore (mi piace libellula medio riso bastoncini)
Indicazioni
- Preparare le tagliatelle di riso secondo le indicazioni, aggiungere un po ‘ di olio di canola per mantenere la pasta si attacchino e mettere da parte. (Non ho seguito le istruzioni per immergere i noodles e ho aggiunto i noodles all’acqua bollente per 3 minuti, quindi ho spento il fuoco e lasciato riposare per 5 minuti prima di drenare, risciacquare e lanciare con olio di colza).
- Taglia il tofu in quadrati da ~ 1 pollice. Spruzzare grande padella con spray antiaderente e aggiungere ~ 1Tbsp olio di canola. Tofu marrone a fuoco medio, capovolgere e rosolare l’altro lato. Accantonare.
- Mentre il tofu sta cucinando, lavare i germogli di soia, tagliare i broccoli in pezzi di dimensioni morso e affettare sottilmente la cipolla verde.
- Dopo che il tofu è rosolato su entrambi i lati, rimuovere il tofu dalla padella e mettere da parte. Aggiungere 2 cucchiai di olio di canola e 3-4 cucchiaini di aglio tritato alla padella grande e cuocere a fuoco medio. Dopo che l’aglio e l’olio iniziano a sfrigolare, aggiungere i broccoli tritati. Mescolare friggere a fuoco medio per ~ 4 minuti fino a quando inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungere 3 cucchiai di vino bianco e 4 tazze di germogli di soia alla miscela di broccoli e continuare a mescolare per altri 2-3 minuti. Aggiungere le cipolle verdi e mescolare bene.
- Aggiungere 4 cucchiai di salsa di soia GF e cospargere con 2 cucchiaini di zucchero. Mescolare bene. Gettare le tagliatelle di riso, mescolando bene.
- Ridurre a fuoco medio-basso. Cospargere abbondantemente di pepe bianco, continuando a mescolare bene a fuoco medio-basso. Dopo aver mescolato bene, cospargere con un po ‘ di pepe di caienna macinato e saltare bene poco prima di servire. Divertiti!
Ho faticato a trovare nuove ricette, essendo vegetariano e ora con diagnosi di celiachia (mentre vivevo all’estero). Dopo aver esaminato 10-15 ricette vegetariane Pad Thai e numerosi Pad Vedere Ew ricette on-line, non riuscivo a trovare una sola ricetta che ho avuto tutti gli ingredienti per. Sentendomi frustrato, ho rinunciato, ho iniziato a bere del vino e l’ho alato da solo con ciò che avevo a disposizione. Sono così felice di averlo fatto, perché invece di rivelarsi terribile come la mia improvvisazione di solito fa, aveva un ottimo sapore! Ero così felice, che ho dovuto condividere quello che ho finito con! Ho usato i broccoli normali invece dei broccoli tradizionali cinesi perché mi piace di più il gusto ed è molto più facile da trovare, ma potresti usare entrambi a seconda delle tue preferenze. Quindi, per quelli di voi che vogliono una ricetta facile che utilizza solo ingredienti comuni disponibili in qualsiasi negozio di alimentari (compresi i commissari militari all’estero), eccolo!
Ricetta presentata da: Cassie
