Stir Fry HK Kailan with Mushrooms <

Se avessi realizzato i miei post, raramente blog sulla cottura delle verdure perché trovo che non hai davvero bisogno di abilità o ricette per cucinare una verdura. Perché le verdure sono di per sé le più facili da montare. Fondamentalmente un pizzico di aglio tritato con salsa di ostriche è applicabile per qualsiasi tipo di verdure stir fry.

Ma HK kailan è un vege particolare che trovo un po ‘ complicato. A causa dei suoi folti steli, se dovessi soffriggere abbastanza a lungo fino a quando è tenera, le foglie verdi avrebbero appassito e diventare giallastro, perdendo tutti i nutrienti. Ma se non lo cucino abbastanza a lungo, i gambi saranno duri e difficili da masticare.

Così ogni volta che vado HK, tendo a godere di questo piatto molto. Perché possono cuocere fino a quando i gambi sono così teneri ma le foglie rimangono luminose e verdi. Dopo alcune ricerche e diversi tentativi di provare, immagino che questo sia piuttosto il trucco o meglio un piccolo consiglio che ho trovato nella cottura di questo piatto.

Scottare il vege in acqua bollente che è stata irrorata con un po ‘ di olio, che può essere normale olio da cucina, olio di scalogno, olio di sesamo, ecc. E scottare di nuovo in acqua ghiacciata da allora in poi prima di mescolare friggere. Questo in qualche modo permette allo stelo di rimanere tenero e le foglie verdi mantengono la sua luminosità senza cuocere troppo, quindi mantenendo i nutrienti.

Quindi, ecco un piccolo video clip per condividere la sua efficacia e come si può cucinare questo vege in futuro ! Anche se un po ‘ noioso con passaggi extra, ma è un ottimo modo per gustare questo ortaggio!